Les fruits, les légumes et les boissons fraîches attirent les clients
D'après les données des marchés traditionnels de la province de Hung Yen , l'ambiance d'achat et de vente sur les étals de fruits et légumes a été particulièrement animée ces derniers jours. De nombreux commerçants ont indiqué que leur pouvoir d'achat avait augmenté de 20 à 30 % par rapport à la normale, privilégiant les fruits et légumes frais, faciles à préparer et bons pour la santé.
Mme Nguyen Thi Hue, commerçante au marché de Tien Lu, commune de Hoang Hoa Tham, a déclaré : « Par temps chaud, les consommateurs préfèrent les légumes frais comme les épinards de Malabar, l'amarante, les courges et les courges… En raison de la consommation accrue, je dois me lever tôt pour acheter des produits au marché de gros afin de m'assurer que les légumes sont toujours frais. Le prix est un peu plus élevé, mais les clients les préfèrent toujours, car tout le monde veut manger des aliments frais pour se détendre. »
Outre les légumes verts, les fruits comme la pastèque, le pitaya, les oranges, les pamplemousses, les citrons et les noix de coco sont également très prisés en raison de leur forte teneur en eau et de leur goût sucré et rafraîchissant, idéal pour se rafraîchir. Certains magasins indiquent également que les noix de coco et les citrons frais se vendent deux fois mieux qu'au début de l'été, car de nombreuses familles les utilisent pour préparer des boissons rafraîchissantes.
Outre les légumes et les fruits, de nombreuses ménagères apprécient également les aliments frais comme les crevettes, le poisson, les palourdes et les crabes. Ces ingrédients sont faciles à transformer en soupes aigre, plats cuits à la vapeur ou bouillis… non seulement délicieux, mais aussi rafraîchissants.
Mme Nguyen Thi Lam, marchande de fruits de mer au marché de la commune de Hung Ha, a déclaré : « En été, les clients achètent souvent du tilapia, des palourdes et des crabes des champs pour cuisiner des plats légers et faciles à déguster, comme la soupe aigre et les palourdes vapeur. La principale source d'approvisionnement provient des ménages de la province, ce qui garantit toujours la fraîcheur. Les prix restent stables pour répondre à la forte demande. »
De plus, les boissons telles que l'eau fraîche, le thé, les gelées et les jus de fruits sont également devenues des choix populaires pendant les journées chaudes. Dans de nombreux supermarchés, supérettes et restaurants en ligne, la consommation de boissons estivales a fortement augmenté.
M. Bui Ba Duc, propriétaire d'un bar à boissons dans le quartier de Pho Hien, a déclaré : « Mon bar vend des thés et des jus de fruits. Par temps chaud, mon chiffre d'affaires double presque. En moyenne, je vends entre 200 et 300 tasses de thé par jour, et ma clientèle est principalement composée d'étudiants, d'employés de bureau et de résidents locaux. »
Soyez prudent dans le choix et la conservation des aliments par temps chaud
La chaleur augmente non seulement la demande d'aliments frais, mais impose également des exigences élevées en matière de sécurité alimentaire. Les experts de la santé avertissent que la chaleur favorise la prolifération rapide des bactéries, ce qui facilite la détérioration des aliments et peut entraîner des intoxications en cas de mauvaise conservation et de transformation.
Le secteur provincial de la santé recommande d'acheter des aliments auprès de sources fiables et d'origine sûre. Il est notamment recommandé d'éviter les produits écrasés, abîmés ou dégageant des odeurs étranges. Les fruits et légumes doivent être soigneusement lavés et trempés dans de l'eau salée diluée avant consommation.
Les aliments frais comme la viande et le poisson doivent être transformés immédiatement après l'achat ou conservés au congélateur. Les aliments cuits qui ne sont pas consommés immédiatement doivent être couverts, conservés correctement et consommés dans la journée. Ne réutilisez surtout pas les aliments qui ont été laissés toute la nuit à température ambiante.
En été, les maladies digestives telles que la diarrhée et les intoxications alimentaires ont tendance à augmenter. Il est donc conseillé d'éviter l'abus d'eau froide ou de boissons sucrées et de limiter les repas laissés à l'extérieur trop longtemps. En cas de signes d'intoxication tels que douleurs abdominales, nausées, diarrhée, etc., consultez rapidement le centre médical le plus proche pour un traitement.
Augmenter la consommation d'aliments frais est un besoin incontournable lors des journées chaudes. Cependant, pour préserver sa santé, chacun doit apprendre à choisir des aliments sains, d'origine sûre, à les conserver correctement et à respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire au quotidien.
Source : https://baohungyen.vn/thuc-pham-giai-nhet-len-ngoi-trong-nhung-ngay-nang-nong-3182496.html
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