« Aucun poisson ni calmar ne refusera cet appât. Bien que creuser soit difficile et difficile à attraper, c'est l'aliment numéro un pour la pêche… » – a expliqué M. Huynh Tam (village de Ha Thuy 2, commune de Chi Cong, district de Tuy Phong) en profitant de son temps libre pour creuser et remuer la mer à marée basse.
travail difficile
Aux premiers matins des derniers jours de l'année du Chat 2023, lorsque la mer se retire, la mer est agitée sur la côte de la commune de Chi Cong, district de Tuy Phong, ainsi que sur de nombreuses autres zones côtières de Binh Thuan . On ressent un fort vent du nord soufflant, apportant un froid glacial, même si le soleil a le temps de briller intensément.
Les habitants locaux sont peut-être trop familiers avec les changements climatiques, avec les marées montantes et descendantes du début et du milieu du mois. Mais pour les habitants d'autres régions, comme moi, tout le monde ne peut sûrement pas s'adapter immédiatement à ces particularités climatiques. Ils ont également du mal à comprendre pleinement le dur labeur quotidien de ceux qui dépendent de la mer depuis toujours…
Il était encore tôt le matin, mais la plage près du vieux marché de Chi Cong était déjà animée. En partie à cause de sa proximité avec le marché, et en partie parce que c'était le dernier jour du mois lunaire, la marée était basse. À une certaine distance du rivage, on pouvait voir des pêcheurs, des professionnels de la logistique maritime comme les courtiers, les porteurs… et même des habitants locaux faire la queue au mouillage des bateaux de pêche pour transporter les fruits de mer jusqu'au rivage. Lorsque l'eau s'est retirée, sur le rivage, près des zones résidentielles, un autre groupe de pêcheurs s'est séparé de l'agitation du marché.
Ils s'« immergeaient », assis sur la boue noire, mêlée d'innombrables coquillages, escargots et… déchets, creusant pour trouver la mer. Leurs bagages étaient une combinaison de protection, de longues bottes, des gants, un petit gobelet en plastique, un récipient et un pied-de-biche.
À première vue, le travail semble simple, mais en réalité, pour accomplir ce travail, il faut être travailleur, sale, avoir froid et tremper dans l'eau de mer et la boue pendant des heures. De plus, pour attraper efficacement des oursins, il faut avoir des compétences professionnelles, des mains expertes et manipuler délicatement les oursins, aussi petits que des baguettes, en évitant de les casser, ce qui les tuerait facilement et les rendrait invendables et inconservables.
Comme ils ont creusé tôt, dès 7 heures du matin, chaque personne présente avait en main un tiers d'un grand seau de peinture, soit environ 2 kg. Ce produit fini est actuellement vendu environ 150 000 VND/kg. Il est principalement consommé par les élevages de crevettes ou vendu comme appât.
Appât « piquant » pour fruits de mer
En voyant le produit fini de ces pêcheurs, j'ai été un peu surpris et effrayé. En effet, lorsque j'ai vu le ver marin pour la première fois, je l'ai trouvé assez semblable aux vers de terre, mais il était visqueux et doté de petites pattes hérissées de chaque côté du corps… pas très différent du « rươi » vivant dans les rivières du Centre-Nord.
M. Huynh Tam (village de Ha Thuy 2, commune de Chi Cong) est également pêcheur spécialisé dans la pêche au calmar et au poisson. Un petit seau à la main, il nous a guidés le long des marches de pierre jusqu'à la mer, là où l'eau s'était retirée. Les gros rochers de la plage de palourdes surplombent la plage, entourés d'épaisses couches de coquilles accumulées au fil des ans. M. Tam a retourné une pierre de la main, l'a pointée vers le bas et a dit : « Les mollusques marins vivent souvent près des rochers, s'enfouissant profondément dans la vase. Si vous avez de l'expérience en matière de recherche de mollusques, en retournant la pierre, vous verrez l'eau trouble ou créerez une trace (un chemin) pour la pêche. » Selon M. Tam, les mollusques marins ont une chair molle, une valeur nutritive élevée et sont un aliment de choix pour la plupart des fruits de mer. Les locaux les appellent « mollusques marins », mais ils ne sont ni toxiques ni irritants comme leur nom l'indique. Ils constituent depuis longtemps l'appât numéro un des pêcheurs de la région en particulier et de tout le pays en général, pour récolter de nombreux butins de la mer.
M. Tam a expliqué qu'autrefois, ces animaux étaient nombreux, mais que ces dernières années, en raison de la forte demande, les gens les achetaient pour nourrir les larves de crevettes, ce qui a entraîné une concurrence féroce pour leur capture. Sur la côte du Centre-Sud, de nombreux travailleurs creusent et se déplacent d'une province à l'autre pour les utiliser ou les vendre à des commerçants afin de compléter leurs revenus. Rien que dans la commune de Chi Cong, on compte actuellement plus de 100 bateaux et paniers de pêche. Les pêcheurs locaux préparent généralement, pour chaque sortie de pêche, de jour comme de nuit, environ un demi-kilo d'escargots de mer, de quoi les attraper et reprendre la pêche le lendemain. Cependant, ils ont rarement des réserves, car ces espèces ne se conservent que quelques jours. Les jours où la mer monte et où il leur est impossible de pêcher des escargots de mer, ils achètent des palourdes pour les conserver comme appâts.
Face à l'épuisement croissant des ressources marines, outre les fruits de mer, les oursins eux-mêmes sont de moins en moins nombreux, en raison de la chasse intensive exercée par l'homme. Quant aux pêcheurs de la zone côtière de Chi Cong et de nombreuses communes côtières de la province, malgré les difficultés, ils consacrent toute leur vie à la mer, notamment à la chasse aux oursins, pour gagner leur vie et se soucier de leur nourriture, de leurs vêtements et de leur argent.
Source
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