Présent au festival, le Dr Vu Hai Quan, professeur associé, membre du Comité exécutif central du Parti , secrétaire du Comité du Parti , président du Conseil et directeur de l'Université nationale de Hong Kong (VNU-HCM), a souligné que le festival « Vivre une vie saine et de qualité pour les étudiants » s'inscrivait dans la continuité du mouvement « Dortoir vert ». Accorder une attention particulière à la santé, à la nutrition et à la qualité de vie est essentiel pour que les étudiants puissent réussir leurs quatre années d'études universitaires et se préparer à leurs futurs objectifs.
Le professeur associé, Dr Vu Hai Quan, directeur de l'Université nationale de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré lors du festival : « Les étudiants vivent en bonne santé et vivent bien ».
Discussion passionnante avec des experts
L'un des moments forts du festival « Les étudiants vivent en bonne santé et vivent bien » a été la discussion sur la nutrition avec le Maître - Docteur Truong Nhat Khue Tuong ( Département de nutrition et de diététique, Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Ho Chi Minh-Ville), l'acteur Minh Du, l'enseignant Nguyen Thai Duong et Mme Van Nu Ai Nhi (Chef adjoint du département R&D, Acecook Vietnam Joint Stock Company).
Au cours de la discussion , l'acteur Minh Du et le professeur Nguyen Thai Duong ont pu se remémorer de nombreux souvenirs de leurs années d'études. L'acteur Minh Du a déclaré : « Étant donné la nature du métier d'acteur, la pièce se termine parfois à minuit, Du dîne donc souvent tard le soir. Je mange souvent des plats comme du riz aux côtelettes de porc et du pho. Mais j'ai vite compris que manger tard le soir n'est pas bon, non seulement cela me fait prendre du poids, mais cela nuit aussi à mon sommeil. »
Les invités ont partagé lors du séminaire « Nutrition et mode de vie actif des étudiants »
Pour conseiller l'acteur Minh Du ainsi que les étudiants sur un régime nutritionnel raisonnable dans un contexte chargé, le Maître - Docteur Truong Nhat Khue Tuong a déclaré que chaque repas doit avoir un équilibre entre les groupes d'amidon, de protéines, de graisses, de vitamines et de fibres provenant de légumes verts.
Le Dr Khue Tuong estime également que le rôle bénéfique de la restauration rapide dans la vie moderne est indéniable. Les ingrédients nocifs, comme les gras trans, présents dans la restauration rapide ont également été considérablement réduits. Il nous incombe donc d'équilibrer chaque repas.
Quant aux nouilles instantanées, un plat familier pour de nombreux étudiants, le maître - docteur Khue Tuong a également donné quelques conseils pratiques pour équilibrer son alimentation. Le docteur a déclaré : « En fait, ce matin, avant de venir ici, j'ai mangé des nouilles instantanées. En ouvrant le réfrigérateur, j'ai vu du blanc de poulet bouilli, des oignons et des germes de soja. Je les ai donc mis dedans pour les faire cuire avec les nouilles, c'est suffisant. » Le docteur a ajouté qu'il n'existe pas de superaliment. Pendant la cuisson, si l'on sait combiner des sources de protéines (viande, poisson, œufs, haricots, champignons) et des légumes verts et des fruits avec les nouilles instantanées, celles-ci resteront équilibrées sur le plan nutritionnel.
Les étudiants de l'Université nationale d'Ho Chi Minh-Ville ont investi dans des costumes et des étiquettes de maison pour participer aux activités pendant le festival.
Mme Van Nu Ai Nhi a également indiqué qu'Acecook Vietnam s'efforce de mener des recherches pour améliorer la valeur nutritionnelle des nouilles instantanées. Outre le contrôle des intrants utilisés dans le processus de production des agriculteurs, Acecook Vietnam étudie également les sources de micronutriments souvent manquants aux Vietnamiens, tels que le fer, le calcium et les fibres. Mme Ai Nhi a cité l'exemple du porridge Ohayo, enrichi en fibres du lait infantile pour faciliter la digestion ; les vermicelles Phu Huong, enrichis en vitamine B12, conviennent aux personnes suivant un régime.
Un grand nombre d'étudiants ont assisté au festival, parfois jusqu'à des milliers d'étudiants.
Variations de nouilles instantanées, mettant en valeur la valeur nutritive
Le festival « Étudiants en bonne santé et bien-être » est plus animé que jamais, avec de nombreux jeux et activités d'équipe captivants. Parmi eux, le concours de la Cloche d'Or, un concours de nutrition . Au total, 50 participants issus de 5 résidences de la Résidence universitaire nationale de Hô Chi Minh-Ville ont participé à cette activité. Hoang Thi Hang, étudiante à l' Université d' économie de Hanoi, a remporté haut la main le titre en surmontant 15 questions difficiles .
Le concours de la Cloche d'Or sur le thème de la nutrition s'est déroulé de manière passionnante et intense.
Hang est un cas très particulier : elle a d'abord vécu et étudié à Hanoï , puis est venue à Hô-Chi-Minh-Ville pour un semestre d'échange à l'Université d' économie et de droit (VNU-HCM). Ses connaissances en nutrition ont fasciné ses amis à Hô-Chi-Minh-Ville. Hang a confié : « J'aime mener une vie saine, c'est pourquoi je suis généralement très attentive à mon alimentation. J'essaie de consommer suffisamment de viande, de légumes et de fruits à chaque repas. Parfois, si je suis occupée, j'utilise aussi des nouilles instantanées et j'ajoute des légumes et des œufs. »
Hoang Thi Hang, championne du concours de la Cloche d'Or
Après l'épreuve passionnante de la Cloche d'Or , les étudiants ont immédiatement participé au concours de cuisine sur le thème « Variations de nouilles ». Huit équipes représentant différents bâtiments du Bloc B du dortoir VNU-HCM se sont réunies pour participer à deux épreuves, dont la préparation de nouilles en soupe et de nouilles sautées. Outre les nouilles Acecook, les organisateurs ont également préparé des épices, des légumes verts, de la viande et des fruits de mer que les équipes ont ensuite ajoutés à leurs plats finis. Des critères tels que l'équilibre nutritionnel, l'hygiène et la sécurité alimentaires, la saveur et la présentation des plats ont été pris en compte pour la notation.
Concours de cuisine « Variations de nouilles » avec les conseils et la notation de M. Nguyen Thanh Tung (professeur de la faculté d'hôtellerie-restauration, Saigon College of Tourism)
Le concours de cuisine « Variations de nouilles » a récompensé 5 prix de consolation, 1 troisième prix, 1 deuxième prix et 1 premier prix. La victoire finale a été remportée par l'équipe de cuisine numéro 1 du groupe BA, avec des nouilles sautées enveloppées dans des feuilles de chou, imitant de manière créative l'image d'un portefeuille. Le représentant de l'équipe gagnante, Nguyen Ngoc Bao Han (étudiant à l' Université d' Agriculture et de Foresterie), a déclaré : « À la maison, j'aide souvent ma mère à cuisiner, mais je n'ai pas beaucoup d'expérience en matière de nouilles. La veille du concours, nous avons échangé des messages et discuté du plat ensemble. Lors de l'épreuve de la soupe de nouilles, nous étions encore un peu confus, mais lors de l'épreuve des nouilles sautées, l'équipe a mieux collaboré. »
Les équipes de cuisine prennent des photos avec les organisateurs
En plus des deux activités majeures mentionnées ci-dessus, les étudiants participant au festival du 14 octobre ont également visité l'usine virtuelle 360 pour mieux comprendre le processus de production de nouilles instantanées, ont participé à des jeux de collection de timbres à échanger contre des cadeaux, ont apprécié des plats de nouilles préparés à la station de nouilles Acecook et ont ramené à la maison de nombreux cadeaux extrêmement précieux.
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