La Fête des Aliments Froids est une fête importante, présente depuis longtemps dans la culture vietnamienne, mais peu connue des jeunes générations. Cet article les aidera à mieux comprendre la Fête des Aliments Froids, ainsi que son origine et son importance dans les croyances culturelles de notre pays. Découvrons-la ici !
Plateau d'offrandes pour le Festival des aliments froids. Photo : Internet
Qu'est-ce que le Cold Food Festival ? Quel jour aura lieu le Cold Food Festival en 2024 ?
La Fête des mets froids, aussi connue sous le nom populaire de Banh Troi Banh Chay, est une fête traditionnelle populaire au nord du Vietnam et au sein de la communauté chinoise. À cette occasion, les familles préparent des Banh Troi et des Banh Chay pour les offrir respectueusement à leurs ancêtres, en signe de gratitude et en hommage à leurs proches décédés.
Le Festival de la Nourriture Froide a lieu chaque année le troisième jour du troisième mois lunaire. En 2024, il aura donc lieu le 11 avril 2024 selon le calendrier solaire (soit le 3 mars selon le calendrier lunaire).
Le festival de la nourriture froide est-il le même que le festival de Qingming ? Le festival Qingming a généralement lieu du 4 ou 5 mai au 21 ou 22 mai. Il coïncide donc parfois avec la Fête des Aliments Froids, ce qui est souvent confondu. En réalité, la Fête des Aliments Froids n'est pas le festival Qingming : il s'agit de deux fêtes distinctes aux significations différentes. La Fête des Aliments Froids a lieu chaque année le troisième jour du troisième mois lunaire. C'est le jour où les descendants préparent des banh troi et des banh chay pour les offrir à leurs ancêtres. La Fête de Qingming est l'occasion pour les descendants de se recueillir sur les tombes de leurs ancêtres, de les nettoyer et de les ranger, mais sa date n'est pas fixe et dépend du calendrier solaire. | |
Origine et signification du Cold Food Festival
En plus d'apprendre ce qu'est le Cold Food Festival, vous devriez en savoir plus sur son origine et sa signification pour mieux comprendre le Cold Food Festival !
Origine du Cold Food Festival
La Fête des Aliments Froids est née en Chine durant la période des Printemps et Automnes (770-221). À cette époque, le roi de Jin, le duc Wen de Jin, était en proie à la tourmente et dut vivre en exil, tantôt à Chu, tantôt à Qi. Plus tard, il rencontra Jie Citui et reçut son soutien indéfectible. Même lorsque les vivres s'épuisaient, il se coupait secrètement la chair pour l'offrir au roi. Lorsque le roi de Jin apprit la nouvelle, il lui en fut très reconnaissant.
Cependant, lorsqu'il regagna le trône, le roi Jin oublia les contributions de Jie Citui, mais sans éprouver de ressentiment. Il retourna alors vivre en reclus au mont Tianshan avec sa mère. Quelque temps plus tard, le roi Jin vint trouver Jie Citui pour recevoir sa récompense, mais ce dernier, peu soucieux de gloire ou d'argent, refusa l'invitation du roi.
Dans un moment de colère après avoir été rejeté, le roi Jin ordonna de brûler la forêt pour le contraindre, mais Jie Citui et sa mère étaient déterminés à mourir dans la mer de feu le troisième jour du troisième mois lunaire. Apprenant cela, le roi Jin, pris de remords, ordonna immédiatement à la population de construire un temple, de ne manger que des aliments froids et précuits et de s'abstenir d'utiliser le feu pendant trois jours pour exprimer sa douleur et ses regrets.
Depuis lors, le 3ème jour du 3ème mois lunaire est utilisé pour commémorer Jie Cihui, mais au Vietnam, cette occasion est utilisée pour se souvenir des ancêtres et de l'origine de la nation.
La signification du Cold Food Festival
Le festival des aliments froids est originaire de Chine, mais lorsqu'il a été introduit au Vietnam, il a pris une signification complètement différente, portant la forte empreinte de notre nation :
Pour montrer leur gratitude envers les ancêtres et les racines de la nation, les descendants se rassemblent pour cuisiner du banh troi et du banh chay et les offrir à l'autel familial pour montrer leur piété filiale et leur gratitude pour leur éducation et leur naissance.
Témoignant des traditions ancestrales et de la beauté culturelle de la région, les plats offerts aux ancêtres à cette occasion sont tous préparés à partir d'ingrédients rustiques, typiques de notre pays. Par exemple, le banh troi ou le banh chay sont tous deux préparés à partir de riz, aliment principal qui a nourri de nombreuses générations de Vietnamiens.
En outre, le Festival des aliments froids est l’occasion pour les gens d’exprimer leurs croyances religieuses, de prier pour une année de climat favorable, de récoltes abondantes et d’une vie heureuse et prospère.
Originaire de Chine, la Fête des aliments froids est devenue, après son introduction dans notre pays, une journée dédiée à la mémoire de nos ancêtres, source d'une forte identité vietnamienne.
La signification de banh troi et banh chay dans le festival Han Thuc que vous devez connaître
Le banh troi et le banh chay sont des plats incontournables sur l'autel ancestral lors de la Fête des Aliments Froids, considérés comme le symbole de cette fête. Cependant, nombreux sont ceux qui ignorent encore leur véritable signification. Voici leur signification :
Préserver les traditions nationales : Les ancêtres du peuple vietnamien ont créé le banh troi et le banh chay lors de la Fête des aliments froids (Han Thuc), symbolisant les plats froids. Leur présence sur le plateau d'offrandes, transmise de génération en génération, est devenue un fil conducteur qui a ancré la tradition dans l'inconscient du peuple vietnamien, devenant ainsi un symbole culturel précieux de notre peuple.
Envers les ancêtres et les origines nationales : les banh troi et les banh chay sont dotés d'une coque blanche et ronde, utilisée pour envelopper soigneusement la garniture, transmettant ainsi tous les sentiments qui se cachent dans chaque gâteau, exprimant une profonde gratitude envers les ancêtres d'origine et décédés. De plus, l'image de la famille réunie pour emballer méticuleusement chaque gâteau témoigne également de l'affection familiale, digne du sacrifice de nos ancêtres pour le jour de l'indépendance.
Souhaiter un temps favorable : La forme ronde du banh troi évoque le proverbe « La mère est ronde, l'enfant est carré », tandis que le banh chay a une coque blanche avec un caractère yin, et une garniture de haricots mungo yang enroulée autour, représentant l'harmonie du yin et du yang, souhaitant un temps favorable et de bonnes récoltes.
Le banh troi et le banh chay sont des symboles culturels indispensables à l'occasion de la fête de Han Thuc avec le sens de se tourner vers les racines des ancêtres, de prier pour de bonnes choses,...
Que faut-il proposer au Cold Food Festival ?
Un plateau d'offrandes aux ancêtres lors du Festival des aliments froids est généralement préparé avec des plats tels que :
Banh troi, banh chay : Lorsque vous proposez du banh troi et du banh chay, vous devez vous assurer que la quantité est de 3 ou 5 bols de banh chay et de 3 ou 5 bols de banh troi, ce qui est la norme la plus élevée.
Fleurs fraîches et noix de bétel et d'arec : Lors de la présentation, il est conseillé de préparer des fleurs porte-bonheur, comme des gerberas, des lys blancs, etc. On choisit souvent d'exposer des chrysanthèmes, symbole de prospérité et de chance. Quant aux noix de bétel et d'arec, il est conseillé de les choisir fraîches et de les disposer en nombre impair de 3 ou 5 assiettes.
Plateau de cinq fruits : Vous pouvez choisir le type de fruits selon les préférences de votre famille, tout en préservant cinq variétés différentes. De plus, pour souhaiter plus de bonheur, vous pouvez choisir cinq variétés de fruits dont les couleurs symbolisent les cinq éléments : le jaune, symbole du Métal, le rouge, symbole du Feu, etc.
Eau propre : Signifie pureté, impliquant la sincérité de la famille envers les ancêtres.
De plus, le propriétaire doit préparer des articles tels que de l'encens, des lampes ou du poulet bouilli, du thé, du riz gluant, du vin, etc. (selon les conditions et les besoins de la famille).
Choses à ne pas faire pendant le Cold Food Festival
En plus de préparer un plateau d'offrandes soigné pour le Festival des aliments froids, vous devez faire attention à ne pas faire les choses suivantes pour éviter de rencontrer de la malchance :
Ne déménagez pas : selon les croyances populaires, les âmes des proches décédés suivent et restent toujours avec la famille. Par conséquent, on pense que déménager pendant cette période peut nuire à la chance et compromettre le bon déroulement du travail.
Évitez d'offrir du banh troi et du banh chay ngu sac : Il n'est pas recommandé d'offrir du banh troi et du banh chay ngu sac, car cela détruirait la beauté traditionnelle.
Limitez les festins fastueux : la fête de Han Thuc est l'occasion de commémorer les défunts ; il n'est donc pas nécessaire que la fête soit élaborée ou fastueuse. Un festin simple et basique, composé des offrandes sincères des descendants à l'autel des ancêtres, suffit.
N'offrez pas de fruits avec des épines ou un goût amer : c'est pour exprimer le souhait d'harmonie familiale, afin que plus aucune souffrance ne vienne perturber la vie de la famille à l'avenir.
Évitez d'offrir des fleurs ayant de mauvaises significations : Les propriétaires ne devraient pas offrir de fleurs telles que des lys, des frangipaniers, des soucis, etc. pour limiter les choses négatives et prier pour de bonnes choses.
Limitez les aliments salés : Beaucoup de gens croient que ce jour-là, il ne faut pas tuer d'animaux pour utiliser une âme pure afin de montrer du respect et d'accumuler du mérite pour le défunt.
Évitez de dire de mauvaises choses et de vous comporter de manière inappropriée : pendant cette période, l'âme d'un parent décédé reviendra chez lui dans la famille, donc pour montrer du respect et de la révérence, vous devez parler correctement, ne pas dire de mots durs et éviter de dire des choses malheureuses.
Cet article vous apporte des informations pour comprendre ce qu'est le Festival des aliments froids, ainsi que des connaissances pour le pratiquer selon la tradition. Je vous souhaite un joyeux Festival des aliments froids en famille.
TS
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