Le docteur Dinh Tran Ngoc Mai, spécialiste au Département de nutrition et de diététique de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, a répondu : « Les vitamines sont des composés que l'organisme ne peut synthétiser lui-même, et dont la plupart doivent être apportés par l'alimentation. Les vitamines sont présentes en petites quantités dans l'organisme, mais jouent un rôle important dans le maintien de la vie et des fonctions vitales de l'organisme. »
Il n’est pas conseillé d’acheter soi-même des compléments vitaminiques si l’on a déjà une alimentation saine et variée.
Les fonctions des vitamines comprennent la construction des cellules, le fait d'être nécessaires au développement et au maintien de la vie cellulaire, de participer au métabolisme des substances, de renforcer le système immunitaire de l'organisme et de participer à la régulation de l'activité du cœur et du système nerveux.
Les vitamines présentes dans l'organisme agissent comme des catalyseurs pour faciliter l'assimilation et la transformation des aliments, créant ainsi l'énergie nécessaire aux activités de l'organisme. Elles protègent les cellules des attaques d'agents infectieux grâce à leurs propriétés anti-oxydantes, détoxifiantes et réparatrices des structures endommagées.
Les vitamines courantes sont les vitamines A, D, E, K et les vitamines B (B1, B5, B6, B9, B12). Chaque vitamine a son propre rôle. Par conséquent, une carence en vitamine A entraîne des symptômes différents. Par exemple, une carence en vitamine A provoque une cécité nocturne et une baisse de la vision, une carence en vitamine D provoque le rachitisme et l'ostéoporose, ou une carence en vitamine B12 provoque une anémie.
Il n’est pas conseillé d’acheter soi-même des compléments vitaminiques si l’on a déjà une alimentation saine et variée.
Cependant, certains sujets, notamment les femmes enceintes, les personnes âgées, les patients atteints de cancer... ont besoin de supplémenter certaines vitamines sur prescription médicale.
Par conséquent, pour savoir comment compléter les vitamines en toute sécurité, vous devez consulter votre médecin au sujet de vos problèmes de santé sous-jacents et de votre état de santé actuel pour voir s'il existe des carences en vitamines afin de compléter de manière appropriée.
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