Prix du porc du Nord
Dans le Nord, selon les données des marchés de gros et des systèmes d'élevage à grande échelle, la plupart des localités n'ont pas enregistré de fluctuations de prix, à l'exception de deux légères baisses dans les provinces de Quang Ninh et de Son La.
Plus précisément, Quang Ninh et Son La sont les deux localités qui ont enregistré un ajustement aujourd'hui, diminuant de 1 000 VND/kg, passant de 68 000 VND/kg à 67 000 VND/kg. Pendant ce temps, les autres provinces de la région Nord, telles que Hanoi , Bac Ninh, Hung Yen, Thai Nguyen, Lao Cai, Cao Bang, Tuyen Quang... restent stables autour de 67 000-68 000 VND/kg.
Photo d'illustration. (Source de la photo : Internet)
Prix du porc dans les Hautes Terres centrales
Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh , Quang Tri, Thua Thien Hue maintiennent le niveau de 66 000 VND/kg.
Da Nang et Quang Ngai sont stables autour de 65 000 - 66 000 VND/kg.
Gia Lai continue d'être la localité avec le prix le plus bas du pays à 64 000 VND/kg.
Prix du porc du Sud
La région Sud a également enregistré une tendance latérale, avec des localités telles que :
Ho Chi Minh Ville, Lam Dong, Tay Ninh, Can Tho, An Giang fluctue entre 67 000 et 68 000 VND/kg
Ca Mau et Dong Nai maintiennent toujours le prix de 68 000 VND/kg, sans aucun signe d'ajustement pour le moment.
Les négociants affirment que cette « inaction » est due au fait que les grandes exploitations agricoles ont pris l'initiative de conserver leurs produits et d'étudier le marché au lieu de les brader comme en début de semaine. Parallèlement, les abattoirs ont également temporairement cessé d'acheter en grandes quantités, la consommation ne s'étant pas vraiment améliorée de manière significative.
Après plusieurs jours de fortes baisses de prix de 1 000 à 2 000 VND/kg à l'échelle nationale, le marché du porc vivant a enregistré aujourd'hui une stabilité généralisée, pour la première fois depuis près d'une semaine. Selon la dernière carte des prix, à l'exception de Quang Ninh, toutes les autres provinces et villes ont maintenu leurs prix inchangés, ce qui montre que des signes de ralentissement temporaire de la baisse commencent à apparaître.
Les experts de l'élevage estiment que cette stabilité ne durera probablement que quelques séances. Le fait que les grandes exploitations retiennent leur souffle en attendant des signes de reprise des prix est une réaction compréhensible lorsque le niveau des prix approche d'un seuil entraînant une réduction des marges bénéficiaires.
Par ailleurs, la consommation de porc devrait légèrement augmenter ce week-end, notamment lors des festivals, des fêtes familiales ou pour la préparation du menu du milieu du 7e mois lunaire. Si la demande augmente légèrement, de nombreuses localités pourraient ajuster les prix à la hausse de 500 à 1 000 VND/kg ce week-end.
Les données du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement montrent que le secteur de l'élevage a enregistré des signes positifs au cours des six premiers mois de l'année. Le cheptel porcin total à l'échelle nationale a augmenté de 3,8 % par rapport à la même période l'année dernière ; la production de porcs vivants destinés à l'abattage a atteint près de 2,7 millions de tonnes, en hausse de 5,9 %. Certaines localités affichaient avant la fusion des taux de croissance impressionnants de leur cheptel, comme Gia Lai (30 %), Kon Tum (20 %), et Tay Ninh (plus de 48 %), en particulier, grâce à une série de projets d'élevage à grande échelle mis en œuvre. Cette évolution montre que le secteur de l'élevage se redresse progressivement et fortement après une période difficile due à l'épidémie.
La baisse des prix du porc vivant a entraîné des ajustements des prix de détail sur les marchés traditionnels. Au marché de Xom Moi (Go Vap), les côtes jeunes sont actuellement vendues à 180 000 VND le kilo, les côtes plus anciennes à 130 000 VND, la poitrine de porc à 150 000 VND et l'épaule maigre à 125 000 VND. Cependant, Mme Hanh, commerçante sur place, a déclaré que le pouvoir d'achat restait faible, malgré une baisse des prix de 5 000 à 10 000 VND le kilo par rapport au mois dernier.
« Si le prix des porcs vivants tombe à 60 000 VND par kilo, la viande de détail sera vraiment abordable pour les consommateurs », a-t-elle déclaré.
Les experts estiment que dans les temps à venir, si l'offre reste stable et que les facteurs d'intrants ne fluctuent pas fortement, le prix des porcs vivants peut se maintenir au niveau de 58 000 à 62 000 VND par kg.
Selon la consommation
Source : https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-heo-hoi-ngay-10-7-2025-on-dinh-tren-ca-nuoc/20250710083405931
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