Source de main d'œuvre proactive pour la récolte du café
Dak Nong entre dans la haute saison des récoltes de café. Cette saison, Dak Nong dispose de plus de 131 000 hectares de café à récolter, pour une production d'environ 350 000 tonnes.
Pour aider les agriculteurs à récolter le café à temps pour la saison, il y a environ deux mois, le ministère du Travail, des Invalides et des Affaires sociales de Dak Nong a mené une étude sur la main-d'œuvre servant à la récolte du café.
Le ministère du Travail, des Invalides et des Affaires sociales estime que Dak Nong aura besoin d'environ 257 000 travailleurs pour la saison de la récolte du café. La main-d'œuvre locale de la province ne devrait en couvrir qu'environ 50 %, le reste devant être recruté dans d'autres localités.
M. Hoang Viet Nam, directeur adjoint du Département du Travail, des Invalides et des Affaires sociales de Dak Nong, a déclaré : « Dak Nong possède une vaste zone de culture du café dans les Hauts Plateaux du Centre. Chaque année, à la saison des récoltes, la ville a besoin d'une main-d'œuvre importante. De nombreuses familles manquent de personnel pour récolter, sécher et transformer leur café. »
Nous analysons les besoins en main-d'œuvre de la province pour cette saison agricole afin que la population puisse comprendre la situation et se préparer à l'embauche. L'initiative de chaque foyer, coopérative et entreprise en matière de ressources humaines contribuera à la récolte, au séchage et à la transformation du café dans les délais.
M. Hoang Viet Nam, directeur adjoint du département du travail, des invalides et des affaires sociales de Dak Nong
Mme Nguyen Thi Toan, directrice de la coopérative agricole Thinh Phat, commune de Quang Son, district de Dak Glong, a déclaré que les informations du département du travail, des invalides et des affaires sociales de Dak Nong ont aidé la coopérative à élaborer un plan complet de récolte du café.
La coopérative compte actuellement plus de 200 membres cultivant près de 600 hectares de café. Si les conditions météorologiques sont favorables, chaque hectare de café nécessite environ 10 travailleurs pour la récolte, qui dure environ 10 jours, sans compter le séchage et la transformation. Hors main-d'œuvre familiale, la coopérative a besoin d'environ 200 travailleurs pour la récolte du café destiné à cette culture.
Mme Toan a expliqué que ces dernières années, la localité avait cruellement besoin de cueilleurs de café. La plupart des jeunes travaillent comme ouvriers d'usine. Face à cette situation, la coopérative a cette année conseillé aux ménages de prévoir et de fournir proactivement des travailleurs pour la récolte.
La coopérative a contacté des groupes de travailleurs du Nord et de l'Ouest qui avaient cueilli du café les années précédentes et qui sont maintenant revenus. Ces travailleurs expérimentés dans la cueillette sont donc très productifs et les branches ne sont pas endommagées.
« Si on laisse trop mûrir le café, sa qualité diminuera. Nous estimons également que nous pouvons échanger de la main-d'œuvre pour le cueillir à temps, évitant ainsi le gaspillage de main-d'œuvre tout en garantissant la qualité du café », a expliqué Mme Toan.
Récolter correctement le café
Dès octobre 2024, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural de Dak Nong a publié un document guidant l'organisation de la récolte du café pour la campagne 2024-2025.
M. Ngo Xuan Dong, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de Dak Nong, a déclaré que la plupart des agriculteurs cultivent du café, leur principale source de revenus. La récolte de café détermine l'efficacité économique et les résultats du travail acharné des agriculteurs après une année de dur labeur.
« Nous avons soigneusement enseigné les techniques de récolte du café et espérons que les gens les appliqueront pour améliorer la productivité, la qualité des produits et vendre à un bon prix », a partagé M. Dong.
Selon M. Dong, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a demandé aux unités et aux localités d'organiser des solutions synchrones pour guider et soutenir les agriculteurs dans la récolte du café afin de garantir la qualité et d'atteindre la plus grande efficacité.
Il est notamment nécessaire de diffuser et d'orienter les agriculteurs, les coopératives, les groupes coopératifs, les entreprises... productrices de café pour connaître les meilleures techniques de récolte, de transformation et de conservation.
Mme Truong Thi Hanh, du quartier de Nghia Trung, dans la ville de Gia Nghia, possède plus de 3 sao de café. Elle a déclaré que cette année, le prix du café avait augmenté dès le début de la saison, ce qui la réjouissait.
Grâce aux informations, elle a appris que lorsque 20 à 25 % des fruits du jardin sont mûrs, la première récolte est terminée ; elle cueille donc le premier arbre mûr. À ce jour, elle a récolté et séché 300 kg de café.
« L'agence professionnelle conseille de se concentrer sur la récolte du café rapidement, lorsque le jardin présente un taux de maturité normal. Cela permet de créer les conditions pour que le café fleurisse simultanément lors de la prochaine récolte, et ainsi la famille se concentre sur la récolte », a déclaré Mme Hanh.
Bazan Dak Nong Coffee Company, Gia Nghia City, coopère avec les agriculteurs pour cultiver 100 hectares de café propre afin de créer une zone de matière première pour le traitement du café de haute qualité.
M. Le Van Hoang, directeur de la société, a déclaré que la société a demandé aux agriculteurs de cueillir le café lorsque le ratio de fruits mûrs atteint 80 à 100 % pour garantir la qualité des matières premières.
L'entreprise achète du café riche en fruits mûrs à un prix plus élevé, ce qui permet aux consommateurs d'obtenir un « double avantage » : le rendement augmente de 10 à 20 % par rapport à la cueillette verte et jeune. Cette saison, les prix du café étant élevés, les ménages privilégient les techniques de cueillette et de séchage sur claies et filets pour la transformation d'un café de haute qualité.
M. Hoang a déclaré : « Au cours des années précédentes, l'entreprise a préparé des parcs de séchage, des séchoirs, des serres, des broyeurs et des torréfacteurs, de sorte que la récolte de cette saison répond bien aux besoins et est prête à servir à la transformation du café. »
Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural de Dak Nong encourage les agriculteurs à récolter le café à maturité afin d'obtenir une qualité optimale. Il est déconseillé de cueillir des fruits verts, immatures ou trop mûrs, secs ou tombés, car cela altère la qualité du produit. Il est également déconseillé de cueillir la grappe entière, les feuilles et les petites branches, afin de garantir la qualité des branches conservées pour la prochaine récolte.
Consommez correctement le café
En 2024, les fluctuations de prix sur le marché du café affecteront la psychologie des producteurs lors de la récolte et de la consommation. Les autorités ont fourni des orientations et des informations sur la production nationale et mondiale de café afin que chacun puisse consommer du café de manière appropriée et accroître son efficacité économique.
De nombreux producteurs de Dak Nong ont mis en œuvre la politique des « 4 interdits » pour préserver la valeur de leur café et de leur travail acharné : pas de cueillette verte, pas de cueillette immature, pas de vente de café frais, pas de consignation.
Selon Mme Nguyen Thi Hoai, du quartier de Nghia Trung, ville de Gia Nghia, elle surveille régulièrement les informations du marché et sait que cette année, la production de café dans les provinces des hauts plateaux du centre a diminué, de sorte qu'ils ne choisissent pas de café jeune pour augmenter la qualité.
Actuellement, de nombreux agents, entreprises et commerces du marché achètent du café frais à des prix plus élevés que les années précédentes. En effet, dès les premiers jours de la saison, de nombreux commerçants achetaient du café frais à 26 000-27 000 VND/kg.
Cependant, forte de 20 ans d'expérience dans la production de café, elle n'est pas pressée de vendre du café frais. Elle cueille du café mûr, le sèche et ne le vend que lorsqu'elle a besoin d'argent ou qu'elle attend un bon prix.
Mme Hanh a déclaré : « Ces dernières années, de nombreux agriculteurs qui expédiaient des produits agricoles ont été déclarés en faillite par certains agents et ont tout perdu. Suite à cette expérience, je ne fais plus d'expédition de café. »
Récemment, l'Association des agriculteurs de Dak Nong a intensifié sa propagande et son éducation, guidant les gens sur les techniques de traitement, de séchage et de conservation du café après la récolte selon les instructions des agences professionnelles.
Le stockage du café doit être effectué dans un endroit sec pour éviter la moisissure et la détérioration. Les agriculteurs évitent de stocker le café avec des produits agricoles tels que des engrais, des pesticides, etc., afin de préserver une qualité optimale.
Avec 131 000 hectares de terres à récolter, Dak Nong prévoit une production totale de café de 350 000 tonnes pour la campagne 2024-2025. Le rendement moyen de café pour l'ensemble de la province est estimé à 2,6 tonnes/ha.
La productivité du café de Dak Nong diminuera légèrement en 2024 par rapport à la même période l'an dernier. Cette baisse est due à la vague de chaleur et au manque prolongé d'eau d'irrigation survenus au cours des premiers mois de 2024.
C'est la période où les caféiers fleurissent et portent des fruits, ce qui fait que certaines plantations de café ont des feuilles fanées, des fleurs séchées et de jeunes fruits, ce qui réduit la productivité et le rendement.
Renforcer la protection du café pour les personnes
Depuis le début de la saison des récoltes, les autorités ont renforcé la sécurité et protégé les cultures des agriculteurs. La police de Dak Nong et les autorités locales ont mis en œuvre de nombreuses solutions.
Dak Song est l'un des districts de Dak Nong qui comptent de grandes superficies de café. La police du district de Dak Song a conseillé au Comité du Parti et au Comité populaire du district d'ordonner aux services, sections et organisations de collaborer avec la population pour maintenir la sécurité et l'ordre, et protéger les cultures.
La police de toutes les communes et villes de la commune de Dak Song a conseillé aux comités et autorités locaux du Parti d'organiser des conférences pour diffuser et déployer des plans visant à protéger la saison des récoltes agricoles.
Dans le même temps, les forces de police ont examiné de manière proactive et détecté rapidement les signes de protection et de hausse des prix des personnes et des commerçants lors de l’achat de café.
Le lieutenant-colonel Le Thua Nam, chef de la police de la commune de Thuan Hanh, district de Dak Song, a déclaré : « La police communale a intensifié sa propagande, bien géré la zone ; elle a géré les sujets et les travailleurs saisonniers d'autres localités. La police communale a coordonné ses opérations avec les forces fonctionnelles et 11 équipes de sécurité et de protection de l'ordre au niveau local pour renforcer les patrouilles et le contrôle fermé de la zone afin de protéger les biens des personnes. »
En outre, la police de la commune de Thuan Hanh a déployé des agents pour demander aux propriétaires d'établissements d'achat de produits agricoles de signer un engagement à ne pas acheter de café immature, de café dont la qualité n'est pas garantie ou de café d'origine inconnue.
La police communale a mobilisé les propriétaires des établissements d'achat de produits agricoles pour détecter et dénoncer activement les sujets suspects liés au vol et à la consommation de café volé.
M. Dang Cao Khang, chef de l'équipe de sécurité et de maintien de l'ordre du village de Thuan Binh, commune de Thuan Hanh, a déclaré : « Nous collaborons régulièrement avec la police de la commune de Thuan Hanh et d'autres forces de l'ordre pour nous rendre dans les champs et les maisons afin de sensibiliser à la prévention et à la lutte contre la criminalité. Parallèlement, nous renforçons les patrouilles et le contrôle de la zone. »
M. Tran Quoc Cuong, de la commune de Thuan Hanh, a déclaré : « Grâce à la propagande, nous découvrons clairement les méthodes et les ruses de toutes sortes de criminels, ce qui nous permet de collaborer pour prévenir et maintenir la sécurité et l'ordre. En particulier, les forces de police, les gardes-frontières et les équipes de sécurité locales patrouillent et contrôlent régulièrement les champs, ce qui nous permet d'attendre que le café soit mûr avant de le cueillir afin d'améliorer la qualité du produit. »
La fin de l'année est la période où les travailleurs indépendants se rassemblent dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre, dont Dak Nong, pour cueillir le café. Cette main-d'œuvre a grandement contribué à aider les habitants de Dak Nong à récolter le café à temps.
Mais c'est aussi le moment où des criminels et des fugitifs venus d'autres localités se fondent dans la foule, se faisant passer pour des cueilleurs de café embauchés pour commettre des crimes.
Ainsi, en plus de la participation drastique de tous les niveaux et secteurs et du rôle central des forces de police, chaque citoyen doit accroître sa vigilance.
Chaque personne et chaque foyer doit protéger proactivement ses biens et participer activement au mouvement de l’ensemble du peuple pour protéger la sécurité nationale, détecter et dénoncer les crimes et contribuer au maintien de la sécurité et de l’ordre au niveau local.
Source : https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html
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