Avec les œufs, les légumes verts et les fruits, les patates douces sont considérées comme l'un des aliments les plus sains. Elles figurent souvent sur la liste des aliments favorisant la perte de poids et la longévité recommandée par les experts. Bien que nutritives, les patates douces ne sont pas toujours bonnes à manger.
Les patates douces sont considérées comme un « superaliment » car elles sont riches en nutriments. En moyenne, une patate douce contient 112 calories, 0,07 gramme de matières grasses, 26 grammes de glucides, 2 grammes de protéines, 3,9 grammes de fibres et de nombreuses autres vitamines et minéraux tels que les vitamines B, le calcium, le fer, le manganèse et le magnésium.
Selon les nutritionnistes, le matin est le moment idéal pour manger des patates douces. Manger à ce moment-là permet à l'organisme d'absorber pleinement les nutriments, de faire le plein d'énergie pour la journée, d'embellir la peau et de prévenir le cancer, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Manger des patates douces à ce moment-là est également bénéfique pour les personnes qui ont peur de prendre du poids. Alors, quand faut-il éviter d'en manger ?
Moment de la journée où vous ne devriez pas manger de patates douces
- Ne mangez pas le soir : cela peut facilement provoquer des reflux acides. Les personnes à l'estomac fragile ou âgées, en particulier, risquent de souffrir de ballonnements, d'indigestion et d'insomnie.
- Ne mangez pas de patates douces quand vous avez faim : elles contiennent du sucre. En manger beaucoup à jeun augmente la sécrétion gastrique, provoquant brûlures d'estomac, aigreurs d'estomac et ballonnements. Pour éviter ce problème, les patates douces doivent être bien cuites, bouillies ou cuites au four.
Moments de la journée où il est déconseillé de manger des patates douces. (Photo : Pixabay)
Autres notes lors de la consommation de patates douces
Lorsque vous mangez des patates douces, vous devez également faire attention à ces choses pour éviter des conséquences négatives pour votre santé.
Ne mangez pas de pommes de terre crues
Selon le médecin Bui Dac Sang, il ne faut pas manger de patates douces crues car si la membrane cellulaire de l'amidon des patates douces n'est pas détruite par la chaleur, il sera très difficile pour le corps de les digérer.
En même temps, lors de la cuisson des pommes de terre, les enzymes contenues dans les pommes de terre seront décomposées, donc après avoir mangé, il n'y aura pas de ballonnements, de brûlures d'estomac, d'éructations ou de nausées.
Ne mange pas trop
Foodrevolution recommande de ne pas dépasser « moins de 85 g » de patates douces, quelle que soit votre envie de patates douces. Les patates douces provoquent facilement une production importante de dioxyde de carbone (CO2) dans le tube digestif, et une consommation excessive peut provoquer ballonnements et éructations.
Il est préférable de ne pas trop manger quand on a faim et de ne manger que des patates douces. À ce moment-là, l'estomac stimulera facilement la sécrétion d'acide gastrique, ce qui peut entraîner des douleurs abdominales.
Ne mangez pas de kakis avec des patates douces
Les patates douces et les kakis ne doivent pas être consommés ensemble, à moins de 5 heures d'intervalle. En cas de consommation simultanée, le sucre des patates douces fermente dans l'estomac, ce qui entraîne une sécrétion accrue de suc gastrique. Ce dernier réagit avec le tanin et la pectine des kakis et provoque une précipitation, ce qui peut entraîner des saignements gastriques ou des ulcères.
Source
Comment (0)