L'oreille de bois est très appréciée pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux.
Le champignon oreille de bois, également connu sous le nom de champignon noir, champignon noir, champignon oreille de bois ou champignon agaric, porte le nom scientifique d'Auricularia auricula-judae. C'est un plat populaire et familier au Vietnam.
Les experts médicaux font également l'éloge de l'oreille de bois, considérée comme une « panacée », un « nid d'oiseau végétal » et un « trésor culinaire ». L'oreille de bois contribue à compléter le calcium et le fer, à prévenir l'hypercholestérolémie et l'artériosclérose. Riche en fibres et en anticoagulants, elle est faible en calories (seulement 24 calories pour 100 grammes), mais contient jusqu'à 7,4 grammes de fibres, soit six fois plus que le chou.
En médecine orientale, l'oreille de bois est utilisée comme aliment nutritif et comme médicament pour les personnes souffrant de troubles circulatoires, et contribue au traitement de certaines maladies cardiovasculaires. Sa consommation contribue à prévenir le risque de rupture des vaisseaux sanguins chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle, limitant ainsi le risque d'infarctus du myocarde.
Illustration
Recherche sur l'utilisation de l'oreille de bois dans le traitement des maladies cardiovasculaires et des accidents vasculaires cérébraux
Selon une étude en laboratoire publiée dans Mycobiology, l’administration d’extrait de champignon d’oreille de bois à des souris a considérablement réduit les niveaux de triglycérides, de cholestérol total et de mauvais cholestérol LDL.
L'oreille de bois contient également de nombreux antioxydants et polyphénols. Ce composé aide à lutter contre la formation de radicaux libres et protège les cellules contre les dommages oxydatifs, prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires et la polyarthrite rhumatoïde.
En plus de fournir d'excellents antioxydants et micronutriments, les champignons auriculaires possèdent également de fortes propriétés antibactériennes, qui peuvent aider à prévenir la croissance de certaines souches de bactéries : Escherichia coli et Staphylococcus aureus.
5 bienfaits de l'oreille de bois pour la santé
Illustration
Bon pour les intestins
Les auriculaires sont riches en fibres, ce qui contribue à soulager la constipation. Les prébiotiques, un type de fibres qu'ils contiennent, contribuent notamment à nourrir les bonnes bactéries intestinales. Consommer beaucoup d'auriculaires favorise donc la production de nutriments par les bactéries intestinales pour une meilleure digestion.
Le mucus de l'oreille de bois peut lier les impuretés du système digestif et les expulser du corps, nettoyant ainsi les intestins et l'estomac.
Bon pour le cœur
La consommation de champignons auriculaires permet de réduire le mauvais cholestérol grâce à sa forte teneur en antioxydants puissants. Réduire le mauvais cholestérol est très efficace pour réduire le risque de maladies cardiaques.
L'oreille de bois est également riche en vitamine K et en minéraux comme le calcium et le magnésium. Ces substances sont très efficaces pour réduire la formation de caillots sanguins et prévenir les blocages artériels.
Protection du foie
L'oreille de bois a également la capacité de protéger le foie de certaines substances toxiques. Mélanger de la poudre d'oreille de bois avec de l'eau permet d'inverser et de protéger le foie des dommages causés par une surdose d'acétaminophène (un produit chimique utilisé pour traiter la fièvre).
Prévenir les maladies chroniques
Les champignons auriculaires contiennent de nombreux composés antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs. Ils contribuent ainsi à prévenir les maladies chroniques comme le cancer, la polyarthrite rhumatoïde et les maladies cardiaques.
Aidez à embellir
Les protéines et la vitamine E contenues dans l'épilobe contribuent à éclaircir et à lisser la peau. Par conséquent, ajouter de l'épilobe à vos repas quotidiens contribuera à prévenir le vieillissement prématuré de la peau.
En outre, l'oreille de bois est également très bonne pour la perte de poids grâce à sa teneur élevée en fibres et à son effet de réduction du cholestérol sanguin.
6 plats médicinaux à base d'oreille de bois
Illustration
Traitement de la dysenterie : 20 g d'oreille de bois, grillée et moulue en poudre fine, à répartir en 2 prises/jour, à boire pendant 3 à 5 jours.
Guérir les hémorroïdes : utilisez des champignons d'oreille de bois pour cuisiner 1 à 2 fois par jour, mangez-les régulièrement pendant plusieurs jours et la maladie sera guérie.
Traitement des maux de dents : 3 à 5 morceaux d'oreille de bois, une poignée de périlla, faire bouillir pour obtenir de l'eau concentrée pour tremper et se gargariser quotidiennement.
Traiter la faiblesse physique : 30 g d'oreille de bois, 30 g de dattes rouges, faire bouillir et boire 2 à 3 fois par jour, 40 à 50 ml à chaque fois, boire pendant plusieurs jours.
Guérir la constipation : 6 g d'oreille de bois, 30 g de rose séchée, cuire dans une soupe sucrée, manger quotidiennement.
Soigner l'hypertension artérielle et les saignements rétiniens : faire tremper 30 g d'oreille de bois dans l'eau pendant une nuit, bien laver, mettre dans un bol de riz, ajouter une cuillère à café de sucre, cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite (1 à 2 heures) et consommer avant d'aller au lit. Cuire à la vapeur et consommer pendant 3 à 5 jours.
Source
Comment (0)