Nutrition pour les personnes sous dialyse

Pourquoi devons-nous contrôler notre alimentation ?

Selon un expert en reins artificiels, la plupart des patients sous dialyse rénale artificielle périodique n'urinent pas ou très peu, car leurs reins sont défaillants et ne fonctionnent plus. Par conséquent, entre les séances de dialyse (dialyse rénale artificielle cyclique), l'organisme du patient accumule des déchets et des liquides en excès. Les reins artificiels aident à éliminer les déchets et les liquides en excès de l'organisme, mais ne les remplacent pas complètement comme des reins normaux.

Aliments riches en potassium

Grâce à la pratique des soins et du suivi de la santé des patients, Dang Thi Bich Hao, infirmière diplômée du département de néphrologie et de dialyse de l'hôpital national pour enfants de Hanoï , a constaté que la réanimation cardiopulmonaire est généralement pratiquée 3 à 4 fois par semaine, chaque cycle durant 3 à 4 heures, selon le patient. Par conséquent, pour réduire l'accumulation de déchets et l'excès de liquide, il est essentiel de contrôler le régime alimentaire.

Note sur l'apport nutritionnel

L'apport énergétique doit être adapté au poids et à l'âge. Les protéines doivent représenter 1,2 à 1,4 gramme/kg/jour. Les repas doivent être riches en calcium et suffisamment riches en vitamines et autres oligo-éléments. Ils doivent être pauvres en eau, en sel, en potassium et en phosphore.

Privilégiez les aliments riches en protéines animales : viande, poisson, œufs, lait. Limitez les aliments riches en protéines végétales : haricots, pois, sésame.

Il est important de fournir suffisamment d'énergie à l'organisme pour prévenir la malnutrition. L'amidon est la principale source d'énergie de l'organisme, représentant 50 à 60 % de l'apport énergétique total.

Ajoutez de l’huile de cuisson (huile de soja, huile de tournesol, huile de canola) lors de la préparation des plats pour augmenter l’énergie.

Limitez les viandes grasses, les abats, le beurre, l’huile de coco, etc. pour réduire les risques de troubles du métabolisme lipidique.

Régime pauvre en phosphore, évitez les fruits riches en potassium

Selon le département de néphrologie et de dialyse de l'Hôpital national pour enfants, un excès de phosphore dans le sang peut fragiliser les os, les rendre plus fragiles, provoquer des douleurs articulaires et des démangeaisons cutanées. Par conséquent, les personnes sous dialyse doivent limiter leur consommation d'aliments riches en phosphore, tels que l'avoine, les céréales, les produits laitiers, les haricots, le chocolat, les aliments transformés et en conserve, ainsi que les abats.

Les personnes dialysées doivent suivre un régime pauvre en potassium. Un taux élevé de potassium dans le sang peut entraîner des troubles du rythme cardiaque et un arrêt cardiaque. Par conséquent, les personnes dialysées doivent éviter les aliments riches en potassium tels que les bananes, les plantains, les raisins, les oranges, le jacquier, les longanes séchés, les litchis séchés, les céréales complètes, le pain, les biscuits, les noix, l'eau de coco, les jus de fruits et de légumes en conserve, le thé, le café et le cacao.

Le potassium peut être réduit pendant la préparation des légumes avant la cuisson en les trempant, en les hachant et en les faisant bouillir dans une casserole pleine d'eau.

De plus, il est nécessaire de suivre un régime pauvre en sel : limiter la quantité de sel ajoutée aux aliments ; éviter le sel, la sauce de poisson et les sauces ; réduire la consommation de conserves, de produits emballés et de restauration rapide. Privilégier les aliments frais. Une consommation excessive de sel peut augmenter le risque d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébral et de maladies cardiovasculaires, et inciter à boire davantage d'eau.

Une surcharge en eau peut entraîner des problèmes tels que l’hypertension artérielle, des difficultés respiratoires dues à un épanchement pleural, des douleurs thoraciques, une angine de poitrine, des maux de tête, un gonflement des mains, des pieds et de tout le corps.

Si le patient vomit, a de la fièvre, de la diarrhée, etc., la quantité d’eau ingérée doit être augmentée en fonction de la quantité de liquide perdue.

Pour contrôler votre consommation quotidienne d’eau, préparez une bouteille d’eau avec la quantité d’eau consommée chaque jour.

Buvez de l'eau dans un petit verre. Sucez des bonbons acidulés ou du citron pour vous hydrater la bouche lorsque vous avez la bouche sèche.

Limitez votre consommation de sel pour limiter votre consommation d’eau et contrôler votre glycémie.

(Source : Département de néphrologie et de dialyse - Hôpital national pour enfants)

Lien source: https://thanhnien.vn/dinh-duong-cho-nguoi-chay-than-nhan-tao-185240113211710018.htm