Plusieurs cas consécutifs d'infection par un ténia d'un mètre de long
Récemment, de nombreux cas d'hospitalisation ont été diagnostiqués par les médecins comme étant infectés par des ténias de plusieurs mètres de long. Fin juillet, une patiente de 25 ans, souvent fatiguée, agitée et souffrant de troubles digestifs, a consulté un médecin. Les résultats des analyses ont révélé la présence de segments et d'œufs de ténia. Le médecin a diagnostiqué une infection par le ténia du bœuf et lui a prescrit un traitement contre les ténias adultes. Après la prise de ce médicament, la patiente a évacué un ténia de six mètres de long. La jeune femme a expliqué qu'elle avait l'habitude de manger du pho et du ragoût de bœuf saignants, qu'elle souffrait occasionnellement de troubles digestifs et qu'elle avait trouvé des corps étrangers dans ses selles.
Ou comme un patient de 8 ans à Son La , arrivé à l'hôpital pour fatigue et perte d'appétit. Après son admission, les médecins ont recueilli ses antécédents médicaux et n'ont constaté aucune anomalie. Cependant, grâce aux examens nécessaires, le médecin a diagnostiqué une infection par un ténia et a utilisé un médicament pour l'éliminer. Le patient a ainsi expulsé un ténia de près de 1,5 mètre de long.
La consommation d’aliments crus est l’une des causes conduisant au développement de ténias dans le corps.
La nourriture crue est le plat préféré de nombreuses personnes.
Mme LCĐ (25 ans, habitant le district de Binh Thanh, à Hô-Chi-Minh-Ville) a déclaré que beaucoup de membres de sa famille aiment manger cru, notamment des plats comme les crevettes crues à la sauce de poisson, le saumon et le sashimi d'huîtres.
« Même si je sais que les aliments crus peuvent être mauvais, quand j'en mange, je pense que si je presse beaucoup de citron, que je le trempe dans beaucoup de moutarde et que je choisis des fruits de mer frais, cela devrait être bon », a partagé Mme D.
De même, Mme NTO (59 ans, résidant à Thu Duc, Hô-Chi-Minh-Ville) a déclaré qu'elle mangeait souvent des plats saignants comme du pho saignant ou du bœuf saignant en guise d'en-cas ou lorsqu'elle se sentait fatiguée et lasse du riz. Cuite, la viande deviendrait dure et perdrait sa saveur sucrée caractéristique. C'est pourquoi elle presse souvent du citron dans la viande pour la désinfecter.
Ou comme TBH (28 ans, du district de Tan Binh, à Hô-Chi-Minh-Ville) l'a dit, elle n'a aucun intérêt pour la viande crue, les sushis, les sashimis ou la viande saignante, mais elle apprécie particulièrement les légumes crus. Elle utilise souvent des épinards d'eau, des germes de soja, de la laitue et des herbes pour envelopper du porc et du papier de riz. « Cependant, ce qui m'inquiète, c'est que la qualité des légumes sur le marché n'est pas garantie. Même lavés, ils peuvent contenir beaucoup de produits chimiques, de bactéries et de parasites coincés dans le tube d'épinards d'eau, la rate… Cependant, comme j'adore les plats enveloppés de légumes crus, je les trempe souvent dans du sel pour les laver et les manger », explique Mme H.
Presser un citron et y tremper de la moutarde ne désinfecte pas les aliments crus.
Presser du citron et de la moutarde ne fait que réduire l'odeur de poisson et augmenter le goût délicieux.
Le médecin spécialiste Dinh Tran Ngoc Mai (Département de nutrition et diététique, Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Hô-Chi-Minh-Ville) a déclaré que les aliments crus comme la viande crue, et en particulier les fruits de mer crus comme les salades de poisson, sont toujours attrayants et populaires en raison de leur fraîcheur et de leur haute valeur nutritionnelle. Cependant, ces aliments crus sont facilement contaminés par des bactéries, des virus et des parasites tels que les vers et les douves s'ils ne sont pas correctement nettoyés et transformés.
« Presser un citron et y ajouter de la moutarde ne fait qu'atténuer l'odeur de poisson et rehausser le goût des aliments, mais ne peut pas tuer les micro-organismes mentionnés ci-dessus. Pour éliminer les agents nocifs des aliments, ceux-ci doivent être traités à haute température pendant la durée appropriée », explique le Dr Mai.
Le docteur Mai a expliqué que pour limiter le risque d’infection par des parasites et des bactéries pathogènes, nous devons choisir des sources alimentaires de qualité, assurer l’hygiène et avoir des méthodes de transformation appropriées.
Lien source
Comment (0)