La Chine, la Corée du Sud et les États-Unis ont augmenté leurs achats, ce qui a permis aux fruits et légumes transformés du Vietnam de prospérer au cours des premiers mois de l'année, réduisant ainsi la situation de « bonne récolte et de bas prix » au cours des dernières années.
M. Nguyen Van Thu, président du conseil d'administration de GC Food, a déclaré que le pouvoir d'achat des consommateurs nationaux pour les fruits et légumes transformés avait ralenti au début de l'année, mais qu'il avait néanmoins augmenté dans le monde entier . Dans de nombreux pays, les produits sains et de haute qualité sont de plus en plus prisés dans le panier des consommateurs.
« Au début de l'année, le chiffre d'affaires à l'exportation de l'entreprise a augmenté de 10 % par rapport à la même période l'an dernier. Nous avons des commandes pour toute l'année, avec une production et une valeur élevées. Parmi eux, la Corée et le Japon sont les marchés privilégiés pour l'aloe vera et la gelée de noix de coco vietnamiens », a déclaré M. Thu.
Mme Nguyen Thi Thanh Ha, PDG de Westfood Food Processing Export Joint Stock Company, a également déclaré que le volume des ventes au cours des deux premiers mois de l'année avait augmenté de près de 50 % par rapport à la même période en 2023. En particulier, les marchés européen, américain, australien et néo-zélandais ont tous connu une forte croissance. Cela témoigne du potentiel et de la préférence croissante pour les fruits et légumes transformés.
Usine de transformation d'aloe vera de GC Food à Ninh Thuan . Photo : Linh Dan
Selon Mme Ha, la demande alimentaire mondiale se tourne vers les produits transformés. Aux États-Unis, les conserves de son entreprise connaissent la croissance la plus rapide, près de sept fois supérieure à celle de la même période en 2023. En Europe, un marché confronté à de nombreuses barrières techniques, leur croissance a également dépassé les 30 % par rapport à la même période l'an dernier.
De même, Vinamit, une entreprise qui détient une part importante du marché des fruits secs en Chine, reçoit régulièrement des commandes. Nguyen Lam Vien, PDG de Vinamit, a déclaré que les bananes, le jacquier séché et le durian surgelé seraient des produits phares cette année.
Les entreprises estiment que le Vietnam bénéficie de nombreux atouts, notamment une offre abondante et des coûts de production compétitifs. Parallèlement, le phénomène El Niño retarde la saison des récoltes chez des concurrents comme la Thaïlande, le Pérou et l'Équateur, ce qui affecte considérablement la production. Sur le marché chinois, le Vietnam bénéficie notamment de nombreux avantages : délais de livraison rapides et faibles coûts de transport.
Selon l'Association vietnamienne des fruits et légumes, de 2022 à aujourd'hui, les exportations de fruits et légumes transformés ont toujours dépassé le milliard de dollars américains. Rien qu'en 2023, elles ont atteint près de 1,3 milliard de dollars américains, soit une augmentation de 20 % par rapport à la même période l'an dernier.
M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a déclaré que les fruits et légumes transformés avaient officiellement rejoint le « club » du secteur agricole , qui pèse un milliard de dollars. Les exportations de ce secteur devraient atteindre près de 1,6 milliard de dollars cette année.
« Actuellement, la Chine a autorisé le Vietnam à exporter du durian congelé vers ce marché, de sorte que le chiffre d'affaires des fruits et légumes transformés pourrait atteindre 2 milliards de dollars », a-t-il prédit.
Partageant le même point de vue, M. Vien a déclaré que si la Chine consommait davantage de fruits et légumes transformés en provenance du Vietnam, les prix des produits agricoles se stabiliseraient et les agriculteurs n'auraient plus à s'inquiéter de « bonnes récoltes et de prix bas ». Les ingrédients transformés se conservent également plus longtemps, ce qui réduit le gaspillage et l'élimination.
Outre le marché chinois, selon M. Nguyen Van Thu, de nouveaux marchés potentiels tels que l'Asie centrale, l'Europe de l'Est et l'Inde favorisent également les fruits et légumes vietnamiens car les produits sont de haute qualité, délicieux et à des prix compétitifs.
Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Vietnam, les fruits et légumes transformés représentent 24 % du chiffre d'affaires total des exportations de fruits et légumes. Le marché mondial des fruits et légumes transformés est actuellement important et devrait atteindre environ 392 milliards de dollars d'ici 2025. Fort de son approvisionnement abondant, le Vietnam pourra s'implanter sur le marché international si de nombreuses entreprises participent à des chaînes de valeur durables.
Cependant, les experts affirment que le Vietnam est également confronté au risque d'une réduction de son approvisionnement en matières premières. Les tensions dans la région de la mer Rouge ont entraîné une hausse des tarifs de fret. En général, les tarifs de fret pour les expéditions du Vietnam vers l'UE ont été multipliés par trois à cinq par rapport à la même période l'an dernier. Les compagnies maritimes ont dû modifier leurs horaires pendant de longues périodes, et certaines lignes maritimes ont dû être interrompues, ce qui a entraîné des pénuries et une hausse des coûts.
Pour stimuler leur croissance, les entreprises ont annoncé leur expansion et la création de filières de matières premières durables. GC Food a investi cette année dans la modernisation de sa ligne de production, avec une capacité de 25 000 tonnes pour l'usine d'aloe vera et de 20 000 tonnes pour l'usine de gelée de noix de coco. Concernant la filière de feuilles d'aloe vera, l'entreprise continue d'investir en étroite collaboration avec les agriculteurs. Cette offre répondra à 30 % de la demande totale de l'entreprise cette année.
Avec Vinamit, en plus de créer ses propres zones de matières premières, cette entreprise s'associe également à des milliers d'agriculteurs pour créer une chaîne de valeur.
Entre-temps, Westfood a déclaré qu'elle développait de manière proactive des pépinières et des zones de matières premières qui devraient atteindre 1 000 hectares dans la région du delta du Mékong, en se concentrant principalement sur l'ananas MD2, la mangue, la papaye...
Thi Ha
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