Empreinte culinaire vietnamienne

Soucieux de diffuser la cuisine traditionnelle, le propriétaire de Vua Cha Ca a fondé sa marque il y a plusieurs décennies. Au fil du temps, la marque a innové, s'adaptant à son époque tout en préservant les saveurs traditionnelles.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 1. — Le poisson entier est dégusté avec des ingrédients familiers.

La chaîne Vua Cha Ca compte de nombreux restaurants, du nord au sud. Ses plats sont tous préparés à partir de poisson frais du jour. L'enseigne utilise des recettes secrètes pour les marinades, associées à des accompagnements tels que des vermicelles, de la pâte de crevettes au citron et au piment, des cacahuètes grillées croustillantes, créant ainsi une saveur unique de la culture du Delta du Nord.

Soucieux de préserver l'âme de la cuisine vietnamienne, le menu de Vua Cha Ca regorge de croquettes et de fondues de poisson, permettant aux convives de découvrir pleinement la quintessence de la culture culinaire vietnamienne. Les croquettes de poisson de la marque sont notamment préparées selon la tradition hanoïenne . Les Hanoïens grillent souvent des morceaux de poisson entiers, maintenus par des piques de bambou au lieu de les piler et de les façonner.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 2. — Le ragoût de poisson est également l'une des spécialités du King of Fish Cakes.

Les ingrédients sont simples, typiques du Nord, mais préparés par une équipe de chefs expérimentés, ce qui rend les plats encore plus appétissants et délicieux. Les gourmets apprécient ces spécialités non seulement en automne, la plus belle saison à Hanoï, mais aussi à chaque fois qu'ils se réunissent, ils les dégustent ensemble.

Mais ce qui incite les clients à revenir, ce n'est pas seulement l'espace unique, mais aussi la qualité des plats, toujours garantie grâce à un choix varié. Les croquettes de poisson moelleuses et brillantes, trempées dans de la pâte de crevettes, créent une saveur « très vietnamienne » qui attire de nombreux touristes à chaque visite à Hanoï.

Étonnamment, après avoir dîné au Vua Cha Ca, de nombreux clients étrangers choisissent d'y retourner, séduits par la qualité de la cuisine vietnamienne et le service attentionné. Preuve que la qualité de la cuisine vietnamienne est progressivement reconnue par les convives internationaux.

De plus, ce plat, qui séduit de nombreux gourmets exigeants, tant nationaux qu'étrangers, est proposé à un prix étonnamment raisonnable. N'utilisant pas la cuisine à des fins purement commerciales, le propriétaire du système Vua Cha Ca souhaite laisser une forte impression de la quintessence de la cuisine vietnamienne dans le cœur de chaque visiteur de Hanoi.

Le représentant de la marque a expliqué que le personnel gardait toujours à l'esprit la devise « Servir avec le cœur – Répandre l'amour en cuisine ». C'est pourquoi Vua Cha Ca s'efforce constamment de faire découvrir la quintessence de Hanoï à de nombreux convives nationaux et étrangers. À l'ère de l'intégration, la diffusion de la culture traditionnelle au monde est particulièrement importante, devenant l'un des points forts de l'évocation du Vietnam.

Vua Cha Ca exprime non seulement la volonté de créer un pont entre la culture traditionnelle et contemporaine, à travers la cuisine mais aussi la décoration. Bien qu'il s'agisse d'un système de plats traditionnels, Vua Cha Ca offre un espace luxueux, digne des restaurants occidentaux.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 3. — L'espace de Vua Cha Ca impressionne par sa combinaison harmonieuse de caractéristiques traditionnelles et modernes.

Le restaurant privilégie les tons brun-jaune, associés à des lumières blanches, rendant l'espace encore plus chaleureux. Plus l'équipement est moderne, plus le Vua Cha Ca s'associe à des matériaux traditionnels tels que des murs en briques et des cloisons en bois aux motifs folkloriques vietnamiens… Malgré le contraste, le résultat est étonnamment harmonieux.

Le cha ca est originaire de la période coloniale française et est un plat traditionnel de toutes les familles du nord du Vietnam. Aujourd'hui encore, ce plat est apprécié par de nombreux habitants et est devenu une spécialité incontournable de Hanoï.

Site Web : http://vuachaca.vn/

Page de fans : Le roi des gâteaux de poisson – Cuisine de Hanoi

Système Vua Cha Ca avec de nombreux emplacements dans les provinces et les villes :

À Hanoï :

48 Nguyen Thi Dinh, intersection Hoang Ngan, Trung Hoa, Cau Giay, Hanoï

26C Tran Hung Dao, Hoan Kiem, Hanoï

76a Mai Hac De, à l'intersection Hien Thanh, HBT, Hanoï

269 Giang Vo, Dong Da, Hanoï

12A1 Le Duc Tho, My Dinh, Hanoï

No. 9 Ly Thuong Kiet, Hoan Kiem, Hanoï

76 Tran Thai Tong, Cau Giay, Hanoï

Supermarché AEON Mall, Ha Dong, Hanoï