1. Curry d'intestins de poisson, Thaïlande
Le curry de poisson est originaire du sud de la Thaïlande. Il est composé principalement de tai pla (intestins de poisson fermentés) et d'une sauce au curry épicée à base de piments, de galanga, de pâte de crevettes, de curcuma, d'échalotes et de citronnelle.
Parmi les autres ingrédients courants, on trouve du poisson séché, des aubergines râpées, des pousses de bambou, des haricots verts ou des légumes. En raison de sa saveur prononcée et de son arôme épicé, le kaeng tai pla (curry d'intestins de poisson) est souvent servi avec du riz blanc. Traditionnellement, il est préparé uniquement avec du poisson, et la plupart des currys n'utilisent pas de lait de coco.
2. Hákarl, Islande
Le plat national islandais est préparé à partir de viande de requin séchée, notamment de requin du Groenland et d'autres espèces. La viande est d'abord fermentée pendant trois mois, puis suspendue et séchée pendant quatre à cinq mois supplémentaires. Il existe deux variétés de ce plat : le glerhákarl rouge et moelleux, et le skyrhákarl blanc et moelleux. Il est souvent considéré comme un plat réservé aux courageux, car sa forte teneur en ammoniaque provoque des haut-le-cœur.
La viande de requin séchée est généralement coupée en cubes et dégustée avec un verre d'alcool local appelé brennivin.
3.Fesikh, Égypte
Un plat égyptien populaire est le mulet gris séché, fermenté et salé. Le poisson est séché au soleil. Mal préparé, ce plat peut être toxique ; il est donc traditionnellement conservé dans des bocaux en verre hermétiques.
Le Fesikh est servi pendant la fête de Sham-El-Nessim, accompagné d'oignons hachés, de citron et de pain égyptien.
4. Kugel de Jérusalem
Un ragoût de nouilles cuites enrobées de sucre caramélisé. Après avoir été mélangé avec des œufs, de l'huile d'olive, du poivre et du sel, le mélange est placé dans une poêle et cuit jusqu'à ce qu'il soit sec. Ce plat est apparu au XVIIIe siècle en Europe, apporté par les Juifs.
5. Luther Burger, États-Unis
Avec plus de 1 000 calories et souvent plus de 45 grammes de matières grasses par portion, le Luther Burger est l'un des burgers les plus malsains au monde . Le pain à burger standard est remplacé par un beignet tranché et enrobé de sucre (généralement un Krispy Kreme).
De plus, le Luther est en fait un cheeseburger garni de bacon et généralement servi sans légumes ni condiments. Beaucoup pensent qu'il a été inventé au Mulligan's Bar en Géorgie, lorsque le chef, à court de pains à hamburger classiques, a utilisé des beignets à la place.
6. Pani ca meusa, Italie
Un incontournable de la cuisine de rue palermitaine datant du XVe siècle, ce sandwich simple se compose d'un pain moelleux farci de rate de bœuf frite et (parfois) de poumons. La viande est l'ingrédient principal, et la version de base, appelée schettu, est simplement arrosée d'un filet de jus de citron, tandis que la seule autre option est le maritatu, qui contient du caciocavallo râpé.
7. Gelée d'anguille, Angleterre
L'anguille gélifiée est un plat de rue traditionnel cockney qui remonte au XVIIIe siècle. À l'origine, c'était une façon simple et économique de préparer un plat savoureux, les anguilles indigènes étant abondantes dans la Tamise. L'anguille était coupée en petits morceaux, bouillie dans des herbes pendant environ une demi-heure, puis laissée refroidir. C'est à ce moment-là que le poisson produit sa propre gélatine et qu'une gelée souple et transparente se forme sur les morceaux coupés.
8. Calskrove, Suède
Ce repas géant est une création du restaurant Tre Kronor à Skellefteå, en Suède. Il se compose d'une pizza calzone garnie d'un burger (avec pain, garnitures et sauce) et de frites.
Ce plat riche en calories a été créé à l'origine pour les personnes qui ne pouvaient pas décider entre une pizza ou un hamburger après une nuit de beuverie.
9.Peladillas, Espagne
Une friandise espagnole composée d'amandes grillées enrobées d'une épaisse couche de sucre. Il existe également des variétés à base de pignons de pin, appelées pinones. Les peladillas se caractérisent par leur texture croquante et leur douceur intense.
Avec les turrones et les polvorones, les peladillas sont traditionnellement servies lors des célébrations de Noël en Espagne.
10. Smalahove, Norvège
Un plat traditionnel norvégien à base de tête de mouton. Trempée dans l'eau pendant 24 heures, puis dans une saumure composée de sel, de sucre, de sel et de poivre, la tête est ensuite trempée pendant 24 heures supplémentaires avant d'être bouillie.
Ce plat est traditionnellement préparé et dégusté le dimanche précédant Noël. Il est souvent servi avec une purée de rutabaga et de pommes de terre, du poivre blanc, de la muscade, du beurre et de la crème. Le smalahove remonte à une époque où la nourriture était rare, mais il est aujourd'hui un mets délicat pour les fêtes.
Le classement des 100 pires aliments établi par Taste Atlas a fait sensation, notamment en Thaïlande, où le plat préféré du pays, le curry de poisson, a été classé numéro un.
Le Premier ministre thaïlandais Srettha Thavisin a déclaré que le classement du kaeng tai pla par Taste Atlas comme « l'aliment le moins bien noté au monde » ne reflète que les préférences alimentaires de certaines personnes, selon le Bangkok Post .
M. Srettha a expliqué que le piquant du kaeng tai pla n'est pas apprécié de tous. Cependant, c'est sa saveur prononcée qui rend ce plat unique et populaire, ajoutant qu'il s'agit de l'un de ses plats préférés.
Les résultats ont laissé les internautes thaïlandais confus, car le plat est un favori parmi de nombreux locaux, ce qui a conduit au récent hashtag tendance « Sauvez Kaeng Tai Pla » (Sauvez le curry de poisson) apparaissant sur les réseaux sociaux au pays du Temple d'Or.
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