Bien que le prix des légumes verts ait baissé par rapport au mois dernier, il reste élevé et se vend bien. Cela a incité les agriculteurs de Ha Tinh à augmenter leur production pour approvisionner le marché.
Le prix des légumes verts sur les marchés reste assez élevé.
Selon les données, les prix des légumes verts sur les marchés restent élevés depuis plusieurs mois. Parmi les principaux types de légumes, on trouve : les feuilles de moutarde, entre 7 000 et 10 000 VND/botte ; les feuilles de chrysanthème, entre 7 000 et 10 000 VND/botte ; les tomates, entre 25 000 VND/kg ; les épinards Malabar, entre 15 000 VND/botte ; les oignons verts, entre 25 000 VND/kg… Les prix de ces légumes ont légèrement baissé grâce au temps ensoleillé récent. L'offre est devenue plus abondante, mais reste néanmoins assez élevée.
Mme Le Thi Hoa, vendeuse de légumes au marché de Ha Tinh, a déclaré : « Au début de la saison, en raison des fortes pluies dans les zones de production, l'offre était limitée. Les prix de certains principaux légumes d'hiver, comme le chou, étaient de 20 000 VND/botte, les tomates de 30 000 VND/kg et les oignons verts de 30 000 VND/kg. Actuellement, les légumes étant plus abondants, les prix ont baissé, mais pas de manière significative. »
Le prix élevé et durable des légumes verts a incité les agriculteurs locaux à accroître leur production pour répondre à la demande du marché. Pour la campagne hiver-printemps 2024, la zone de production concentrée de légumes, racines et fruits du village de Quyet Tien, commune de Dong Mon (ville de Ha Tinh), cultive principalement du chou-rave, du chou, du chou-fleur et du radis. Pour profiter de la saison, les habitants intercalent également des légumes à croissance rapide comme la moutarde, le chrysanthème, l'oignon et la coriandre.
Mme Tran Thi Hai, du village de Quyet Tien, a déclaré : « Ma famille possède un sao, sachant que les légumes verts d'hiver sont toujours précieux. Je travaille donc dur chaque année pour couvrir la superficie. Outre le chou-rave et le chou qui nécessitent trois mois d'entretien, je cultive des légumes à croissance rapide comme la moutarde et la coriandre, que je vends régulièrement. À cette époque, j'ai chaque jour des légumes à récolter et à vendre au marché, au prix de détail de 7 000 à 10 000 VND la botte de chou. Parallèlement, je m'occupe également du chou et du chou-rave pour préparer l'approvisionnement du prochain marché du Têt. »
Mme Tran Thi Hai, du village de Quyet Tien, commune de Dong Mon, récolte des légumes pour les préparer à être vendus au marché.
Selon les agriculteurs, le climat du début de l'hiver est favorable aux semis et à la production. Cependant, les pluies abondantes et abondantes de ces derniers temps les obligent à recouvrir entièrement la surface de plastique, à la fois pour éviter l'écrasement et les dégâts causés par les rats. À Ha Tinh, malgré sa petite superficie de production agricole , située en plein centre-ville, le marché de la consommation est plutôt dynamique et les prix sont intéressants. En particulier pour les légumes, tubercules et fruits produits selon les méthodes VietGap et biologiques, les maraîchers sont souvent en rupture de stock en raison de la forte demande.
M. Nguyen Tien Giap, de la Coopérative des jeunes de Thanh Sen, a déclaré : « La coopérative dispose de 5 000 m² de serres pour produire des légumes, des tubercules et des fruits selon les normes biologiques. Les produits sont principalement importés dans les épiceries de la ville et de la province. Nous récoltons actuellement des tomates (prix : 30 000 - 35 000 VND/kg), des concombres (30 000 VND/kg) et des choux (45 000 VND/kg), à des prix supérieurs à ceux des produits similaires sur le marché, entre 10 000 - 20 000 VND/kg, mais toujours appréciés des consommateurs, même pendant la saison des pluies, lorsque les légumes verts se font rares et que l'offre est insuffisante. »
Les habitants du village de Hung Dung (ville de Duc Tho) alternent souvent les cultures et produisent des légumes d'hiver.
Le beau temps rend l’atmosphère dans les champs de légumes des autres localités plus animée.
Mme Le Thi Ly, productrice de légumes du village de Hung Dung (commune de Duc Tho), a déclaré : « Ma famille cultive 300 mètres carrés de légumes variés , comme du chou doux, des herbes aromatiques, de la laitue… Des légumes à courte durée de vie et à rotation rapide, ce qui nous assure un revenu régulier. Je m'occupe des légumes que je vends au marché du Têt. Si la météo est favorable, après déduction des dépenses, ma famille gagnera entre 7 et 9 millions de VND grâce à la récolte de légumes du Têt de cette année. »
Les agriculteurs de Duc Tho prennent particulièrement soin de leurs zones de culture de légumes pour se préparer au marché du Nouvel An lunaire.
Selon les agriculteurs, d'ici le Têt, la quantité de légumes verts sera plus abondante, le prix pourrait également être « plus doux », mais grâce au marché du Têt, la consommation sera toujours garantie afin que les agriculteurs puissent être assurés de continuer la récolte.
Tue Anh
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