Depuis fin août, Mme Le Kieu Van, de Cau Giay ( Hanoï ), importe chaque jour des dizaines de kilos d'abricots verts de Da Lat pour répondre aux commandes de ses clients. Elle les vend au détail par lots de 3 taels au prix de 130 000 VND chacun, soit jusqu'à 430 000 VND pour 1 kg d'abricots verts.

À ce prix, selon Mme Van, le jujube vert surpasse tous les fruits locaux, devenant ainsi le produit le plus cher du marché. Il est même plus cher que les fruits importés des États-Unis, d'Australie, de Thaïlande… vendus aujourd'hui sur le marché vietnamien.

En plus des abricots verts entiers, Mme Van vend également un ensemble d'abricots verts avec sauce et légumes roulés pour 120 000 VND/ensemble.

raisins verts
Les abricots verts, autrefois un fruit rustique, sont aujourd'hui devenus un produit extrêmement cher sur les marchés de Hanoï. Photo : NVCC

Mme Van a déclaré que ces dernières années, les abricots verts sont devenus un ingrédient pour préparer des plats « tendance » tels que : la salade d'abricots verts aux saveurs acides, épicées, salées et sucrées ; les abricots verts avec une sauce à tremper roulés avec des légumes rustiques comme le chou, le piment, les herbes... en mangeant un morceau, on a l'impression de vivre un voyage de centaines de saveurs avec toutes les saveurs amères, épicées, sucrées et salées mélangées ensemble.

En raison de ces « grossistes », les abricots verts sont désormais devenus un produit extrêmement cher. Même le prix de gros pour les clients achetant 3 kg ou plus atteint près de 300 000 VND/kg, a déclaré Mme Van.

Vendant des abricots verts à 110 000 VND le lot de 300 000 VND le lot de 1 kg, et à 300 000 VND pour chaque commande de 1 kg, Mme Dao Thi Tu Nhi a déclaré : « Pendant la saison des abricots dans le Nord, le prix est plus bas. À cette époque, nous devons importer des produits de Da Lat, ce qui rend les abricots verts un peu chers. »

Elle a expliqué qu'au début de l'année, elle vendait les abricots verts de Son La à seulement 60 000-70 000 VND/kg. Aujourd'hui, le prix des abricots verts de Da Lat atteint 370 000 VND/kg, et atteignait même 400 000 VND/kg début septembre.

raisins verts
Les rouleaux de prunes vertes, accompagnés de sauce et de légumes rustiques, sont devenus un en-cas tendance. Photo : NVCC

Selon elle, bien qu'il s'agisse d'un en-cas, le prix du nèfle est élevé, ce qui rend son acheteur très exigeant. En effet, 300 grammes de nèfle (hors frais de livraison) coûtent autant qu'un kilo de porc vendu au marché. Par conséquent, les clients réguliers de son magasin sont toutes des femmes aisées .

« Dans le monde des affaires, les gens appellent encore les abricots verts un jeune fruit réservé aux riches à cette période de l'année », a-t-elle ajouté, précisant qu'elle importe environ 20 kg d'abricots verts chaque jour pour les vendre entiers ou les transformer en plats tels que des abricots marinés ou des abricots trempés lorsque les clients le demandent.

Sur le marché en ligne, les abricots verts se vendent aujourd'hui entre 300 000 et 430 000 VND/kg. Les vendeurs ne livrent que pour les lots de 300 g ou plus. Les abricots salés et pimentés coûtent entre 65 000 et 70 000 VND/lot ; les abricots verts avec sauce sont proposés entre 90 000 et 120 000 VND/lot.

Parallèlement, sur les marchés de gros en ligne, les abricots verts sont vendus en gros entre 250 000 et 300 000 VND/kg. Les clients doivent acheter au moins 3 kg à la fois. Les frais d'expédition vers les provinces sont couverts pour les achats en gros de 5 kg ou plus.

Selon les grossistes, il s'agit d'abricots verts hors saison, donc peu abondants et très chers. En haute saison, l'offre d'abricots verts dans les provinces du nord est abondante et les prix baissent.

Dans les jardins de banlieue, le prix est aussi bas que celui des légumes, mais en centre-ville, les nèfles mûres sont chères. À Duong Lieu, la capitale des nèfles, le prix de ce fruit aigre-doux est de seulement 10 000 VND/kg, aussi bon marché que celui des légumes. Mais sur le marché ou dans les rues du centre-ville, les nèfles mûres sont chères.