GĐXH - En consultant un médecin en raison de symptômes de ballonnements, de nausées et de douleurs abdominales, une jeune fille de 36 ans a reçu un diagnostic inattendu de cancer de l'estomac.
Récemment, Mme Chang (36 ans, Chine) ressentait souvent des symptômes tels que ballonnements, nausées et douleurs abdominales. Pensant d'abord à une maladie de l'estomac, elle a acheté des médicaments pour l'estomac.
Cependant, son état ne s'est pas amélioré, au contraire, il s'est aggravé. Elle s'est donc rendue à l'hôpital. Après avoir effectué tous les examens, le médecin a confirmé qu'elle souffrait d'un cancer de l'estomac.
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Dans son dossier médical, Chang a expliqué qu'en raison de son emploi du temps chargé et de sa vie solitaire, elle n'achetait de la nourriture qu'une fois par semaine et la conservait au réfrigérateur pour manger progressivement. Elle avait l'habitude de cuisiner pendant plusieurs jours et ne jetait généralement pas de nourriture.
Le Dr Gao Jiankai, chef adjoint du service des urgences de l'hôpital populaire de Zhengzhou (Chine), a déclaré que, malgré la basse température du réfrigérateur, celui-ci n'a aucun effet stérilisant. Parmi les bactéries courantes qui peuvent encore se développer dans l'environnement du réfrigérateur, on trouve Salmonella, Shigella, Yersinia et Listeria, qui peuvent être nocives pour la santé humaine après pénétration dans l'organisme et même entraîner des complications telles qu'une septicémie, ainsi que des moisissures contenant de l'aflatoxine, un puissant cancérigène.
Pourquoi vous ne devriez pas consommer régulièrement des aliments conservés au réfrigérateur
Les légumes et la viande sont des aliments cuits qui contiennent souvent une certaine quantité de nitrate. Les légumes verts comme les épinards, le chou et les asperges sont particulièrement concernés. Conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours, les nitrates se transforment en nitrites sous l'influence des enzymes bactériennes, et la quantité de nitrites augmente progressivement. Après ingestion, les nitrites affectent l'estomac et produisent des substances cancérigènes.
De plus, dans l'espace clos du réfrigérateur, de nombreuses bactéries se développent plus rapidement. Les aliments laissés toute la nuit au réfrigérateur non seulement perdent leur fraîcheur, mais sont également contaminés, produisant facilement des substances cancérigènes même après avoir été bouillis. Parmi eux, les fruits de mer sont les plus dangereux : conservés toute la nuit, ils produisent des bactéries, dénaturent les protéines, provoquent des intoxications alimentaires et sont dangereux pour le foie et les reins.
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Combien de temps les aliments cuits se conservent-ils au réfrigérateur ?
Les poissons et fruits de mer cuits doivent être consommés dans les deux jours suivant leur réfrigération. Le corégone surgelé doit être consommé dans les trois mois.
La viande préparée en ragoût, bouillon ou sauce peut être consommée dans les deux jours suivant sa conservation. Congelée, elle peut se conserver jusqu'à quatre mois. La durée de conservation dépend non seulement d'une bonne réfrigération et d'une bonne étanchéité, mais aussi de la teneur en matières grasses de l'aliment. Plus la teneur en matières grasses est élevée, plus l'aliment se détériore rapidement.
La volaille cuite se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Congelée, elle se conserve jusqu'à 1 an.
La soupe se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Congelée, elle se conserve jusqu'à 3 mois.
Les pâtes et le riz conservent leur saveur pendant 4 jours au réfrigérateur. Congelés, ils peuvent être consommés dans le mois.
Prévenir le cancer en utilisant un réfrigérateur
- Maintenir le réfrigérateur propre : Nettoyez-le régulièrement, au moins une fois par mois. Chaque fois que vous sortez des aliments, essuyez les résidus et les eaux usées.
- Classification des aliments : Par exemple, il est préférable de conserver les légumes, les fruits et la viande séparément pour éviter les risques de contamination croisée.
- N'attendez pas que les aliments refroidissent avant de les mettre au réfrigérateur : si vous souhaitez conserver les restes, placez les plats chauds directement au réfrigérateur pour réduire le risque de prolifération bactérienne. Après avoir sorti les restes, réchauffez-les avant de les consommer.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-phu-nu-36-tuoi-bi-ung-thu-da-day-vi-thuong-xuyen-lam-viec-nay-bac-si-chi-ro-nguyen-nhan-172241128110243866.htm
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