Les scientifiques ont découvert que le tissu adipeux a la capacité de « se souvenir » de l’obésité passée d’une personne et résistera aux efforts de cette personne pour perdre du poids.
L'obésité touche plus d'un milliard de personnes dans le monde - Photo : REUTERS
Selon une équipe de recherche de l'École polytechnique fédérale de Zurich (Suisse), ils ont identifié la mémoire biologique du tissu adipeux après avoir examiné le tissu adipeux de personnes obèses avant et après avoir perdu du poids grâce à une chirurgie métabolique et bariatrique.
La chirurgie bariatrique est une intervention chirurgicale qui modifie la taille de l’estomac pour réduire le poids chez les patients souffrant de troubles métaboliques associés à l’obésité et à ses séquelles.
Ces tissus ont ensuite été comparés aux tissus adipeux de personnes en bonne santé n'ayant jamais été obèses. L'équipe a constaté que les tissus adipeux des personnes obèses étaient affectés d'une manière qui modifiait leur réaction à la nourriture, ce qui pourrait perdurer pendant de nombreuses années, selon le Guardian du 18 novembre.
Lors des tests, ces cellules se sont développées plus rapidement que les autres cellules en absorbant les nutriments plus rapidement.
L'une des raisons pour lesquelles il est difficile de maintenir son poids après une perte de poids est que les cellules adipeuses se souviennent de leur état d'obésité antérieur et sont prêtes à y revenir, a déclaré l'auteur principal de l'étude, le professeur Ferdinand von Meyenn.
« La mémoire semble inciter les cellules à réagir plus rapidement, et parfois de manière malsaine, au sucre ou aux acides gras », explique Von Meyenn.
Des recherches plus poussées sur des cellules de souris ont permis d'établir un lien entre la mémoire biologique et des modifications chimiques de l'ADN ou des protéines qui l'entourent. Ces modifications modifient l'activité et le métabolisme des gènes.
Les chercheurs ont découvert que des souris auparavant obèses prenaient du poids plus rapidement que d’autres souris lorsqu’elles étaient nourries avec un régime riche en graisses, ce qui suggère que des changements dans leur métabolisme les rendaient plus sujettes à la prise de poids.
Cependant, la mémoire de l'obésité dans les cellules adipeuses n'est pas la seule cause. L'équipe soupçonne qu'une mémoire similaire existe dans les cellules cérébrales qui influencent la quantité de nourriture consommée et la quantité d'énergie dépensée.
« D'un point de vue évolutionniste, cela est logique. Les humains et les autres animaux se sont adaptés au maintien du poids plutôt qu'à sa perte, car la pénurie alimentaire a été un défi constant tout au long de l'histoire », a déclaré le Dr Laura Hinte, auteure de l'étude.
L’obésité touche plus d’un milliard de personnes dans le monde et constitue l’une des causes de cancer les plus évitables.
Cette recherche ouvre la voie à de meilleurs programmes de gestion du poids visant à maintenir la perte de poids ou à maintenir le poids à un niveau sain suffisamment longtemps pour que les cellules effacent la mémoire de l’obésité.
Source : https://tuoitre.vn/phat-hien-thu-pham-khien-moi-nguoi-kho-giam-can-20241120141911038.htm
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