Marchés ruraux uniques dans le delta du Mékong

De nombreuses localités de la province de Dong Thap ont formé et développé des modèles de marchés ruraux, attirant un grand nombre de personnes et de touristes de près et de loin pour visiter, faire du shopping, déguster des plats traditionnels et rustiques et échanger de la musique traditionnelle, contribuant à attirer les touristes, à développer l'économie , à augmenter les revenus des populations et à promouvoir l'image locale.

Tous les samedis après-midi, depuis l'embarcadère du Monument du Rassemblement de 1954 (quartier 6, ville de Cao Lanh), les visiteurs peuvent traverser la rivière Tien en bateau jusqu'au marché rural de Tan Thuan Dong, dans la commune insulaire de Tan Thuan Dong, ville de Cao Lanh. La plupart des vendeurs sont des locaux, les boutiques étant de simples petites cabanes aux toits de chaume et aux murs en bambou. Les articles proposés sont tous faits main ou cultivés par les locaux. De nombreux touristes considèrent le marché rural de Tan Thuan Dong comme un « paradis culinaire » grâce à ses nombreux plats rustiques et délicieux, typiques du delta du Mékong, tels que le poisson-serpent grillé, les crevettes grillées, les souris grillées, les bananes grillées, les nouilles de poisson, le lait de lotus, l'eau de ginseng… M. Le Dang Khoa (Américain d'origine vietnamienne) confie qu'il ne retourne au Vietnam qu'occasionnellement et qu'il est très impressionné par l'espace aéré du marché rural de Tan Thuan Dong, par ses paysages familiers, ses rivières immenses, ses jardins fruitiers et par ses nombreux plats délicieux. Le marché rural de Tan Thuan Dong propose de nombreux gâteaux traditionnels, associés aux souvenirs d'enfance de nombreuses personnes, tels que : banh xeo, banh khot, banh bo, banh duc… Lors de sa première visite au marché rural de Tan Thuan Dong, Mme Ngo Hong Trang (61 ans), du district de Cho Moi, province d'An Giang, a confié que, lorsqu'elle était jeune, sa mère l'emmenait souvent au marché. Plus tard, la vie est devenue plus moderne, et elle ne voyait plus les marchés ruraux comme avant. Elle apprécie particulièrement ce marché : les vendeurs sont accueillants et chaleureux, et la nourriture et les boissons y sont abondantes. Outre les plats traditionnels, les habitants du marché proposent des produits locaux à des prix raisonnables. Mme Dang Thi Kieu Huong, de la commune de Tan Thuan Dong, a déclaré avoir été très heureuse que le gouvernement local organise un marché rural, lui rappelant ainsi ses souvenirs d'enfance. Mme Huong a profité de l'occasion pour récolter quelques fruits que sa famille cultivait (oranges, noix de coco, mangues...) pour les vendre au marché, lui permettant ainsi d'avoir une source de revenus supplémentaire après chaque séance de marché de plus de 300 000 VND.

Les touristes dégustent des plats du pays au marché de campagne de Tan Thuan Dong ( Dong Thap ).

Le marché rural de Tan Thuan Dong a ouvert ses portes en décembre 2022, avec la participation de 24 ménages, qui ont exposé et commercialisé des spécialités locales. À ce jour, plus de 60 ménages participent à ce marché. Phan Hoang Huy, vice-président du comité populaire de la commune de Tan Thuan Dong, a déclaré que le marché rural est ouvert de 14h00 à 20h00 tous les samedis, avec au moins 2 000 visiteurs par session. À ce jour, le marché rural de Tan Thuan Dong a attiré plus de 105 000 visiteurs de la province et de l'étranger, générant des milliards de dongs de recettes. Dans le district de Thap Muoi, le marché rural de Go Thap (commune de Tan Kieu) présente des caractéristiques uniques : il est organisé comme un ancien marché rural associé à un espace de lotus au Monument national spécial de Go Thap. Les étals sont décorés dans le style des marchés traditionnels du Sud, avec leurs toits de chaume, leurs étals en bambou et en bois, et leurs décorations à base de matériaux simples et rustiques, disponibles localement. Les visiteurs peuvent y déguster de délicieux plats traditionnels. Selon le Conseil de gestion du site archéologique de Go Thap, l'unité a collaboré avec le Comité populaire du district de Thap Muoi pour organiser la mise en œuvre du modèle de marché rural. Chaque mois, le marché a lieu une fois le dernier samedi du mois. Pendant le Têt et les fêtes, il est prolongé. Le marché rural de Go Thap permet aux visiteurs de visiter, de prendre des photos, de se restaurer et de boire un verre, tout en associant échanges culturels et artistiques et musique traditionnelle. À ce jour, après huit éditions, le marché rural de Go Thap a attiré plus de 101 000 visiteurs.

Les touristes viennent au marché de campagne de Go Thap dans la commune de Tan Kieu (Thap Muoi, Dong Thap).

Français La directrice du département de la culture, des sports et du tourisme de la province de Dong Thap, Huynh Thi Hoai Thu, a déclaré que le département a coordonné et soutenu le modèle des marchés ruraux de Tan Thuan Dong et de Go Thap pour en améliorer l'efficacité. Le marché rural est un modèle touristique qui vise à recréer l'espace de l'ancien marché rural, à attirer les touristes nationaux et étrangers, à aider à consommer des produits, en particulier des produits agricoles locaux, à augmenter les revenus des habitants et à contribuer à la promotion de l'image locale. À partir du modèle des marchés ruraux de Tan Thuan Dong et de Go Thap, jusqu'à présent, un certain nombre d'autres localités de la province de Dong Thap ont mis en œuvre le modèle de marché rural, notamment : le marché rural de Long Thuan (commune de Long Thuan, district de Hong Ngu), le marché rural de Dinh Yen (commune de Dinh Yen, district de Lap Vo)... Dans le processus d'organisation du marché rural, les autorités locales se concentrent sur la garantie de l'hygiène et de la sécurité alimentaires, de la sécurité et de l'ordre, ainsi que de la prévention et de la lutte contre les incendies... Le marché rural de Long Thuan est organisé conjointement par le Comité populaire de la commune et la Coopérative de production et de consommation de légumes sûrs de Long Thuan. Selon M. Duong Minh Sang, directeur de la Coopérative de production et de consommation de légumes sains de Long Thuan, le marché rural vise à recréer l'atmosphère d'antan en proposant presque tous les plats locaux, notamment les plats traditionnels ruraux. Bien qu'il s'agisse d'un marché rural, le comité de gestion du marché souhaite promouvoir et mobiliser les vendeurs afin de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaires, d'organiser la collecte des déchets et de préserver l'assainissement de l'environnement.

De délicieux plats rustiques sont vendus sur les marchés ruraux de Dong Thap.

Depuis longtemps, l'image du marché rural est ancrée dans la vie quotidienne de nombreux habitants des zones rurales du delta du Mékong. Avec le développement de la société, ces marchés ruraux intimes se font de plus en plus rares. Dong Thap est l'une des localités du delta du Mékong qui a très tôt adopté ce modèle. Les marchés ont lieu régulièrement, chaque semaine ou chaque mois. Cela contribue non seulement à préserver les valeurs culturelles ancestrales, mais constitue également une forme de tourisme communautaire riche en découvertes et en nouveautés. Initialement efficace, il attire de nombreux touristes venus de près ou de loin.

Article et photos : Nhat An (Agence de presse vietnamienne)