Les plats vietnamiens préférés sont parmi les plats les plus étranges du monde

Découvrir la cuisine est une étape importante d'un voyage dans un pays lointain. Cependant, certains plats, spécialités locales, sont source d'appréhension pour la plupart des touristes.

Du fromage aux asticots aux œufs pourris, voici une liste des 16 aliments les plus étranges du monde , selon RoughGuides , un célèbre magazine de voyage .

Shirako

C'est un plat spécial apprécié des hommes japonais, convaincus du pouvoir de ce mets unique, dont l'ingrédient principal est des testicules de morue et du poisson-globe. On dit que ce plat a un goût sucré rappelant la crème anglaise et qu'il présente des bienfaits pour la santé sexuelle. Il peut être consommé cru, cuit à la vapeur ou frit.

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Yeux de thon

Les Japonais ne veulent gaspiller aucune partie du thon ; même les yeux sont retirés et vendus à bas prix dans les supermarchés. Ils sont assez gros, après tout ! Si vous osez goûter à ce délice, vous le trouverez sur les menus des izakaya et des restaurants de tout le pays.

Il existe de nombreuses façons de préparer les yeux de thon, mais la plus simple est de les faire bouillir ou de les cuire à la vapeur, assaisonnés d'ail ou de sauce soja.

Araignée frite

Peu de gens pensent à une araignée en pensant à « déjeuner », mais il n'est pas surprenant que les araignées soient devenues un en-cas au Cambodge. Envie de goûter aux tarentules au Cambodge ? Enfourchez une Vespa et participez à une visite gastronomique nocturne de Siem Reap, porte d'entrée du célèbre temple d'Angkor Vat.

Soupe aux œufs de fourmis blanches

L'une des soupes les plus originales au monde, la soupe Gaeng Kai Mot Daeng du Laos, est composée d'œufs et d'embryons de fourmis blanches, auxquels s'ajoutent quelques bébés fourmis pour un goût acidulé. Si votre estomac le supporte, son goût est réputé délicieux, rappelant celui des crevettes.

Gelée de nez d'élan

Rien que son nom, ce snack est un sérieux prétendant au titre de « nourriture la plus étrange du monde ». Les nez ne sont pas vraiment populaires, mais cela n'empêche pas les Canadiens aventureux d'expérimenter la cuisine du nez : ils sont bouillis avec des oignons et des épices, puis retirés des poils, puis bouillis à nouveau, puis coupés en tranches et recouverts de bouillon pour obtenir une gelée, aussi démente qu'elle en a l'air.

Boshintang

Cette soupe coréenne soi-disant saine est préparée avec des oignons verts, des pissenlits, une variété d'épices et un ingrédient célèbre : la viande de chien.

Huitlacoche

Le charbon du maïs est un champignon qui transforme les grains de maïs normaux en tumeurs couvertes de spores bleu-noir. Il ressemble à un aliment répugnant, comme un épi de maïs malade à jeter. Pourtant, beaucoup de gens ont remarqué qu'au Mexique, il est considéré comme un mets délicat. On l'appelle huitlacoche et on apprécie sa saveur boisée et terreuse.

Aïrag

Le lait de jument fermenté n'est pas rare en Mongolie. On fabrique une bière appelée aïrag (ou ayrag) en prenant du lait de jument et en le faisant fermenter pour obtenir une bière pétillante, acide et légèrement alcoolisée. Elle est traditionnellement servie fraîche dans un verre, le marc étant reversé dans le récipient principal.

Les Mongols boivent de l'airag depuis des siècles et il est similaire au kumis que l'on trouve dans toute l'Asie centrale.

Casu Marzu

Surnommé « fromage puant », le casu marzu de Sardaigne, en Italie, est fabriqué à partir de pecorino rance. Des larves de mouches du fromage (piophila casei) sont ajoutées au pecorino, éclosent à l'intérieur, creusent des galeries et digèrent la graisse. Le résultat est un mets délicat que l'on peut déguster avec ou sans asticots, mais qui n'est pas aussi original qu'on pourrait le croire, avec des variantes similaires dans les régions voisines.

Muktuk

Plat traditionnel inuit du Groenland composé de peau et de graisse de baleine congelées, le muktuk est souvent servi cru ou mariné.

Hakarl

Le hakarl est le plat national islandais. Préparation : videz et décapitez un requin du Groenland, placez-le dans un trou peu profond et recouvrez-le de sable et de pierres. Laissez-le reposer deux à trois mois, puis coupez-le en lanières et laissez-le sécher quelques mois supplémentaires avant de le servir. Si vous le dégustez pour la première fois, pincez-vous le nez et évitez les haut-le-cœur.

Salo

Traditionnellement, le saindoux ukrainien est découpé en morceaux, fumé et conservé dans une cave fraîche pendant un an avant d'être tranché et servi avec du pain de seigle. On le consomme cru ou cuit, et les Ukrainiens l'apprécient tellement qu'ils organisent même une fête du saindoux.

Tarte Stargazey

La tourte au poisson Stargazey est originaire du village de Mousehole, en Angleterre. Ses principaux ingrédients sont : poissons de toutes sortes, zeste de citron, œufs, purée de pommes de terre, crème…

Sauterelle

C'est le seul insecte considéré comme casher, c'est pourquoi les Israéliens ont tué ce ravageur d'une manière unique en le mangeant.

Œufs de canard salés

Si vous trouviez un œuf pourri, le mangeriez-vous ? Les anciens Chinois le faisaient, et c'est aujourd'hui un mets populaire dans certains pays d'Asie. Les œufs (aussi appelés œufs centenaires ou pidan) sont recouverts d'argile, de cendre et de sel pendant des mois, après quoi le jaune prend une couleur vert foncé et une odeur de soufre.

Balut

Si vous cherchez des informations sérieuses sur les aliments étranges, ne cherchez plus. Dans certains pays d'Asie, notamment aux Philippines et au Vietnam, le balut est un plat populaire. Cet œuf de cane est bouilli vivant puis dégusté avec du sel et du piment. Il a la particularité de contenir un caneton en développement à l'intérieur.

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