Photo : Vu Thao
Au cours des six premiers mois de 2025, la production de jus de fruits est estimée à environ 6 400 tonnes (près de 16 % du plan, en baisse de plus de 37 % sur la même période). La pénurie de matières premières issues du fruit de la passion explique cette baisse, rendant difficile l'approvisionnement et la production pour les usines de transformation. Actuellement, le prix du fruit de la passion en seau fluctue entre 17 000 et 20 000 VND/kg, ce qui est un signe encourageant pour les agriculteurs qui souhaitent revenir aux maracujas.
Avec une capacité totale de plus de 100 000 tonnes de produits par an, les grandes usines de transformation de jus de fruits de la région ont investi dans des technologies de transformation avancées pour créer des sources de produits de qualité et diversifier les produits issus des arbres fruitiers afin de répondre aux besoins des marchés nationaux et internationaux. En 2024, le chiffre d'affaires à l'exportation des produits fruitiers atteindra environ 150 millions de dollars américains, dont une part importante est constituée de jus de fruits, principalement de fruits de la passion.
En 2025, les usines locales de jus de fruits visent une production totale de 40 000 tonnes (soit une augmentation de plus de 18 000 tonnes par rapport à 2024). Afin de garantir un approvisionnement suffisant en matières premières, les usines élargissent leurs marchés d'achat et s'associent à des coopératives et à des groupes coopératifs pour restaurer les zones de culture du fruit de la passion dans la région.
Source : https://baogialai.com.vn/thieu-hut-nguyen-lieu-cac-nha-may-san-xuat-nuoc-ep-trai-cay-giam-manh-san-luong-post329354.html
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