En élevant des cerfs tachetés, qui sont des animaux sauvages, les agriculteurs de Ninh Thuan coupent le velours pour le vendre et devenir riches

La plus grande ferme de cerfs de Ninh Thuan

Début septembre, un journaliste de Dan Viet a eu l'occasion de se rendre dans la commune montagneuse de Hoa Son, district de Ninh Son, province de Ninh Thuan, pour découvrir la ferme d'élevage de cerfs de M. Nguyen Huu Trung, dans le village de Tan Hoa. Cette ferme est considérée comme la première et la plus grande de Ninh Thuan.

Ferme de cerfs tachetés dans le district montagneux de Ninh Son, Ninh Thuan. Photo de : Duc Cuong

L'ensemble de la ferme de cerfs s'étend sur près de 3 hectares, avec une grange bien construite et de l'herbe cultivée pour l'agriculture en circuit fermé.

En nous faisant visiter une ferme de cerfs avec des dizaines de cerfs en pleine phase de développement, M. Nguyen Huu Trung (44 ans) a fièrement montré les résultats après près de 2 ans d'investissement dans l'élevage de cerfs pour le velours.

M. Trung a déclaré qu'il y a deux ans, il avait investi plus de 500 millions de VND pour construire une grange pour élever 10 couples de cerfs importés des provinces du nord.

M. Nguyen Huu Trung, un agriculteur prospère, éleveur d'animaux spécialisés et d'animaux sauvages agréés, se tient avec un troupeau de cerfs tachetés dans une ferme de la commune de Hoa Son, district de Ninh Son, province de Ninh Thuan. Photo : Duc Cuong.

Grâce à leur facilité d'élevage et à la rareté des maladies, les troupeaux de cerfs se développent très rapidement. Les femelles sont élevées en liberté pour se reproduire et développer le troupeau. Les mâles sont élevés dans des cages séparées pour récolter du velours et ainsi développer l'économie .

Selon M. Trung, dans les provinces du nord, les différences de température sont marquées : chaud en été et froid en hiver. Prendre soin des cerfs demande donc beaucoup d'efforts. À Ninh Thuan, le climat est chaud et ensoleillé toute l'année, ce qui fait que les cerfs sont souvent abattus plus tôt (environ huit mois plus tard) que dans le nord.

« Les cerfs élevés pendant environ deux ans commenceront à produire du velours, mais comme ils sont encore jeunes, le velours est petit. Les cerfs élevés pendant cinq à sept ans atteindront la maturité et produiront du velours de grande taille et de qualité. Entre l'ouverture du velours et environ 45 jours, il atteindra le niveau requis pour la récolte. S'il est laissé plus longtemps, le velours perdra de sa valeur en vieillissant… », a déclaré M. Trung.

Un cerf mâle est gardé en captivité pour ses bois de velours. Le cerf sika est un animal sauvage, il est donc facile à élever… Photo : Duc Cuong

Selon M. Trung, pour réduire ses coûts d'élevage, il utilise des sous-produits agricoles et cultive de l'herbe pour s'assurer une source de nourriture verte. Il prend soin des cerfs mâles pendant la période de production des bois afin d'améliorer la qualité des bois récoltés.

« Comparé à l'élevage de vaches, la quantité de nourriture quotidienne pour les cerfs n'est que d'un quart. Les cerfs ne mangent que deux fois par jour, le matin et l'après-midi. Surtout, lorsqu'ils ont des bois, il faut leur donner un complément alimentaire riche en amidon pour que leurs bois atteignent un poids élevé et puissent être vendus à un bon prix… », a déclaré M. Trung.

Outre la récolte des bois des cerfs mâles, les femelles génèrent également des revenus assez élevés grâce à l'élevage et à la vente de viande. Les races de cerfs sont vendues par paires (environ 50 millions par paire), tandis que les cerfs de boucherie sont achetés sur le marché à un prix stable de 200 000 à 250 000 le kg.

Actuellement, la ferme de cerfs de M. Trung compte 43 cerfs, ce qui en fait la première et la plus grande ferme de cerfs de Ninh Thuan. Photo : Duc Cuong

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Actuellement, le nombre de cerfs de M. Nguyen Huu Trung est passé à 43, dont 25 mâles sont en période d'exploitation des bois.

Les cerfs s'adaptent et grandissent bien lorsqu'ils sont élevés sous le soleil de Ninh Thuan. Photo : Duc Cuong

Grâce à des conditions climatiques favorables, les cerfs sont bien soignés et grandissent. Nous coupons donc le velours une fois tous les huit mois (trois fois en deux ans). Après la récolte, chaque paire de cerfs en velours pèse entre 800 grammes et 1,2 kg, et est vendue au prix moyen de 15 millions de VND/kg. Un cerf élevé pour son velours rapporte 15 millions de VND/an… », a déclaré M. Trung.

Le velours de cerf est récolté environ tous les huit mois. Photo : Duc Cuong

Selon M. Trung, s'il parvient à transformer des produits bénéfiques pour la santé à partir de bois de cerf, ses revenus augmenteront encore. Il a actuellement lancé trois nouveaux produits à base de bois de cerf : des bois de cerf tranchés et trempés dans du miel à 1,6 million de VND les 100 g ; des bois de cerf séchés réduits en poudre à 4,5 millions de VND les 100 g ; et des bois de lotus à 1,2 million de VND les 100 g.

En mars dernier, M. Nguyen Huu Trung a audacieusement créé Song Dau Deer Antler Breeding and Processing Company Limited.

À l'avenir, M. Trung continuera de développer son activité et souhaite transmettre son expérience de l'élevage de cerfs aux ménages dans le besoin. « Il s'agit d'une nouvelle race d'élevage à Ninh Thuan qui apporte une rentabilité élevée et durable aux agriculteurs. J'espère donc toucher davantage de ménages, soutenir des filières d'élevage de qualité afin de développer l'économie et promouvoir les produits à base de bois de cerf de Ninh Thuan sur le marché… », a déclaré M. Trung.

Produits transformés à partir de bois de cerf de l'entreprise NHH, qui élève et transforme les bois de cerf de Song Dau. Photo : Duc Cuong

S'adressant au journaliste de Dan Viet, M. Nguyen Van Hai, vice-président en charge du comité populaire de la commune de Hoa Son, district de Ninh Son (Ninh Thuan), a déclaré que le modèle d'élevage de cerfs de Nguyen Huu Trung est un nouveau modèle dans la localité.

Bien que le capital d'investissement soit assez élevé, il apporte initialement plus d'efficacité économique que l'élevage de vaches, de chèvres, de moutons, etc. De plus, comme il ne prend pas beaucoup de temps à entretenir, les éleveurs peuvent toujours mettre en œuvre de nombreux modèles économiques en même temps.

Dans un avenir proche, si les gens ont une demande, la localité coopérera également avec M. Nguyen Huu Trung pour organiser davantage de sessions de partage d'expériences et de techniques agricoles afin de développer l'économie locale.

Source : https://danviet.vn/nuoi-huou-sao-von-la-dong-vat-hoang-da-nong-dan-ninh-thuan-cat-nhung-ban-ma-giau-han-len-20240912193420949.htm