Faut-il boire du café chaud ou froid ?

Boire du café chaud réchauffe la gorge, tandis que boire du café froid est bon pour étancher la soif mais peut facilement endommager la muqueuse des voies respiratoires et provoquer de la toux.

Le docteur Dang Thanh Do, du service de pneumologie de l'hôpital général Tam Anh de Hanoï , a expliqué que de nombreuses personnes aiment boire du café froid, surtout en été, car elles ont soif. Cependant, la glace peut facilement provoquer une contraction ou une congestion des muqueuses des voies respiratoires, favorisant ainsi les attaques virales et bactériennes.

Le café infusé à chaud contient des niveaux plus élevés d'antioxydants, ce qui contribue à prévenir ou à ralentir les dommages cellulaires par rapport au café infusé à froid. Les boissons chaudes réchauffent la gorge et stimulent la circulation sanguine.

Le docteur Do a cité une étude américaine montrant que la température moyenne idéale pour boire du café est de 60 °C, pouvant être supérieure ou inférieure à 8,3 °C. Cette température garantit le goût délicieux de la boisson.

Boire du café chaud est meilleur que du café froid. Photo : Freepik — Boire du café chaud est meilleur que du café froid. Photo : *Freepik*

Les adultes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 400 mg de caféine par jour, soit l'équivalent de 4 tasses de café filtre. Les adolescents ne devraient pas en consommer plus de 100 mg par jour. Une consommation excessive de caféine peut entraîner une hypertension artérielle, une accélération du rythme cardiaque, des palpitations, des difficultés respiratoires, une respiration superficielle et un essoufflement.

La nutritionniste Tran Pham Thuy Hoa, du département de nutrition, a expliqué que pour maximiser les bienfaits du café, il est conseillé de limiter la consommation de sucre, de lait concentré ou de crème lors de sa préparation. Une consommation excessive de sucre, de lait concentré ou de crème stimule les cellules d'insuline du pancréas. Un taux élevé de glucose (sucre) et de graisses augmente le risque d'obésité et de diabète.

Le meilleur moment pour boire du café est en milieu ou en fin de matinée. À ce moment-là, le taux de cortisol dans l'organisme est bas ; la caféine augmente le taux de cortisol, aidant ainsi à rester éveillé et concentré. Pour les personnes se réveillant vers 6 h 30, le moment idéal pour boire du café est entre 9 h 30 et 11 h 30.

Hoai Pham

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