En hiver, le froid, la croissance des crevettes est lente et le risque de maladie élevé. Cependant, en raison de la difficulté de leur élevage, les crevettes d'hiver sont souvent rares et leur prix est très élevé. C'est une opportunité pour les éleveurs de crevettes de réaliser d'importants profits. C'est pourquoi de plus en plus de propriétaires d'étangs et d'exploitations aquacoles de la zone côtière du district de Kim Son investissent massivement dans l'élevage de crevettes d'hiver.
D'énormes bénéfices
Après les averses causées par le front froid, le soleil s'est étendu sur les champs d'aquaculture des zones côtières du district de Kim Son. Nous avons visité l'élevage de crevettes de la famille de M. Tran Van Hue (hameau 2, commune de Kim Dong).
D'une superficie totale de 10 hectares, M. Hue a utilisé 3 hectares pour les étangs agricoles, le reste pour les systèmes de traitement de l'eau. Les étangs agricoles sont tous de forme circulaire, recouverts de toile et dotés d'un toit pour maintenir une température stable.
Aujourd'hui, profitant du temps favorable, sa famille s'est concentrée sur la réparation, la vérification et l'ajout d'eau dans les étangs pour se préparer à relâcher les crevettes des étangs de nurserie.
M. Hue a expliqué : « Pendant la récolte d'hiver, le temps est froid et la croissance des crevettes est lente. La période d'élevage dure donc 4 à 5 mois pour atteindre un poids de moins de 100 crevettes/kg. Cela comporte des risques liés aux maladies et aux changements environnementaux. Cependant, en contrepartie, pendant la récolte d'hiver, la source de crevettes est rare, de sorte que le prix est toujours élevé, entre 350 000 et 380 000 VND/kg (normalement, il n'est que de 150 000 à 200 000 VND/kg sur l'année), ce qui rend les bénéfices générés par les crevettes d'hiver très importants. »
Comme l'année dernière, la famille a gagné un milliard de dongs sur cette zone. Cette année, fort de ce succès, j'ai planté 450 000 graines de crevettes, que je compte récolter à partir du festival de Qingming.
M. Pham Van Hoc, l'un des pionniers de l'application des hautes technologies à l'élevage de crevettes, du hameau 4 de la commune de Kim Hai, a déclaré : « Comprenant les besoins du marché, il a investi près de dix milliards de dongs dans la construction de sept bassins ronds recouverts de bâches. Chaque bassin d'une superficie d'environ 450 m² est doté d'un toit conique constitué d'une structure en câbles porteurs avec trois couches de treillis et une couverture en nylon. Ainsi, les bassins résistent au froid et conservent la chaleur en hiver, et la température assure une croissance et un développement optimaux pour les crevettes. »
Pour cette récolte d'hiver, il a relâché environ 600 000 crevettes, garantissant ainsi qu'il y aura des crevettes à vendre à partir du Nouvel An lunaire jusqu'à la fin avril de l'année prochaine.
Concernant son expérience en élevage de crevettes d'hiver, M. Hoc a déclaré : « Actuellement, les conditions météorologiques sont très variables. En hiver, la température atteint souvent 25 à 29 °C. Il est donc nécessaire de surveiller l'évolution de la température en abaissant le filet pour le maintenir au chaud ou en le relevant. L'alimentation est la même, selon le stade de développement des crevettes : petite taille, alimentation réduite, grande taille, jusqu'à 5 repas par jour. » De plus, il est nécessaire d'augmenter l'apport de vitamine C, de minéraux et de probiotiques pour renforcer la résistance des crevettes, de changer régulièrement l'eau et de garantir un environnement sain pour leur croissance. »
Grâce à ses solides compétences techniques, après plus de 3 ans de production, la ferme de crevettes de M. Hoc a continuellement connu du succès, vendant des dizaines de tonnes de crevettes sur le marché chaque année, gagnant des milliards de dongs.
Soyez prudent pour éviter les risques
En fait, l'application de procédés techniques avancés et de haute technologie suscite un intérêt croissant chez les éleveurs de crevettes des communes côtières du district de Kim Son. De nombreux procédés et technologies nouveaux sont utilisés par les éleveurs, tels que le procédé Biofloc, l'élevage en plusieurs étapes, l'élevage par filtration en circulation…
En particulier, la superficie consacrée à l'élevage de crevettes en bâtiments fermés pendant la saison hivernale a connu une croissance rapide. Si en 2016, on ne comptait que quelques exploitations pilotes, cette superficie atteint aujourd'hui une centaine d'hectares. Cependant, les experts affirment que, malgré sa grande rentabilité économique , cette forme d'élevage présente également de nombreux risques potentiels.
M. Duong Viet Lynh, l'un des pionniers de l'élevage hivernal de crevettes dans la région de Con Thoi, a déclaré que cet élevage est exposé à de nombreux risques en raison des conditions météorologiques difficiles, exigeant des exigences techniques élevées et une vaste expérience de la part des éleveurs. Quelle que soit la qualité de la technologie, la subjectivité, la négligence et l'absence de surveillance attentive des crevettes sont vouées à l'échec.
Parfois, l'eau peut rester un mois sans problème, mais une seule pluie peut modifier le pH, une mousson peut modifier la qualité de l'eau, et le temps hivernal est constamment changeant. Lorsque les crevettes sont faibles, l'eau doit être changée immédiatement, mais la température entre le bassin de stockage et le bassin d'élevage est différente. Un changement non prudent peut provoquer un choc thermique et environnemental, et la récolte de crevettes sera perdue.
Pour aider les agriculteurs à élever du bétail en toute sécurité, avant d'entrer dans la récolte d'hiver, l'industrie s'est coordonnée avec les localités pour organiser des formations pour les agriculteurs sur les méthodes agricoles, le traitement des étangs, la prévention des maladies, etc.
En outre, prélever régulièrement des échantillons pour surveiller l'environnement du sol et de l'eau, annoncer largement les résultats pour servir de base aux populations afin qu'elles puissent prendre des mesures de traitement appropriées.
Le camarade Nguyen Trung Tien, de la station d'aquaculture du département provincial de l'aquaculture, a déclaré : « La gestion des étangs pendant la saison froide exige une attention particulière à l'oxygène dissous et au gaz toxique NO2. L'alcalinité doit être maintenue à 120-150 ppm. Les sources d'eau ajoutées ou remplacées doivent être traitées proprement. »
Concernant les maladies, il existe deux principales maladies : le virus du corps rouge (SEMBV) et la maladie des points blancs. Ces maladies apparaissent principalement pendant la saison froide, lorsque les températures baissent, affectant tous les stades de développement des crevettes. Cependant, le taux de mortalité le plus élevé survient généralement un à deux mois après le repeuplement. Les agents pathogènes sont présents dans les crevettes ou pénètrent de l'extérieur par les sources d'eau et les hôtes intermédiaires. Ces deux maladies causées par des virus entraînent des taux de mortalité élevés. Il n'existe aucun traitement curatif ; une prévention et un contrôle stricts sont donc nécessaires.
L'agence professionnelle recommande également que, la saison d'élevage hivernal de crevettes commençant fin août et se terminant en février de l'année suivante, elle soit souvent confrontée à de nombreux facteurs défavorables et à des risques élevés liés à des aléas climatiques complexes. Les ménages devraient donc élever des crevettes uniquement lorsque les conditions des installations sont garanties. Parallèlement, il est nécessaire de renforcer l'application des sciences , des technologies et des techniques pour une production hautement efficace.
Nguyen Luu
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