Parallèlement, les exportations de noix de coco fraîche enregistrent une croissance impressionnante, notamment sur des marchés exigeants comme les États-Unis et la Chine. Cependant, derrière ces chiffres positifs se cachent une série de défis liés à la production, aux nuisibles et au manque de durabilité de la chaîne d'approvisionnement, obligeant l'industrie vietnamienne de la noix de coco à reconsidérer son développement afin de se développer en profondeur.
Selon l'Association vietnamienne des fruits et légumes, les produits à base de noix de coco fraîche du Vietnam sont très populaires aux États-Unis et en Chine, deux marchés importants et exigeants. Les noix de coco vietnamiennes ont une saveur unique, sont faciles à conserver et à transporter, et sont particulièrement appréciées en été. Outre leur consommation directe, les noix de coco sont également transformées en divers produits tels que l'eau de coco en conserve, le lait de coco, la noix de coco séchée, ou utilisées dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.
L'ouverture des marchés d'exportation vers ces deux pays peuplés a contribué à la hausse des prix de la noix de coco sur le marché intérieur. À Ben Tre , la plus grande région productrice de noix de coco du pays avec environ 79 000 hectares, les noix de coco vertes sont actuellement recherchées par les négociants directement dans les plantations. Cependant, si le marché est dynamique, l'offre est plus faible en raison des conditions climatiques difficiles.
M. Cao Ba Dang Khoa, secrétaire général de l'Association vietnamienne de la noix de coco, a déclaré que la récolte de noix de coco avait été gravement déficitaire cette année, pendant plus de trois mois, un événement sans précédent. La chaleur et la sécheresse qui ont sévi juste au moment de la floraison ont entraîné un très faible taux de nouaison. L'intrusion d'eau salée pendant la saison sèche 2024-2025 a notamment entraîné une forte baisse de la productivité.
Le prix de la noix de coco a atteint un niveau record, mais de nombreuses usines de transformation fonctionnent à faible intensité, voire arrêtent leur production en raison d'un manque de matières premières qualifiées. Mme Le Hong Ngoc Anh, directrice de Coco Hihi Company (Ben Tre), a déclaré : « L'entreprise suspend temporairement ses activités car il n'y a pas suffisamment de noix de coco fraîche répondant aux normes d'exportation. L'entreprise a temporairement opté pour le pamplemousse afin de maintenir ses activités. »
M. Nguyen Dinh Tung, PDG de Vina T&T, a déclaré que la quantité de noix de coco vendue par l'entreprise ne répond qu'aux deux tiers des commandes.
M. Tom Nguyen, directeur de Vietnam International Agricultural Products Company Limited, a déclaré qu'en raison de la forte augmentation de la demande intérieure, le prix à l'exportation de la noix de coco n'est plus compétitif. « Nous maintenons actuellement nos exportations uniquement vers certains marchés haut de gamme comme l'Australie et la Nouvelle-Zélande, où, malgré un volume d'achat modeste, il est stable et les prix sont intéressants. Quant au marché chinois, nous ne pouvons actuellement pas exporter en raison de la forte concurrence sur les prix entre les noix de coco thaïlandaises et philippines. »
Actuellement, le pays compte environ 200 000 hectares de cocotiers, avec une production moyenne de 2 millions de tonnes par an, ce qui fait du Vietnam la 7e plus grande superficie de cocotiers au monde . Les noix de coco vietnamiennes se divisent en deux types : les noix de coco crues et les noix de coco à boire.
En 2024, les exportations de noix de coco fraîche atteindront 294 millions de dollars américains, soit 27 % du chiffre d'affaires total à l'exportation du secteur. On compte actuellement 16 variétés de noix de coco fraîches cultivées au Vietnam. Cependant, les entreprises et le marché n'en exploitent que cinq pour l'exportation : la noix de coco naine, la noix de coco verte, la noix de coco allongée, la noix de coco ananas et la noix de coco vietnamienne. Les entreprises n'ont pas investi dans la création de zones de production de matières premières ni dans le développement de marques pour les noix de coco réputées pour leur eau potable, comme la noix de coco Tam Quan (Binh Dinh) et la noix de coco Ninh Da ( Khanh Hoa ).
Outre le changement climatique, la sécheresse et la salinité, les cocoteraies de Ben Tre doivent également lutter contre la chenille à tête noire, un ravageur exotique doté d'un pouvoir destructeur considérable et d'une propagation rapide. Selon le Département des cultures et de la protection des végétaux de la province de Ben Tre, si elle n'est pas rapidement maîtrisée, cette chenille peut sérieusement affecter la productivité de toute la province.
Un autre problème est que les pratiques agricoles des agriculteurs ne se sont pas améliorées. M. Khoa a déclaré : « Dans de nombreuses localités, les agriculteurs exploitent presque exclusivement les cocotiers sans les fertiliser. Seul Ben Tre a encore l'habitude de les fertiliser et de les entretenir régulièrement. » Cela entraîne une faible productivité et rend les cocotiers vulnérables aux maladies et aux conditions climatiques extrêmes.
Face à cette réalité, l'Association vietnamienne de la noix de coco a organisé et continue d'organiser de nombreuses conférences, encourageant les usines d'engrais à investir dans la recherche de produits spécialisés pour les cocotiers, notamment les engrais organiques. Outre leur croissance stable et leur prévention de l'épuisement, les engrais organiques limitent également le risque de contamination par les résidus chimiques.
Pour que la filière noix de coco se développe durablement, selon M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, une stratégie globale est nécessaire, de la semence à l'extension des superficies, en passant par le contrôle qualité. Ben Tre est actuellement une localité pionnière dans la création de zones de culture standard. Selon le ministère provincial de l'Agriculture et de l'Environnement, d'ici 2025, la localité conservera et développera 20 000 hectares de noix de coco biologiques, ainsi que 2 000 hectares éligibles aux codes de zone de culture pour la transformation et l'exportation. Il s'agit d'une étape importante dans la construction d'une chaîne de valeur durable pour la filière noix de coco.
Cependant, selon l'Association vietnamienne de la noix de coco, la superficie consacrée à la noix de coco biologique ne représente actuellement que plus de 12 % de la superficie totale. Si elle souhaite atteindre l'objectif d'exportation d'un milliard de dollars américains, l'industrie de la noix de coco doit rapidement accroître sa superficie biologique et, parallèlement, relier les agriculteurs, les entreprises et les usines de transformation au sein d'une chaîne stable.
Source : https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865
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