Conseils d'experts en nutrition saine

Une mauvaise alimentation est considérée comme l’un des principaux facteurs de risque conduisant à l’augmentation rapide des maladies non transmissibles.

Nutrition : la clé de la santé

Une mauvaise alimentation est considérée comme l’un des principaux facteurs de risque conduisant à l’augmentation rapide des maladies non transmissibles liées à l’alimentation telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer, le surpoids, l’obésité, la goutte et la dyslipidémie.

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Pour aider les gens à avoir une alimentation raisonnable et à assurer leur santé, s'adressant aux journalistes, Mme Bui Thi Mai Huong, de l'Institut de nutrition, recommande aux gens de suivre 10 conseils nutritionnels tels que : Manger une variété d'aliments et s'assurer d'avoir suffisamment des 4 groupes de glucides, protéines, lipides, vitamines et minéraux ;

Combinez des aliments d'origine animale et végétale (crevettes, crabe, poisson et haricots). Consommez un mélange équilibré d'huiles végétales et de graisses animales (sésame et cacahuètes). Utilisez du sel iodé et évitez les aliments salés. Mangez des légumes et des fruits tous les jours.

Assurez l'hygiène et la sécurité alimentaire lors de la sélection, de la transformation et de la conservation des aliments. Buvez suffisamment d'eau propre chaque jour. Allaitez votre bébé immédiatement après la naissance, allaitez exclusivement pendant les 6 premiers mois, complétez avec une alimentation adaptée et poursuivez l'allaitement jusqu'à 24 mois.

Les enfants de plus de 6 mois et les adultes doivent consommer du lait et des produits laitiers adaptés à leur âge. Parallèlement, il est conseillé d'augmenter son activité physique, de maintenir un poids santé, de ne pas fumer, de limiter sa consommation d'alcool, de boissons gazeuses et de sucreries.

Selon l'experte Mai Huong, aucun aliment ne peut à lui seul apporter suffisamment de nutriments pour répondre aux besoins de l'organisme. Il est donc nécessaire de combiner plusieurs types d'aliments et de modifier régulièrement les plats afin de répondre aux besoins nutritionnels complexes de l'organisme. Chaque jour, chaque personne doit consommer au moins 15 types d'aliments représentant les 4 groupes mentionnés ci-dessus.

Les protéines animales contiennent de nombreux acides aminés essentiels qui ne peuvent être remplacés dans des proportions équilibrées, ce qui leur confère une valeur biologique élevée. Les aliments riches en protéines animales comprennent la viande, les œufs, le poisson, le lait, les crevettes, le crabe, la grenouille et d'autres produits aquatiques. Les aliments végétaux riches en protéines, comme les haricots, contiennent souvent peu ou pas de cholestérol.

Les crevettes, le crabe et le poisson sont de précieuses sources de protéines, contenant tous les acides aminés essentiels. La graisse de poisson est riche en vitamines A et D ; elle contient également de nombreux acides gras insaturés essentiels et est pauvre en cholestérol. Le poisson, en particulier le poisson de mer, est riche en minéraux essentiels. Il est conseillé de consommer 2 à 3 repas de poisson par semaine.

L'huile de poisson est riche en vitamines A et D ; elle contient également de nombreux acides gras insaturés essentiels et est faible en cholestérol. Le poisson, en particulier le poisson de mer, est riche en minéraux essentiels. Il est conseillé de consommer 2 à 3 repas de poisson par semaine.

L'association de matières grasses végétales (huile, sésame, arachides) et animales (saindoux) contribue à équilibrer les apports nutritionnels. Le sésame et les arachides sont donc des aliments recommandés, riches en lipides et en protéines, riches en acides gras insaturés tels que l'acide oléique et l'acide linoléique, pauvres en cholestérol et riches en vitamines B.

Les besoins en sel du corps ne sont que de moins de 5 grammes par jour, mais les Vietnamiens consomment actuellement plus de sel que nécessaire.

Les experts de l’Institut de nutrition s’inquiètent de cette situation car manger des aliments salés peut facilement entraîner une hypertension artérielle, une maladie rénale et peut entraîner des risques tels que le cancer de l’estomac, l’ostéoporose ou l’asthme.

Selon Mme Mai Huong, l'iode est essentiel à l'organisme, notamment pour prévenir le goitre. La simple utilisation de sel iodé dans les préparations quotidiennes suffit à couvrir les besoins en iode de l'organisme.

D'autres recommandations sont données, comme la consommation de jus de fruits, de jus de légumes, de thé frais, de thé sec pas trop fort, d'eau de feuilles ou de bourgeons de goyavier. Limitez la consommation de boissons gazeuses, de sodas, d'alcool et de bière.

Augmentez l’activité physique, maintenez un poids raisonnable, ne fumez pas, limitez l’alcool, les boissons gazeuses et les sucreries pour maintenir un poids raisonnable et limiter les maladies.

Comprendre les aliments transformés

Outre les conseils nutritionnels, les experts en nutrition soulignent que les aliments transformés occupent une place de plus en plus importante dans les repas des familles vietnamiennes. Cette tendance de consommation s'annonce à l'avenir ; il est donc crucial de bien comprendre et d'utiliser ce type d'aliments.

Mme Mai Huong a déclaré que les aliments transformés font partie d’un régime alimentaire diversifié et d’une tendance de consommation dans la société moderne.

Les aliments transformés offrent aux consommateurs une source diversifiée d'alimentation, favorisant ainsi le développement économique . Parallèlement, ils augmentent la valeur de transformation des produits agricoles, élargissent le marché de consommation et créent des produits innovants répondant aux besoins toujours plus diversifiés des consommateurs.

Selon les experts, la transformation contribue également à améliorer la valeur nutritionnelle, la commodité et la sécurité des consommateurs. De nos jours, les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la qualité et de la sécurité des aliments transformés, notamment dans un contexte d'urbanisation et d'augmentation des revenus.

L’une des principales préoccupations concerne la teneur en conservateurs et en additifs alimentaires, ce qui oblige les consommateurs à faire preuve de prudence dans le choix des produits auprès de fabricants réputés.

« Les questions de sécurité alimentaire ne sont pas seulement liées à la qualité des produits, mais reflètent également la confiance des consommateurs dans l’application de la loi et les pratiques de sécurité alimentaire », a déclaré un représentant de l’Institut de nutrition.

L’utilisation d’aliments transformés est un besoin inévitable et croissant des consommateurs pour répondre aux tendances alimentaires de la vie moderne trépidante.

La mission de l'industrie agroalimentaire est donc essentielle pour créer des produits transformés sains et pratiques pour les consommateurs. Cela nécessite des fabricants réputés, dotés d'une expérience et d'une vision claires en matière de technologies de production alimentaire.

En parlant de la tendance à consommer des aliments transformés, M. Pham The Quyen, directeur de la recherche et du développement de produits, TH Group , lors de l'utilisation de ce type d'aliment, les gens sont plus préoccupés par la source des matières premières et le processus de transformation pour garantir la sécurité.

Par conséquent, pour gagner la confiance des clients, les entreprises doivent être strictes dans la sélection et le contrôle de l’origine des matières premières.

Plus précisément, les matières premières doivent être strictement sélectionnées selon un ensemble de normes, auprès de fournisseurs leaders, avec une traçabilité facile, une assurance qualité, naturelles, propres et fraîches, répondant aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, bonnes pour la santé des consommateurs.

En parlant spécifiquement de TH, selon M. Quyen, toutes les formules de produits sont étudiées et développées dans le sens de l'utilisation d'ingrédients naturels, sans utiliser de conservateurs, garantissant les critères de « bon pour la santé ».

Les matières premières naturelles mentionnées par M. Quyen comprennent des produits agricoles et des aliments pour produire des gammes de produits qui ont tous des origines claires et sont soigneusement sélectionnés avec des normes et réglementations d'achat strictes, garantissant de répondre à la demande du marché en produits alimentaires transformés de haute qualité, propres et sains, apportant des expériences culinaires sophistiquées aux utilisateurs.

« L'utilisation de technologies modernes dans le processus de production permet non seulement de préserver la fraîcheur et la valeur nutritive naturelle du produit, mais aussi de créer une saveur harmonieuse caractéristique de chaque plat. Le produit présente une valeur nutritive diversifiée grâce à de nombreux ingrédients tels que la viande, les crevettes et les légumes… », a ajouté un représentant du groupe TH.

Source : https://baodautu.vn/loi-khuyen-dinh-duong-lanh-manh-tu-chuyen-gia-d220746.html