Après la signature du protocole sur l'exportation de durian congelé vers la Chine, les entreprises, les coopératives et les jardiniers mettent activement en œuvre les dernières étapes pour stimuler l'exportation de ce produit vers le marché d'un milliard de personnes.
Prêt à exporter du durian
Dak Lak est actuellement la principale région productrice de café du pays et un important exportateur de ce produit. Durian, cette localité s'efforce d'exporter le premier lot de durian congelé vers la Chine juste après la signature du protocole d'exportation de ce produit entre les deux pays. M. Nguyen Van Ha, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de Dak Lak, a déclaré que la localité attend les instructions du ministère de l'agriculture et du développement rural .
Selon les experts, l'exportation de durian congelé est plus avantageuse, car chaque durian ne peut être consommé qu'environ 30 % de sa chair. Pour un même poids de fruit frais, il faudrait jusqu'à trois conteneurs, tandis que pour un fruit congelé, un seul conteneur suffit, la coque étant retirée. De plus, l'exportation de durian congelé est rapide, économique, garantit la qualité et peut être vendue toute l'année.
Selon M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, le durian congelé était auparavant principalement exporté vers la Thaïlande, les États-Unis et l'Europe, avec un chiffre d'affaires annuel de plusieurs centaines de millions de dollars. Aujourd'hui, grâce à l'ouverture de la Chine, le chiffre d'affaires des exportations de durian devrait connaître une forte croissance. Si le marché chinois se tourne vers la consommation de durian congelé, le Vietnam bénéficiera d'un avantage concurrentiel considérable.
L'ouverture du marché chinois devrait permettre aux exportations de durian congelé d'atteindre 400 à 500 millions de dollars cette année. Cela apportera non seulement des avantages économiques , mais favorisera également le développement durable et améliorera la qualité des produits agricoles vietnamiens.
Selon les experts, la récolte de durian dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre atteint son apogée en septembre et octobre. En 2023, ce sont également les deux mois où le chiffre d'affaires à l'exportation de durians est le plus élevé, avec une valeur totale d'environ 800 millions de dollars américains.
Français Au cours des six premiers mois de 2024, la Chine a augmenté ses importations de durian en provenance du Vietnam, en hausse de 46,3 % en volume et de 33,3 % en valeur par rapport à la même période de l'année dernière, atteignant près de 273 540 tonnes, d'une valeur de 1,11 milliard USD. La part de marché du durian du Vietnam dans les importations totales de la Chine est passée de 23,73 % au cours des six premiers mois de 2023 à 32,81 % au cours des six premiers mois de 2024. Avec les conditions de marché et de prix favorables actuelles, les exportations de durian pourraient rapporter 1 milliard USD supplémentaires au cours des derniers mois de 2024. C'est également la période où l'offre de durian frais en provenance de Thaïlande diminue progressivement et les produits vietnamiens sont dans une position de « taille unique ».
Pour ne pas manquer l'opportunité
L'ouverture du durian congelé au marché chinois contribuera à accroître le chiffre d'affaires des exportations de fruits et légumes. Cependant, pour exporter ce produit en toute fluidité, les entreprises doivent maîtriser les critères qui lui sont propres.
Plus précisément, les durians congelés exportés du Vietnam vers la Chine doivent être triés à la main afin d'éliminer les fruits pourris et endommagés et de garantir l'absence d'impuretés métalliques étrangères. De plus, les matières premières des durians congelés exportés du Vietnam vers la Chine doivent provenir de plantations de durians enregistrées au Vietnam.
La partie vietnamienne inspectera les installations de production, de transformation et de conservation de durian congelé exporté du Vietnam vers la Chine et présentera les entreprises qualifiées à la partie chinoise. Ces entreprises devront être enregistrées auprès de la partie chinoise. Ce n'est qu'après leur enregistrement que les entreprises pourront exporter leurs produits vers la Chine.
Les matériaux d'emballage des durians congelés exportés du Vietnam vers la Chine doivent être propres, hygiéniques, neufs et conformes aux exigences de sécurité alimentaire et phytosanitaires. Lors du stockage et du transport des durians congelés, les exigences de la Norme alimentaire internationale – « Code d'usages pour la transformation et la manutention des aliments surgelés » (CAC/RCP 8-1976) doivent être respectées.
Les installations de conditionnement de durian congelé doivent donc respecter les exigences en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, de procédés de conditionnement, de traçabilité et de contrôle de la sécurité alimentaire (HACCP). Des exigences s'appliquent également en matière de capacité de congélation et de stockage frigorifique.
Cependant, l'obstacle actuel réside dans la technique de congélation du durian, encore complexe et coûteuse, qui nécessite des investissements importants. Heureusement, le marché chinois étant proche du Vietnam, les coûts de transport seront inférieurs à ceux des concurrents.
Suite à l'annonce de négociations entre le Vietnam et la Chine en vue de la signature d'un protocole d'exportation de durian congelé, les localités et les entreprises ont commencé à construire des entrepôts et à préparer les documents nécessaires à la délivrance du code. M. Nguyen Van Ha a indiqué que le ministère de l'Agriculture et du Développement rural de Dak Lak avait contacté des entreprises et était prêt à investir dans des entrepôts frigorifiques, conformément aux normes et exigences des partenaires pour l'exportation de durian congelé en 2025.
Selon Mme Nguyen Thi Huong, directrice de la coopérative d'import-export G1, pour se préparer à l'exportation de durian congelé, l'unité a investi dans 4 entrepôts frigorifiques d'une superficie de 5 000 m2, avec une capacité de stockage quotidienne de 18 tonnes.
La demande de durian sur le marché chinois devrait continuer à augmenter à l'avenir, grâce à sa popularité croissante auprès des consommateurs. Bien qu'il n'existe pas de chiffres précis sur la consommation annuelle de durian en Chine, on constate que le durian est très populaire, notamment dans les grandes villes comme Pékin, Shanghai et Canton.
Dans les temps à venir, le ministère de l’Agriculture et du Développement rural continuera de travailler en étroite collaboration avec les autorités chinoises pour assurer la bonne mise en œuvre du Protocole, tout en aidant les entreprises et les agriculteurs vietnamiens à tirer le meilleur parti des opportunités offertes par ces Protocoles.
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