Les mois froids de l'hiver

Ce jour-là, j'avais terriblement faim et froid. Au moment du repas, la marmite de soupe de crabe que ma mère m'avait apportée fumait, son arôme se répandant dans la cuisine, me montant aux narines et à mon estomac qui gargouillait…

Aujourd'hui, il a encore plu, comme toujours, chaque fois que la mousson du nord-est souffle, elle ne cesse de pleuvoir. La pluie n'est pas forte, mais elle secoue sans cesse pendant plusieurs jours. La terre est détrempée, les champs et les jardins sont détrempés, les arbres sont tristes et silencieux, leurs cimes frémissent sous le vent frais.

Les pieds profondément enfoncés dans la boue, la mère marchait d'un pas assuré malgré son estomac qui gargouillait de faim... ( Photo d'illustration tirée d'Internet ).

Hiver froid – ma mère disait souvent cela pour rappeler à ses enfants et petits-enfants de réorganiser leur travail à l'approche des jours d'hiver. Ils doivent gérer leurs affaires, prendre soin de leur nourriture et de leurs vêtements pour affronter les rigueurs de l'hiver.

Ma ville natale était très difficile à cette époque. Les routes étaient boueuses après des jours de pluie incessante. Tôt le matin, ma mère enroulait un foulard autour de sa taille, portait une charrue sur l'épaule et menait le buffle par la main. Dans la poche de sa chemise se trouvait un sac de balles de riz et de morceaux de noix d'arec séchées qu'elle avait stockés depuis l'année précédente. Les champs étaient profonds et l'eau froide. Le buffle avait peur de faire le premier pas jusqu'au bord du champ. Tout son corps était recroquevillé, sa fine fourrure se dressait, et le vent soufflait violemment, accompagné de pluie, engourdissant à la fois le buffle et la personne.

Mère faisait flotter son imperméable déchiré à plusieurs endroits, le vent le balayant sans cesse derrière le sillon labouré. Ses pieds s'enfonçaient profondément dans la boue, elle marchait péniblement malgré son estomac qui gargouillait de faim.

Le buffle marchait lentement, étirant son cou pour brouter une touffe d'herbe jeune près de la berge. Maman tenait la charrue d'une main et tendait l'autre, se penchant pour attraper un crabe sorti de terre. Après le labour, le panier était presque rempli de crabes. Sur le chemin du retour, Maman s'arrêta au champ de pommes de terre, ce qui nous permit de déguster ce jour-là une délicieuse soupe de patates douces et de crabe.

Les mois froids de l'hiver

Le goût du bol de soupe au crabe de ma mère d'autrefois est toujours inoubliable... ( Photo d'illustration provenant d'Internet ).

Aujourd'hui, je cuisine encore de temps en temps une soupe de crabe des champs. Les crabes sont mis dans un mortier et broyés pour en extraire l'eau de cuisson. La soupe de crabe des champs est toujours un plat préféré de toute ma famille, mais pour moi, le goût de la soupe de crabe des champs de ma mère reste inoubliable. Même si le crabe n'était coupé qu'en deux et cuisiné avec des feuilles de patate douce, les épices étaient parfaites, mais c'était tellement délicieux. Ce jour-là, j'avais terriblement faim et froid. Au moment du repas, ma mère m'a apporté la marmite de soupe de crabe des champs, fumante, dont l'arôme flottait dans la cuisine, me montait aux narines et me grognait l'estomac. Mon enfance a été bercée par ces soupes de feuilles de patate douce cuisinées avec des crabes des champs.

Aujourd'hui, dans ma ville natale, les habitants semblent élever des buffles et des vaches uniquement pour leur viande. Le labour a été remplacé par des machines modernes. La vie a changé, le travail s'est amélioré, et la vie est partout prospère et heureuse. Contrairement à autrefois, les champs sont labourés et hersés toute l'année, mais la pauvreté et les difficultés persistent.

L'hiver est de retour, froid, pluvieux pendant des jours, la terre est détrempée, les arbres sont nus à cause du gel. Heureusement, les routes de campagne reliant le village aux rizières sont bétonnées. La pluie et le vent alternent toujours selon les saisons, suivant le rythme de la terre et du ciel. On élève et nourrit désormais les crabes avec des aliments industriels, et non plus seulement naturels comme avant.

Les mois froids de l'hiver

Les mois froids d'hiver avec tristesse, joie et difficultés jour et nuit... ( Photo d'illustration provenant d'Internet ).

Ma mère a vécu près de cent ans dans les champs du village. Aujourd'hui, la pauvreté et la faim ont disparu, mais ses mains tremblent chaque fois qu'elle raconte à ses enfants et petits-enfants les difficultés du passé. Elle a traversé près de cent hivers rigoureux, avec leurs joies, leurs peines et leurs épreuves, jour et nuit. Elle sait être économe et endurer ; elle sait souffrir et comprendre la vérité de la vie. Elle sait compter sur la terre et les saisons pour survivre aux épreuves.

J'ai grandi à la campagne, puis je suis partie pour une nouvelle vie, témoin de l'enfance laborieuse d'autrefois et appréciant la valeur de la vie d'aujourd'hui. La pluie est incessante depuis quelques jours. Le vent du nord est revenu, froid et âpre. Une vague de nostalgie m'a soudain envahie. Ma mère, ma ville natale, le bol de soupe de patates douces au crabe et le passé me manquent. Cela me manque tellement, la campagne qui m'a élevé jusqu'à aujourd'hui me manque.

Les mois froids de l'hiver - toujours froids en moi.

Nguyen Doan Viet

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