Saison des fleurs de curry violet sur la colline de Gia Hiep

Issu d'une plante sauvage, associée aux souvenirs d'enfance de nombreux habitants de la région reculée de Gia Hiep, dans la province de Lam Dong, le curry devient progressivement une source de revenus stable pour de nombreux ménages agricoles grâce à sa facilité de culture et de commercialisation, et à son adaptation aux terres arides et difficiles à cultiver. Cette saison, Gia Hiep se pare de la couleur violette du curry.

Mme Ka Doi à côté du jardin de café intercalé avec du curry

GAGNEZ DES MILLIONS GRÂCE À L'ARBRE « CLÔTURE »

Dans son jardin du village 3, hameau de Leng R'Sội, commune de Gia Hiep, Mme Ka Doi (68 ans) présente des rangées d'arbres à curry qui ont accompagné sa famille pendant plus de la moitié de sa vie. « Mes parents plantaient cet arbre à curry pour faire une haie, mais maintenant les gens achètent les graines à un prix exorbitant. Plus besoin de s'en occuper, il fleurit en saison, on attend qu'il mûrisse et on cueille les graines pour les vendre », explique Mme Ka Doi. « Autrefois, on plantait souvent la variété à petites feuilles et à fleurs blanches ; les plantes étaient plus hautes, fleurissaient plus tard et avaient de faibles rendements. Mais aujourd'hui, on plante la variété à fleurs rose-violet, à grandes feuilles, qui donne des rendements élevés, souvent appelée « curry d'exportation ». Les gens préfèrent désormais cette variété pour la beauté de ses fleurs, sa croissance rapide et ses rendements élevés », commente la femme K'Ho.

Elle a expliqué que le jardin de curry de sa famille est planté depuis plus de sept ans, sans fertilisation ni arrosage réguliers, et pourtant les plants poussent bien. « Chaque année, la saison des récoltes coïncide avec la rentrée scolaire des petits-enfants, ce qui leur permet d'acheter des livres et des vêtements », a expliqué Mme Ka Doi. Le curry fleurit en mai-juin et est récolté en octobre-novembre, juste avant la récolte du café. En l'absence de café, de nombreux agriculteurs tiraient des revenus des curryiers à fleurs violettes.

« Les plants de curry sont faciles à cultiver et conviennent aux sols secs et rocailleux, là où d'autres plantes ne peuvent pousser. On arrache souvent les petites plantes sauvages pour les ramener chez soi et les planter ou les semer directement. Les plants de curry poussent très vite et ne nécessitent aucun entretien. Lorsqu'ils portent des fruits, on les coupe en entier, on les rapporte à la maison, on les écrase pour en extraire les graines et on les fait sécher », explique Mme Ka Doi. Auparavant, lorsqu'il n'y avait pas beaucoup de main-d'œuvre, Mme Ka Doi cultivait du curry sur un hectare. Elle n'avait pas besoin de s'en occuper, mais elle en récoltait quand même à la saison, ce qui permettait à sa famille de gagner un revenu supplémentaire dès la rentrée scolaire.

Non seulement la famille de Mme Ka Doi, mais de nombreux foyers de la commune de Gia Hiep et des zones voisines, comme Phu Hiep 1 et Phu Hiep 2, ont entretenu et étendu leurs arbres à curry pour en faire des haies, les ont intercalés dans les caféières ou les ont plantés de manière concentrée sur des terres moins fertiles, voire rocailleuses. En 2024, les arbres à curry coûteront cher ; les agriculteurs gagneront des dizaines de millions de dongs grâce à cette plante apparemment sans valeur.

Fleurs de curry violettes

CRÉER UN BEL HABITAT POUR LA ZONE DE CULTURE DU CAFÉ

Mme Nguyen Thi Thuy Dung, cadre de la commune de Gia Hiep, a expliqué que Gia Hiep abrite un grand nombre d'ethnies des Hauts Plateaux du Centre. La principale culture de la population est le café, une espèce végétale adaptée aux sols de Gia Hiep. « Le caféier est une plante d'ombre, nécessitant un ensoleillement réduit et une protection contre le vent. Parallèlement, l'objectif de Gia Hiep est de mobiliser la population pour planter différents types d'arbres afin de créer des habitats diversifiés. Parmi eux, les plants de curry ont été et sont étroitement liés à la vie des habitants », a déclaré Mme Thuy Dung.

Selon Mme Thuy Dung, presque tous les habitants de Gia Hiep cultivent le curry en bordure de leurs plantations de café. Sur des terres trop rocailleuses et dépourvues d'eau d'irrigation, le curry est cultivé à forte densité. « Ces dernières années, le prix du curry et du café est resté stable, ce qui encourage les gens à disposer de revenus leur permettant de développer leur économie familiale », a expliqué Mme Thuy Dung.

Mme Thuy Dung cultive elle aussi des centaines de plants de curry dans son jardin. Selon elle, il suffit de 18 mois pour que les plants de curry commencent à fleurir. Chaque plant produit en moyenne 2 à 4 kg de graines, qui sont ensuite rapportées chez elles pour être transformées, séchées et vendues aux commerçants. Après la récolte, les gens coupent les plants en deux, attendent les pluies, et les bourgeons repoussent, suivant le cycle. « Les fleurs de curry fleurissent en juin, d'une magnifique couleur rose-violet. C'est aussi une particularité de notre région de Gia Hiep », explique fièrement Mme Thuy Dung. Actuellement, de nombreuses collines de Gia Hiep sont parées de fleurs de curry violettes, une couleur enchanteresse au milieu de l'immense verdure des caféiers.

Les graines de curry sont désormais très faciles à consommer sur le marché intérieur. De nombreux pays les utilisent comme épices, produisent des huiles essentielles, des herbes médicinales ou les exportent. Leur prix de vente fluctue selon la qualité et le temps, mais la stabilité et la qualité de la production permettent aux habitants de Gia Hiep de développer leur activité en toute confiance. La floraison violette des fleurs de curry annonce également une saison prospère pour les habitants du plateau de Di Linh.

Source : https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-ri-tim-doi-gia-hiep-381245.html