Destination intéressante
Le parc national d'U Minh Thuong, situé dans la commune d'U Minh Thuong, se trouve à environ 50 km de Rach Gia. Selon Mme Tran Thi Bao Tran, habitante de Can Tho , la première impression en arrivant au parc national d'U Minh Thuong est la route d'accès bordée de deux rangées d'arbres ombragés. Au loin, on aperçoit des groupes de singes grimpant sur la route, qui parfois s'avancent pour les appeler, comme pour souhaiter la bienvenue aux visiteurs.
En venant ici, les visiteurs peuvent explorer librement la région du lac Hoa Mai et profiter du paysage naturel sauvage, avec son marais en forme de fleur à cinq pétales, recouvert de fougères tel un long tapis. Ensuite, ils peuvent parcourir en sampan les canaux au cœur de la réserve écologique, admirant ce chef-d'œuvre de la nature. Caractéristique d'une forêt marécageuse sur sol tourbeux, l'eau des canaux arbore une couleur rouge-vert rare. Assis sur le sampan, les visiteurs peuvent admirer la forêt verdoyante de cajeputs de chaque côté de la rive, les denses buissons de jacinthes d'eau flottant au fil de l'eau et les nuées d'oiseaux qui volent au-dessus. Ensuite, les visiteurs s'arrêtent à Trang Chim, où ils peuvent admirer d'innombrables espèces d'oiseaux aux couleurs variées, puis emprunter un pont de singe en bambou de plus de 100 m de long pour pénétrer au cœur de la forêt et atteindre la tour d'observation. De là, ils peuvent regarder au loin et observer des nuées d'oiseaux volant dans le ciel ou se percher sur les cajeputs voisins. Au cours du voyage d'exploration du parc national d'U Minh Thuong, les visiteurs peuvent monter à Vong Lam Dai pour voir la réserve de biosphère mondiale d'en haut ; visiter la zone de sauvetage et de soins de la faune sauvage située derrière la zone administrative - c'est l'endroit pour sauver, soigner et nourrir les individus blessés et chassés illégalement, puis les relâcher dans la nature.
Un coin du parc national U Minh Thuong
Selon Mme Truong Be Diem, guide touristique du parc national d'U Minh Thuong, outre la visite de la forêt de cajeputiers d'U Minh Thuong, les visiteurs peuvent pêcher le poisson-serpent et observer la fougère aquatique. M. Nguyen Van Giang, un touriste originaire de Tay Ninh, a déclaré : « J'ai entendu dire qu'U Minh Thuong regorge de poissons d'eau douce, alors mes amis et moi sommes venus pour en faire l'expérience. Les poissons-serpents sont très gros ; j'en ai attrapé un de 4 à 5 kg. Pour attraper un gros poisson-serpent, il faut s'enfoncer dans la forêt ; il y a beaucoup de pêcheurs à l'extérieur, donc il y a peu de poissons. »
De délicieuses spécialités
En arrivant au parc national d'U Minh Thuong, si vous manquez l'occasion de savourer les plats rustiques, délicieux et savoureux de l'Ouest, vous regretterez votre voyage et d'avoir exploré la nature sauvage. Dans la fraîcheur de la forêt, rien n'est plus merveilleux que de se retrouver en famille et de savourer un repas aux saveurs de la rivière de l'Ouest.
U Minh Thuong est une terre d'eau douce, ce qui explique l'abondance de produits d'eau douce, notamment le poisson-serpent. Autrefois, on y trouvait beaucoup de poissons-serpents, notamment le poisson-serpent. Cependant, ces dernières années, les ressources halieutiques naturelles ont diminué. Les autorités locales encouragent la rénovation des étangs et des lacs pour l'élevage du poisson-serpent, afin de préserver les espèces précieuses et de satisfaire les touristes. Le poisson-serpent peut être transformé en de nombreux plats savoureux, dont le poisson-serpent grillé est le plat le plus populaire auprès des convives. Sa chair parfumée, associée à la fraîcheur des légumes sauvages, crée une saveur riche, rustique et inoubliable.
Contrairement aux autres sauces de poisson occidentales, la sauce à la langue de buffle impressionne par sa saveur riche et la couleur des nombreux légumes de la région de la rivière U Minh. Selon Luu Thanh Lap, habitant de la commune d'U Minh Thuong, la langue de buffle n'avait autrefois aucune valeur. Les pêcheurs la pêchaient souvent, car peu de gens la consommaient. Cependant, ces dernières années, grâce au savoir-faire des habitants, elle est devenue un ingrédient précieux pour la préparation de la sauce de poisson, spécialité de la région d'U Minh Thuong. La sauce à la langue de buffle peut être utilisée pour préparer de nombreux plats délicieux, tels que la sauce de poisson vapeur, la sauce de poisson braisée, le pot-au-feu… mais le plat le plus simple qui séduit le plus les convives est la sauce de poisson crue servie avec de la viande bouillie, des légumes sauvages et des bananes vertes. Le goût salé de la sauce de poisson, le piquant du piment, l'acidité du jus de citron vert et la légère astringence des légumes sauvages créent un mélange unique et riche. Un repas complet en Occident comprend quelques poissons-serpents grillés parfumés, un bol de sauce de poisson cru mélangée à de l'ail, du piment, du sucre et du jus de citron vert, et un panier de légumes sauvages frais... rien qu'en les regardant, les gens en ont envie.
Outre le poisson tête de serpent grillé et la sauce à la langue de buffle, le vin de fruits est une spécialité d'U Minh. Ce vin est élaboré à partir de fruits mûrs, fermentés avec du sucre pour une fermentation naturelle. Après fermentation, le mélange forme un nectar onctueux, d'un rouge pourpre, à l'arôme puissant, légèrement sucré comme du riz gluant violet. À la dégustation, il n'est pas abrasif, mais doux et agréable. Selon les habitants, un bon vin de fruits doit être élaboré à partir de fruits sauvages, un fruit typique de la région du Haut-U Minh. Utilisés non seulement pour le brassage du vin, les fruits entrent également dans la composition de nombreux plats rustiques tels que la soupe aigre et le poisson braisé. Parmi eux, le bar braisé aux fruits est un plat incontournable à déguster lors d'un séjour dans le Haut-U Minh. La chair du bar est ferme et parfumée, avec peu d'arêtes. Braisé avec des fruits à feu doux, la chair du poisson est uniformément absorbée, se mêlant à l'acidité caractéristique, légèrement relevée par le piment vert, créant une saveur à la fois riche et grasse, irrésistible. Ce plat est servi avec des fleurs de lotus et des jeunes pousses trempées dans une marmite bouillante de ragoût, une expérience culinaire rustique mais captivante au cœur de la forêt du Sud.
Source : https://baoangiang.com.vn/vuon-quoc-gia-u-minh-thuong-diem-den-sinh-thai-hap-dan-a423905.html
Comment (0)