Est-ce que boire de l’eau aux haricots noirs grillés et au gingembre aide à perdre du poids ?

Je suis en surpoids, on m'a dit que boire de l'eau de haricots noirs grillés au gingembre m'aiderait à perdre du poids rapidement. Cette méthode est-elle vraiment efficace ? (Ngoc Ha, 35 ans, Hanoi )

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Les haricots noirs peuvent favoriser la perte de poids grâce à leur teneur élevée en fibres, ce qui contribue à une sensation de satiété plus longue et réduit les fringales. Une étude a également révélé que les haricots noirs sont faibles en matières grasses, ont un faible indice glycémique, sont riches en protéines végétales et peuvent améliorer le microbiote intestinal. Tous ces facteurs ont un effet positif sur le poids corporel.

Ce haricot contient également des vitamines B, du phosphore, du magnésium, du manganèse, qui aident à brûler l'excès de graisse dans l'abdomen et les jambes ; et contient également des antioxydants, notamment l'alanine, la leucine, la phénylalanine, qui aident à équilibrer les graisses dans le corps.

Le gingembre contient également du gingérol et du 6-paradol, des antioxydants. Ce dernier favorise l'élimination des graisses superflues en stimulant l'organisme à brûler les graisses et les calories pour se réchauffer. Le gingérol et d'autres extraits de gingembre peuvent améliorer les taux de mauvais cholestérol (cholestérol HDL) et d'insuline.

Les haricots noirs aident à se sentir rassasié plus longtemps et à réduire les fringales. Photo : Freepik — Les haricots noirs aident à se sentir rassasié plus longtemps et à réduire les fringales. Photo : *Freepik*

Une étude de 2019 menée auprès de plus de 400 personnes a révélé que les personnes ayant complété leur alimentation avec de l'extrait de gingembre perdaient davantage de poids et contrôlaient mieux leur glycémie que celles qui n'en prenaient pas. Le gingembre contribue également à réguler le cortisol, l'hormone du stress, améliore la mémoire et les fonctions cérébrales, ainsi que le fonctionnement du système immunitaire.

Ainsi, combiner des haricots noirs et du gingembre dans une boisson favorisera une perte de poids saine. Cependant, il est déconseillé de boire quotidiennement de l'eau de haricots noirs grillés et de l'eau de gingembre à la place de l'eau filtrée, car le gingembre peut irriter la paroi de l'estomac ou provoquer des ulcères. Le gingembre mélangé aux haricots noirs provoque des insomnies ; il est donc conseillé de le consommer uniquement le soir, 4 à 5 heures avant le coucher.

Le gingembre est également chaud. En consommer trop augmente la température corporelle. Manger trop d'un coup peut provoquer maux de tête, vomissements, diarrhée, brûlures d'estomac, accélération du rythme cardiaque et insomnie. La quantité recommandée de gingembre est inférieure à 2 grammes par jour.

Il ne faut pas compter sur les boissons aux haricots noirs et au gingembre pour perdre du poids rapidement, car elles sont nocives pour le métabolisme. Pour perdre du poids, il est conseillé d'adopter une alimentation saine, associée à de l'exercice physique, pour une perte de poids sûre et scientifique .

Les personnes en surpoids doivent suivre un régime hypocalorique et équilibré, éviter de se priver de nourriture et de boire uniquement de l'eau, afin que l'apport énergétique soit inférieur à la dépense énergétique et atteigne le minimum de 1 200 kcal par jour. Il est également important de bien se reposer, d'éviter les veillées tardives, car cela compromet l'efficacité de la perte de poids, et de pratiquer une activité physique d'au moins 30 minutes par jour et 150 minutes par semaine.

Maître, Docteur Nguyen Anh Duy Tung
Système de clinique nutritionnelle Nutrihome

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