Traditionnellement, le 16 janvier, à Hoi An, la Fête des Lanternes est également l'occasion pour les habitants du quartier de Cam Nam d'organiser la fête du maïs collant. Cependant, en raison de nombreux facteurs objectifs et subjectifs, tels que la pandémie de COVID-19, les mauvaises récoltes de maïs et les catastrophes naturelles, cette fête est suspendue depuis 2019.
En 2024, le festival sera rétabli et aura lieu les 16 et 17 mars (7 et 8 février du calendrier lunaire). Afin de présenter des produits et de démontrer la transformation culinaire du maïs, de nombreux foyers du quartier de Cam Nam ont tout préparé pour le festival.
Alors qu'il désherbait son champ de maïs familial à Con Lon, M. Nguyen A (habitant le quartier Thanh Nam, arrondissement de Cam Nam) a expliqué que sa famille possédait 4 sao de terres consacrées à la culture du maïs collant. Lors de la fête du maïs de cette année, il a semé 10 kg de graines. À ce jour, le champ de maïs familial est en phase de germination et la récolte est prévue pour la fête.
« Lorsque j'apporterai du maïs à l'événement, je préparerai de nombreux plats délicieux et originaux pour le plaisir des habitants et des touristes. Pour que le maïs soit sucré et sans danger pour la santé, je n'utilise pas de pesticides, je limite les engrais minéraux et j'utilise plutôt des engrais organiques », a expliqué M. A.
Résidant également dans le quartier de Thanh Nam, Mme Nguyen Thi Thai a déclaré que cette année, sa famille avait cultivé 2 sao de maïs collant pour participer au festival. Ces dernières années, cet événement a été interrompu, ce que regrettent vivement les producteurs de maïs locaux.
« Cette année, il y a un festival et je me suis préparée avec soin pour y participer. Grâce à ce festival, j'espère inviter les touristes à découvrir les terres productrices de maïs, non seulement pour profiter, mais aussi pour admirer le charmant paysage fluvial qui a favorisé d'abondantes récoltes de maïs », a expliqué Mme Thai.
Mme Huynh Pham Thuy Lan, vice-présidente du comité populaire du quartier de Cam Nam et chef du comité d'organisation du festival du maïs collant, a déclaré que le quartier entier compte 12 ménages cultivant du maïs sur 10 hectares de terres.
Cette année, le festival du maïs propose de nombreux événements culturels uniques et attrayants, promettant d'attirer de nombreuses personnes et touristes tels que : l'adoration du dieu de l'agriculture ; l'exposition de produits OCOP ; des démonstrations de fabrication de lanternes et de menuiserie ; des stands vendant des spécialités locales telles que des gâteaux de riz, de la salade de moules, du maïs frit, du maïs cuit ; des danses folkloriques, le lâcher de lanternes de fleurs, etc.
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