Au cours de plus de deux décennies d'activités artistiques, Ryu Soo-young, l'acteur apprécié pour son attitude calme et son regard profond, a toujours brillé sous les projecteurs.
Mais derrière l’écran, il a trouvé une autre source d’inspiration de nature tout à fait opposée : la cuisine familiale.
« Sur le plateau, mon cœur battait comme s'il y avait un feu qui brûlait dans ma poitrine », a-t-il déclaré.
Mais être acteur, c'est briller seul, les autres se contentant de regarder de loin. Au contraire, cuisiner pour lui, c'est un autre genre de « feu », brûlant et proche.
« Il n'y avait pas de feu, juste une douce chaleur. Et cette chaleur rassemblait les gens », a-t-il partagé.
Avec ce concept, la cuisine n’est pas seulement un coin privé et tranquille au milieu du tourbillon tape-à-l’œil de l’industrie du divertissement, mais aussi un lieu qui l’aide à redécouvrir les valeurs simples mais profondes de la connexion humaine.
Depuis 2020, Ryu partage ses recettes personnelles sur « Stars' Top Recipe at Fun-Staurant » de KBS - un voyage fortuit mais persistant qui a recueilli plus de 300 millions de vues sur YouTube et a progressivement façonné son « second moi » - un artiste culinaire.
Et maintenant, ce voyage a été « distillé » dans son premier livre de cuisine « Ryu Soo-young's Forever Recipe » qui comprend 79 recettes typiques sélectionnées parmi plus de 300 plats qu'il a créés et partagés.
Des recettes pleines de vie, pas compliquées, pas étranges
Contrairement aux livres de cuisine habituels sur papier glacé, « Forever Recipe » emprunte un chemin différent : simple, pratique et hautement applicable.
« Il n'y a rien de sophistiqué dans ce livre. Juste des aliments simples et familiers que nous mangeons tous les jours », affirme Ryu.
Du gimbap traditionnel, des pâtes à la coréenne et à l'européenne préparées dans une seule poêle, au gochujang jjigae (ragoût de pâte de poivron rouge) ou même aux churros à base de peau de boulette, tous sont préparés avec des ingrédients faciles à trouver et des méthodes de cuisson familières.
« Au début, j'essayais de suivre les recettes de grands chefs, mais je me suis ensuite demandé : avais-je vraiment besoin de ces ingrédients coûteux et complexes ? Alors je les ai supprimés ou remplacés », a-t-il révélé.
Ryu a choisi d'utiliser des outils de mesure familiers dans chaque famille coréenne tels que des cuillères à riz, des tasses à boire ou des verres à soju et n'avait absolument pas besoin d'un four.
De petites astuces pour rehausser la saveur, comme faire mijoter du miyeokguk (soupe d'algues) avec une demi-pomme ou faire sauter la garniture de gimbap avec de l'huile de carotte, sont la preuve évidente de son style « moins c'est plus ».
« Il n'y a pas de techniques compliquées, pas d'ingrédients sophistiqués », explique Ryu. « Mais si vous suivez la recette avec ce que vous avez déjà à la maison, vous pouvez y goûter et vous demander : "Pourquoi est-ce si bon ?" C'est le genre de cuisine que je souhaite partager. »
La nourriture est faite pour être partagée
Ce qui distingue Ryu Soo-young, ce n'est pas seulement son talent culinaire, mais aussi sa philosophie : les repas sont un moyen de créer des liens et de nourrir les émotions. La cuisine est une question de partage, pas seulement de savoir-faire, mais aussi de cœur.
C'est pourquoi dans ses vidéos de cuisine, les téléspectateurs apprennent non seulement à cuisiner, mais ressentent également l'amour, l'attention et la personnalité calme qui émanent de chacun de ses mouvements.
Et cela se reflète également dans la direction qu'il a en tête pour son deuxième livre, qui se concentrera sur les plats d'accompagnement de saison (banchan) et les recettes inédites, comme une continuation légère mais profonde du repas de famille.
Ambassadeur culinaire non officiel mais puissant
Ne s'arrêtant pas aux frontières de la Corée, Ryu Soo-young assume également discrètement le rôle d'ambassadeur de la culture culinaire lors de voyages internationaux.
Il a servi des galbijjim (côtes courtes braisées) à des stars d'Hollywood comme Ryan Reynolds et Hugh Jackman lors de leur visite en Corée, et a cuisiné le plat pour 200 enfants dans un camp d'été coréen à Bemidji, dans le Minnesota, où ils l'ont tous « nettoyé » avec enthousiasme.
L'année dernière, Ryu a présenté la cuisine coréenne à l'Université de Stanford et a partagé ses plats dans des destinations comme l'Espagne, le Pérou, le Vanuatu et les États-Unis. Il est convaincu que la cuisine ne peut survivre que par la fusion et l'échange.
« Le gochujang s'harmonise avec la sauce piquante ou la mayonnaise ; le kimchi s'accorde avec les tomates », explique-t-il. C'est ainsi qu'il envisage l'essor de la K-food, qui ne se limite pas aux plats épicés, mais se diversifie, s'adapte aux goûts du monde entier.
Une « chaleur » coréenne se répand
Des lumières de la scène à la légère fumée s'élevant de la casserole sur la cuisinière, Ryu Soo-young écrit un nouveau chapitre de son parcours artistique, simple mais convaincant.
Il ne s’agit pas seulement de recettes, mais aussi du message d’amour, de partage et d’hospitalité coréenne délicatement enveloppé dans chaque plat chaud qu’il apporte à chacun, n’importe où.
Source : https://baovanhoa.vn/du-lich/ryu-sooyoung-va-hanh-trinh-bep-nuc-mang-hoi-am-ket-noi-con-nguoi-150467.html
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