La production agricole biologique est l'une des tendances du développement de l'agriculture moderne. Ce type de production est actuellement mis en œuvre dans de nombreuses localités. Elle est présente non seulement en plaine, mais aussi dans les zones montagneuses où vivent des minorités ethniques. Ce type de production contribue à améliorer la qualité, à garantir la sécurité des produits pour les consommateurs et à accroître la valeur de la production.
Cultiver du riz de manière biologique et circulaire.
De nombreux avis indiquent que le Vietnam est confronté à une situation où les surfaces cultivées diminuent progressivement en raison de l'explosion démographique, des effets du changement climatique et de la dégradation de la qualité des sols. Il est donc nécessaire de sensibiliser les agriculteurs à la production biologique, en les orientant vers une agriculture plus respectueuse de l'environnement.
Les surfaces de production biologique augmentent
Selon le Département de la qualité, de la transformation et du développement du marché, en 2018, 46 localités à l'échelle nationale participaient à la production agricole biologique ou se convertissaient à l'agriculture biologique, mais en 2023, 63 localités l'avaient fait.
Selon les rapports de 38 localités, d'ici 2023, la superficie totale des terres consacrées à la production agricole biologique atteindra 75 020 hectares (dont 82 % de terres cultivées). Parallèlement, 38 780 hectares de production agricole biologique ont été certifiés selon les normes vietnamiennes ou européennes, américaines et japonaises. À ce jour, 260 725 hectares de terres cultivées sont en cours de conversion à l'agriculture biologique.
Il convient de noter que la production agricole biologique ne se développe pas uniquement dans les régions à agriculture développée. Elle est également implantée dans des zones aux conditions de production difficiles, comme les Midlands et les montagnes du nord, notamment dans des zones reculées abritant des minorités ethniques.
Selon les rapports de 38 localités, d'ici 2023, la superficie totale des terres consacrées à la production agricole biologique atteindra 75 020 hectares (dont 82 % de terres cultivées). Parallèlement, 38 780 hectares de production agricole biologique ont été certifiés selon les normes vietnamiennes ou européennes, américaines et japonaises.
Selon le Centre national de vulgarisation agricole, les régions montagneuses du centre et du nord sont considérées comme présentant un fort potentiel et des atouts pour le développement de l'agriculture biologique, grâce à la richesse de leurs terres, de leurs ressources en eau et de leur climat. La population acquiert de plus en plus d'expérience, de sensibilisation et de demande en matière de production agricole biologique.
En outre, les localités disposent de politiques visant à soutenir et à orienter le développement d’une agriculture intégrée à valeurs multiples et respectueuse de l’environnement afin d’accroître la valeur des produits et de développer une agriculture durable.
Le directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Bac Giang , Le Ba Thanh, a déclaré : « Initialement, la province a mis en place un certain nombre de modèles d'agriculture biologique et d'agriculture circulaire dans les domaines de la culture et de l'élevage, avec la participation des entreprises, des coopératives et des agriculteurs à la production et à la consommation de produits selon la chaîne de valeur. Jusqu'à présent, toute la province a soutenu la construction de six modèles pilotes et de modèles d'agriculture biologique certifiés, tels que : le modèle de production de légumes biologiques, à l'échelle d'un hectare dans le district de Viet Yen ; le modèle de pamplemousse biologique, à l'échelle d'un hectare dans le district de Luc Ngan ; le modèle de production de thé biologique, à l'échelle d'un hectare dans le district de Yen The ; le modèle de porc biologique, à l'échelle de 300 porcs dans les districts de Luc Nam et de Viet Yen ; le modèle de poulet biologique, à l'échelle de 3 000 porcs dans le district de Yen The ».
Augmenter la valeur de la production
La production agricole biologique contribue non seulement au développement durable de l’agriculture et est plus sûre pour la santé humaine, mais elle est également respectueuse de l’environnement.
D’autre part, la production biologique contribue également à créer des produits agricoles de qualité, répondant aux besoins des consommateurs nationaux ainsi qu’à l’exportation et augmentant la valeur de la production.
Jusqu'à présent, toute la province de Bac Giang a soutenu la construction de six modèles pilotes, certifiés d'agriculture biologique tels que : modèle de production de légumes biologiques, à l'échelle d'un hectare dans le district de Viet Yen ; modèle de pamplemousse biologique, à l'échelle d'un hectare dans le district de Luc Ngan ; modèle de production de thé biologique, à l'échelle d'un hectare dans le district de Yen The...
En fait, dans les régions de moyenne et de montagne du Nord, de nombreux modèles de production agricole biologique sont apparus avec une grande efficacité.
Selon le Département de la Production Végétale, dans la province de Phu Tho , un modèle de production de pamplemousses biologiques est en place dans les communes de Van Don, district de Doan Hung, et de Van Phu, ville de Viet Tri, sur une superficie de 3 hectares. Ce modèle applique des mesures de soins conformes aux normes biologiques pour préserver l'équilibre de l'écosystème des pamplemousses. Les plants poussent de manière saine, durable et respectueuse de l'environnement. La production atteint 32 tonnes par an, pour un chiffre d'affaires moyen de 460 millions de VND par an.
Ou dans la province de Lang Son, avec le modèle de production suivant le processus de certification biologique pour les produits d'anis étoilé dans les districts de Van Quan, Binh Gia, Chi Lang, l'efficacité économique atteint de 100 à 150 millions de VND/ha ; les modèles de production de mandarines dans les districts de Trang Dinh, Binh Gia, Bac Son suivant le processus de certification biologique VietGAP, l'efficacité atteint de 100 à 150 millions de VND/ha.
Le modèle de production de thé s'inspire de l'agriculture biologique dans les communes de Xuan Lao et d'Ang To, district de Muong Ang (Diên Biên), sur le site de production de thé de Phan Thanh Ngọt, d'une superficie de 17 hectares, dont 5 hectares sont certifiés biologiques. Ce modèle crée des emplois pour 25 à 30 travailleurs saisonniers, avec un revenu mensuel compris entre 4 et 5 millions de VND par personne.
Actuellement, la Coopérative cultive environ 50 hectares avec des produits issus des pousses de bambou Luc Truc tels que : pousses de bambou fraîches, séchées, trempées dans du piment... De plus, la Coopérative relie également plus de 300 membres à l'intérieur et à l'extérieur de la province pour fournir des plants et soutenir directement la production et la consommation des produits.
Ou le modèle de production et de consommation de légumes biologiques de la commune de Lien Son, district de Luong Son (Hoa Binh), sur une superficie de 10 hectares. Chaque année, la commune récolte des produits agricoles tels que des pamplemousses et divers légumes, pour une production de 100 à 150 tonnes ; son chiffre d'affaires annuel atteint environ 2 à 3 milliards de dongs.
Dans le district de Tan Yen (Bac Giang), récemment, les modèles de production agricole biologique ont été progressivement étendus et développés sur un certain nombre de cultures telles que la goyave, le litchi, la pomme étoilée, les pousses de bambou, etc., apportant des signaux positifs.
Duong Thi Luyen, présidente du conseil d'administration et directrice de la coopérative de pousses de bambou de Lam Sinh Ngoc Chau, district de Tan Yen, a déclaré : « La coopérative est née de la volonté de s'enrichir sur son territoire et de créer des emplois, aidant ainsi les agriculteurs à sortir de la pauvreté grâce à la spécialité locale des pousses de bambou. Grâce à leur culture sans pesticides, les pousses de bambou sont préservées et cultivées par la population locale selon des procédés de production propres et sûrs. »
Actuellement, la Coopérative cultive environ 50 hectares de produits issus des pousses de bambou Luc Truc, tels que des pousses fraîches, séchées et marinées. De plus, la Coopérative met en relation plus de 300 membres, à l'intérieur et à l'extérieur de la province, pour l'approvisionnement en plants, le soutien direct à la production et la consommation. En 2023, la Coopérative produira 150 tonnes de pousses de bambou fraîches, 1 500 caisses de pousses de bambou marinées et 30 000 plants, pour un chiffre d'affaires d'environ 20 milliards de VND, créant ainsi des emplois permanents pour 50 travailleurs, avec un salaire moyen de 8 000 000 VND par mois.
De nombreuses difficultés pour agrandir la zone
Selon les autorités, malgré les nombreux signes positifs de la production agricole biologique, de nombreux défis subsistent pour son développement. Parmi ces défis, on peut citer l'utilisation d'engrais minéraux et de pesticides chimiques, une production agricole biologique encore fragmentée, des superficies modestes et peu concentrées, et le caractère essentiellement expérimental des zones de production biologique, ce qui rend les investissements coûteux.
En particulier, dans les régions de moyenne montagne et de montagne, où les conditions sont favorables au développement de l'agriculture biologique, les terrains sont difficiles, fragmentés et présentent de fortes pentes. De plus, les transports vers les zones de production sont limités, ce qui complique la production et la consommation des produits.
Le marché des produits biologiques ne diffère guère de celui des produits traditionnels, notamment en termes de prix. Cependant, la taille des modèles reste limitée, ce qui rend la concurrence difficile ; les matières premières et les intrants nécessaires à la production biologique sont peu diversifiés.
De plus, les organisations et les particuliers impliqués dans la production agricole biologique sont encore limités en termes de quantité, d'échelle et de niveau d'investissement. La participation des entreprises capables de lier production et consommation est encore limitée ; il n'existe aucune réglementation ni instruction spécifique sur les chaînes fermées de production et de transformation biologiques.
En discutant de cette question, un représentant du Département de la production végétale a déclaré que la productivité des cultures et de l'élevage biologiques est inférieure à celle de la production sûre, car elle n'utilise pas d'engrais chimiques, d'hormones de croissance, de technologie génétique, etc. ; la production biologique nécessite plus de main-d'œuvre ; les coûts de production élevés entraînent des prix élevés des produits agricoles biologiques, ce qui affecte l'expansion des superficies.
En outre, il existe actuellement des politiques pour la production biologique, mais elles se concentrent uniquement sur la production. Il n’existe pas de politiques pour les autres sujets participant à la chaîne de valeur, telles que : des politiques visant à encourager la production de matériaux pour la production biologique, des politiques visant à encourager les consommateurs à utiliser des produits verts.
Selon Le Ba Thanh, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Bac Giang, la production agricole biologique et l'agriculture circulaire à Bac Giang rencontrent encore des difficultés, notamment : le marché de consommation des produits biologiques est relativement similaire à celui des produits traditionnels, notamment en termes de prix de vente. Parallèlement, la taille des modèles reste limitée, ce qui rend la concurrence difficile ; les matières premières et les intrants nécessaires à la production biologique sont peu diversifiés.
Planification des zones de production concentrées
Selon le Département de la production végétale, afin de développer et d'étendre la production agricole biologique, les ministères, les branches et les localités devront à l'avenir mettre en place des politiques visant à soutenir la planification des zones de production concentrées, à identifier les zones d'agriculture biologique et à soutenir le développement de l'image de marque. Il faudra également mettre en place des politiques de soutien financier telles que des prêts préférentiels, des aides fiscales et des réductions de frais pour les agriculteurs se convertissant à l'agriculture circulaire et biologique ; et continuer à conseiller les agriculteurs sur les méthodes et techniques de production circulaire et biologique, en particulier les agriculteurs des zones reculées et des minorités ethniques.
Selon le professeur Dao Thanh Van, vice-président de l'Association vietnamienne d'agriculture biologique : « À l'avenir, les ministères, les branches et les collectivités locales devront promouvoir le commerce intérieur et extérieur des produits agricoles biologiques vietnamiens ; s'associer à la chaîne de valeur pour la production et la consommation de ces produits ; se concentrer sur le développement de produits agricoles biologiques clés tels que le riz, le thé, le café, le poivre, les légumes, les fruits, etc., pour répondre aux besoins de la consommation intérieure et de l'exportation. Les collectivités locales peuvent notamment développer des projets d'agriculture biologique afin d'identifier les produits présentant les avantages attendus et susceptibles d'être transformés en produits agricoles biologiques. Parallèlement, il convient de planifier et de développer une zone de production agricole biologique intensive suffisamment importante pour accueillir un volume important de produits de marque. »
Parallèlement à cela, il est nécessaire de soutenir la recherche et le développement de nouvelles technologies pour améliorer l’efficacité de la production et minimiser les impacts négatifs sur l’environnement dans la production agricole biologique ; d’investir dans les infrastructures de transport et de stockage pour soutenir la distribution des produits agricoles biologiques de la ferme au marché...
Dans les temps à venir, les ministères, les branches et les localités doivent promouvoir le commerce national et international des produits agricoles biologiques vietnamiens ; établir des liens tout au long de la chaîne de valeur dans la production et la consommation de produits agricoles biologiques ; se concentrer sur le développement de produits agricoles biologiques pour un certain nombre de produits agricoles clés tels que le riz, le thé, le café, le poivre, les légumes, les fruits, etc. pour servir la consommation nationale et l'exportation.
Professeur, Dr. Dao Thanh Van, vice-président de l'Association vietnamienne d'agriculture biologique
Accélérer le soutien aux localités pour identifier les zones propices à la production biologique, en privilégiant un développement concentré et une production à grande échelle associée à des produits avantageux ; renforcer les activités reliant la production, la consommation et la promotion des produits agricoles biologiques. Encourager notamment les entreprises à participer à la production, à la consommation de produits agricoles, au développement de l'image de marque, au développement des marchés et à la promotion des produits agricoles biologiques.
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