Le matin du 11 décembre 2024, l'Exposition internationale sur les équipements de boulangerie (VIBS 2024) a eu lieu au Centre des expositions et des congrès de Saigon (SECC), à Ho Chi Minh- Ville.
L'Exposition internationale des équipements de boulangerie 2024 rassemble près de 200 stands de 120 entreprises de marques nationales et internationales, présentant une variété de produits, allant des machines et équipements de boulangerie modernes, des outils de cuisson et des machines de traitement ; des équipements d'emballage de produits finis ; des équipements de congélation de produits ; des matières premières nécessaires à la cuisson ; des produits de confiserie finis, des boissons et du café ; le système de chaîne d'approvisionnement de confiserie sur le marché ; la technologie de cuisson et les recettes...
Ici, les visiteurs auront l'occasion de découvrir une vue panoramique de l'industrie de la boulangerie, ainsi que des produits de qualité provenant de pays et territoires : Vietnam, Singapour, Malaisie, Chine, Taiwan (Chine), Hong Kong (Chine), Japon...
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| Stand au Salon international des équipements de boulangerie 2024. Photo : PH |
Les marques participant à l'exposition comprennent : ABC Bakery, Anchor, Bao Phuc, Shineroad, Ly Gia Vien, Nhat Huong, Uni-President, Sun-Mate, Yang JenQ, Hundred Machinery Enterprise de Taiwan (Chine) ; Rheon, Sanko, Nakai du Japon ; et Meichu, Namchow, Bestway Automation Equipment de Shanghai…
Un représentant de l'Association des boulangers de Taipei (TBA) a déclaré que l'industrie de la boulangerie au Vietnam, et notamment celle des gâteaux, est l'un des secteurs à la croissance la plus rapide et le segment le plus compétitif du secteur des biens de consommation. Fort de sa population nombreuse et jeune, le Vietnam est considéré comme l'un des marchés potentiels de la boulangerie en Asie du Sud-Est.
Mme Ly Kim Chi, présidente de l'Association des produits alimentaires de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que le marché vietnamien des produits alimentaires et des boissons représente actuellement un marché potentiel, avec une consommation annuelle représentant environ 15 % du PIB. D'ici 2023, le Vietnam comptera plus de 20 000 entreprises actives dans le secteur des aliments et des boissons. Cela confirme l'attractivité du secteur, et la concurrence de plus en plus féroce oblige les entreprises nationales et étrangères à rivaliser pour innover, trouver leur propre voie et maintenir leurs parts de marché et leurs profits. Par conséquent, le salon spécialisé dans les équipements de boulangerie est essentiel pour attirer les investissements et promouvoir l'expansion de la production, contribuant ainsi positivement au développement du secteur des aliments et des boissons.
Selon l'organisateur du salon, le Vietnam représente un marché potentiel important pour l'industrie de la boulangerie et connaîtra un fort développement à l'avenir. Conscients de ce constat, nous organisons le salon VIBS 2024 afin d'offrir aux entreprises et aux consommateurs l'opportunité de se familiariser avec les techniques, les équipements technologiques et les recettes de boulangerie pour améliorer la production et la compétitivité.
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| Parallèlement à l'exposition de matériel de boulangerie, la finale du Concours des Pâtissiers de Talent du Vietnam a également eu lieu. Photo : PH |
Outre l'exposition de matériel de boulangerie, la finale du Concours Vietnam Talentueux Pâtissier 2024 aura lieu, où chefs talentueux et étudiants démontreront leur art boulanger. Le célèbre pâtissier Tzu-Ching Wu, élu Boulanger Mondial de l'Année 2023 par l'Union Internationale des Boulangers et Pâtissiers (UIBC), présentera notamment les tendances de la boulangerie professionnelle lors de l'exposition.
Source : https://congthuong.vn/khai-mac-trien-lam-quoc-te-chuyen-nganh-thiet-bi-lam-banh-tai-viet-nam-363735.html
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