Soins d'urgence après avoir mangé du pho et des saucisses sur le bord de la route
Selon les informations de l'hôpital général de Phu Tho , le patient NTK (17 ans, à Phu Tho) a récemment été admis dans l'unité. Il souffrait de fatigue, de diarrhée persistante et d'une forte fièvre. Les symptômes mentionnés ci-dessus sont apparus six heures après le retour du jeune homme après avoir mangé du pho à l'extérieur.
Les médecins ont diagnostiqué une infection gastro-intestinale. Après trois jours de traitement par perfusion intraveineuse, antibiotiques, réduction des sécrétions et protection de la muqueuse digestive, le patient K. était stable et a pu quitter l'hôpital.
De même, cet hôpital a récemment admis le patient NHT, 29 ans, souffrant de douleurs abdominales et de selles molles fréquentes après avoir mangé des saucisses en bordure de route pendant environ six heures. Les résultats des analyses ont montré que le patient présentait un taux de globules blancs anormalement élevé (11,32 g/l), une mononucléose infectieuse (1,51 g/l), une mononucléose infectieuse (13,4 %) et une dispersion du diamètre des globules rouges (16,4 %). Après trois jours de traitement, le patient était stable et a pu quitter l'hôpital.
Le médecin résident Tran Van Son, du département de médecine respiratoire et digestive de l'hôpital général provincial de Phu Tho, a déclaré qu'en été, l'hôpital reçoit souvent des cas de maladies digestives telles que la diarrhée, les troubles digestifs, les intoxications alimentaires, etc.
Selon les statistiques du département de médecine interne, de médecine respiratoire et digestive de l'hôpital général de Phu Tho, le nombre de personnes venant se faire examiner et traiter pour des maladies digestives a considérablement augmenté depuis le début de l'été.
Auparavant, le département de médecine interne, de pneumologie et de gastroentérologie n'accueillait que 3 à 5 patients par jour pour des affections digestives telles que douleurs abdominales, vomissements et diarrhées. Aujourd'hui, ce nombre a doublé ou triplé, passant de 10 à 15 patients d'âges différents.
Le nombre de personnes souffrant de maladies digestives augmente, principalement en raison du temps chaud et de la mauvaise conservation des aliments par temps chaud, ce qui rend les aliments facilement périssables...
« En raison du climat chaud et humide et d'une mauvaise conservation, les aliments peuvent facilement se gâter. Lorsque les patients consomment ces aliments, les bactéries attaquent le système digestif, provoquant des troubles digestifs, des infections intestinales et, pire encore, une intoxication alimentaire », explique le Dr Son.
A l'hôpital central militaire 108, le patient LV (56 ans, résidant à Hai Duong ) a également été admis dans un état de légère difficulté respiratoire, pouls rapide, hypotension artérielle, dépendance aux vasopresseurs, selles molles fréquentes, crampes abdominales autour du nombril...
Le patient a été diagnostiqué avec une intoxication alimentaire, des complications de choc (également appelées choc septique à l’entrée du tube digestif) et une lésion rénale aiguë.
Auparavant, le patient avait mangé des rouleaux de riz, et après avoir mangé, il a soudainement présenté des symptômes de vomissements, de crampes abdominales, de douleurs abdominales continues, de selles molles fréquentes, de selles jaunes, sans mousse, de légère fièvre et de frissons sur tout le corps.
Prévenir les intoxications alimentaires
À Hanoï , durant le « Mois d'action pour la sécurité alimentaire », la ville a également enregistré quatre patients liés à des incidents de sécurité alimentaire. Parmi eux, deux patients ont été diagnostiqués avec une intoxication au méthanol et deux patients avec des infections gastro-intestinales.
Dang Thanh Phong, chef du département de sécurité et d'hygiène alimentaire de Hanoi, a déclaré que le temps chaud est une condition idéale pour la croissance des bactéries dans les aliments nutritifs.
Pour prévenir les intoxications alimentaires dans les cuisines collectives, les personnes et les établissements doivent respecter scrupuleusement les réglementations en matière de sécurité alimentaire en vigueur dans les entreprises de restauration, notamment en ce qui concerne l'origine des matières premières, les installations de transformation et la conservation des aliments. Les transformateurs doivent garantir l'hygiène lors de la transformation et de la conservation des aliments.
Les consommateurs devraient choisir d’acheter et de consommer des aliments provenant d’établissements qui ont obtenu des certificats de sécurité alimentaire et être prudents avec les aliments vendus au bord de la route, par les vendeurs ambulants, en particulier les aliments pré-transformés.
À ce sujet, selon le Dr Nguyen Van Tien, de l'Institut national de nutrition, non seulement la nourriture vendue dans la rue ne provoque pas d'intoxication, mais les ménagères doivent également veiller à l'hygiène lors de la préparation des repas à la maison. Pour une alimentation saine, il est préférable de préparer une quantité suffisante et de la consommer immédiatement après la préparation. En cas de non-utilisation, il est nécessaire de la conserver soigneusement (film PE, boîte en plastique, cage de table, réfrigérateur…).
Les aliments laissés à l'air libre pendant plus de deux heures doivent être réchauffés avant consommation. Il est déconseillé de les laisser à l'air libre toute la nuit et de les réchauffer plusieurs fois. Ils ne doivent être conservés au réfrigérateur que pendant une durée limitée.
De plus, il est important de trier les aliments avant de les placer au réfrigérateur. Séparez les aliments cuits des aliments crus. Tous les aliments conservés au réfrigérateur doivent être soigneusement emballés ou placés dans des plateaux ou des boîtes hermétiques.
Les experts médicaux affirment également que la chaleur rend les aliments vulnérables à la détérioration, à la dégradation et à la contamination bactérienne s'ils ne sont pas correctement conservés. Lorsque les patients consomment ces aliments, les bactéries attaquent le système digestif, provoquant des maladies digestives, notamment des troubles digestifs, des infections intestinales et, plus grave encore, des intoxications.
Par conséquent, les experts de la santé recommandent que pour prévenir les maladies digestives, les gens choisissent soigneusement leurs aliments, limitent l'utilisation d'eau gazeuse, réduisent la consommation d'aliments froids et développent un régime alimentaire et un mode de vie raisonnables pendant la saison chaude, comme boire suffisamment d'eau et augmenter la consommation de légumes verts.
Il est important de consommer des aliments cuits, de boire de l'eau bouillie, de bien laver les aliments avant de les consommer et de nettoyer le réfrigérateur. Les aliments conservés longtemps au réfrigérateur peuvent s'abîmer et provoquer une intoxication. Ne consommez donc pas les restes après 4 à 5 jours de conservation. En cas de douleurs abdominales, de fièvre, de vomissements, de diarrhée, etc., consultez un médecin pour un examen et un traitement rapides.
Source : https://kinhtedothi.vn/phong-ngua-benh-tieu-hoa-ngo-doc-thuc-pham-mua-nang-nong.html
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