Exportations de riz vietnamien vers l'Autriche : opportunités, défis et nouvelles perspectives

Le Vietnam est depuis longtemps reconnu comme l'un des principaux exportateurs de riz au monde. Les produits à base de riz vietnamiens répondent non seulement à la demande intérieure, mais sont également présents sur de nombreux grands marchés, notamment européens. L'Autriche compte 9 millions d'habitants et la proportion d'Asiatiques ne représente que 2 % de sa population. Cependant, grâce à une qualité toujours plus élevée et à des normes de production modernes, le riz vietnamien affirme sa nouvelle position et étend son influence sur ce marché.

Bộ Công thương•25/06/2025

Marché autrichien et demande de riz

L'Autriche est un pays d'Europe centrale qui compte environ 9 millions d'habitants. Bien que traditionnellement moins consommateur de riz que les pays asiatiques, la demande de riz en Autriche a augmenté ces dernières années, notamment dans un contexte de sensibilisation accrue aux questions de santé, de végétarisme et de diversité culinaire . Le riz est devenu le choix privilégié pour des plats tels que les sushis, le risotto, le riz frit et de nombreux autres plats asiatiques.

Tableau : Situation de la production et de la consommation de riz en Autriche

Valeur (tonnes)	2019/20	2020/21	2021/22	2022/23	2023/24
Fabrication	157	189	273	271	287
Inventaire initial	4 180	10 710	7 253	11 078	9 014
Inventaire final	10 710	7 253	11 078	9 014	5 915
Importer	64 299	56 240	62 607	58 346	62 869
Exporter	6 326	5 286	4 955	6 181	9 156
Usage domestique	51 600	54 600	54 100	54 500	57 100
Aliments pour le bétail	1 500	1 500	1 500	1 500	1 500
Traitement	4 600	6 600	6 100	6 500	8 100
Consommation humaine	45 500	46 500	46 500	46 500	47 500
Consommation moyenne par habitant (kg)	5	5	5	5	5
Niveau d'autosuffisance (%)	-	-	1	-

Source : Statistique Autriche

Riz vietnamien – Qualité et diversité

Le Vietnam est réputé pour ses nombreux types de riz : du riz parfumé au riz gluant, en passant par le riz ordinaire, le riz biologique et le riz brun. Certaines variétés de riz réputées, comme le ST25, le riz jasmin, le riz gluant jaune et le riz brisé, sont populaires tant au niveau national qu'international. Les entreprises vietnamiennes exportatrices de riz privilégient systématiquement des processus de production propres et sûrs, et respectent les normes internationales telles que GlobalGAP, HACCP et ISO, garantissant ainsi aux consommateurs européens des produits de la plus haute qualité.

Pour que le riz vietnamien soit commercialisé en Autriche, il doit être soumis à des tests rigoureux de résidus de pesticides, de sécurité alimentaire et d'hygiène, ainsi qu'à des réglementations en matière d'emballage, d'étiquetage et de traçabilité. Les entreprises doivent coopérer étroitement avec leurs partenaires autrichiens, moderniser leurs usines de transformation et appliquer des techniques de conservation modernes afin de préserver la saveur et la valeur nutritionnelle du riz.

Opportunités d'expansion sur le marché autrichien

L'accord de libre-échange entre le Vietnam et l'Union européenne (EVFTA), entré en vigueur en août 2020, a instauré de nombreuses incitations tarifaires pour le riz vietnamien exporté vers le marché autrichien et les pays de l'UE. Grâce à cela, les prix du riz vietnamien sont devenus plus compétitifs par rapport à ceux d'autres pays comme la Thaïlande, l'Inde ou le Cambodge. Cependant, nous devons collaborer avec l'UE pour augmenter le quota actuel de 80 000 tonnes par an. De plus, les consommateurs européens privilégient de plus en plus les produits propres, biologiques et durables ; c'est un atout majeur pour le riz vietnamien, qui peut ainsi se vendre plus largement.

Malgré ses nombreux avantages, l'exportation de riz vers l'Autriche se heurte également à de nombreux défis. Il s'agit tout d'abord d'exigences strictes en matière de qualité et de traçabilité, ainsi que de réglementations relatives à la protection de l'environnement et aux droits des consommateurs. De plus, le riz vietnamien est confronté à une concurrence directe avec des concurrents puissants qui ont déjà pris pied sur ce marché. Pour y parvenir, les entreprises doivent investir massivement dans les technologies de transformation, les études de marché, le développement de l'image de marque et la promotion des produits.

Une solution efficace consiste à renforcer la coopération avec les chaînes de supermarchés et les magasins d'alimentation biologique autrichiens, et à participer à des salons internationaux pour promouvoir l'image du riz vietnamien. De plus, il est nécessaire d'être à l'écoute du marché afin d'adapter les produits aux goûts et aux tendances de consommation des Autrichiens.

De plus en plus de consommateurs autrichiens choisissent le riz vietnamien pour leurs repas quotidiens. La variété des variétés, le goût délicieux, le prix raisonnable et surtout la sécurité alimentaire ont séduit de nombreux clients, des familles locales aux restaurants et hôtels haut de gamme. Des enquêtes récentes montrent que les Autrichiens apprécient particulièrement le riz vietnamien pour ses grains longs, blancs, collants et parfumés, qui conviennent à de nombreux plats traditionnels et modernes. Cependant, c'est dans les restaurants asiatiques que la consommation de riz rond (sushi) est la plus élevée. Récemment, le Bureau commercial du Vietnam en Autriche a contacté la société 3Brothers pour importer du riz à sushi vietnamien en paquets de 10 kg, très appréciés des clients.

Photo : Riz à sushi vietnamien importé sur le marché autrichien

Perspectives de développement futur

Avec la tendance à une consommation verte et durable, la demande de produits agricoles de haute qualité, sûrs et respectueux de l'environnement en Autriche va certainement augmenter fortement dans les années à venir. Si nous continuons à maintenir la qualité, à investir dans l'innovation technologique et à diversifier nos produits, le riz vietnamien consolidera sa position solide sur le marché autrichien en particulier et européen en général. Le succès du riz vietnamien renforce non seulement l'image de marque nationale, mais contribue également de manière significative à la croissance économique et au développement durable du secteur agricole vietnamien.

L'exportation de riz vietnamien vers l'Autriche témoigne des efforts déployés par les produits agricoles vietnamiens pour conquérir le marché international. Malgré les nombreux défis à relever, grâce à leur position actuelle et à leur capacité d'innovation proactive, les entreprises vietnamiennes peuvent conquérir le marché autrichien et continuer à s'ouvrir à l'Europe. Le riz vietnamien, véritable perle de la campagne vietnamienne, affirme de plus en plus sa valeur et son identité sur les tables des convives du monde entier.

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