Lorsque les rizières de fin d'automne et d'hiver du district de Tan Thanh, dans la province de Long An , commencent à être récoltées, c'est aussi le moment de chasser les mulots. Les rizières de cette paisible campagne s'animent alors.
Lorsque les rizières de fin d'automne et d'hiver du district de Tan Thanh, dans la province de Long An, commencent à être récoltées, c'est aussi le moment de chasser les mulots. Les rizières de cette paisible campagne s'animent alors.
Lorsque les rizières de fin d'automne et d'hiver du district de Tan Thanh, dans la province de Long An, commencent à être récoltées, c'est aussi le moment de chasser les mulots. Les rizières de cette paisible campagne s'animent alors.
Au milieu d'une chaude journée d'été, les champs de la commune de Nhon Ninh, district de Tan Thanh, province de Long An, sont animés par la vue des moissonneuses-batteuses récoltant du riz.
Au son de la moissonneuse-batteuse s'ajoutaient les acclamations de nombreuses personnes chassant les campagnols.
Partout où la moissonneuse passait, les gens s'y rendaient rapidement pour attraper les campagnols.
Pour de nombreux habitants de la commune de Nhon Ninh, la chasse aux mulots est à la fois un plaisir pendant la saison de la récolte du riz et un revenu supplémentaire de plusieurs centaines de milliers de dongs par jour.
La chasse aux campagnols est à la fois un passe-temps amusant pendant la saison de la récolte du riz et un revenu supplémentaire de quelques centaines de milliers de dongs par jour.
Capture de mulots dans les rizières pendant la saison des récoltes dans la commune de Nhon Ninh, district de Tan Thanh, province de Long An.
M. Nguyen Van Niem (commune de Nhon Ninh, district de Tan Thanh, province de Long An) a déclaré : « À l'heure actuelle, certains champs récoltent encore la troisième récolte de riz, aussi appelée riz d'automne-hiver. De nombreuses personnes chassent donc encore les mulots jusqu'au début de la récolte d'hiver-printemps. Habituellement, les gens chassent les mulots seuls ou en groupe pour chasser facilement les souris. »
M. Phan Van Khanh (commune de Nhon Ninh) a déclaré : « Un chasseur de mulots doit courir vite, avoir des mains et des yeux rapides pour attraper environ 5 à 6 kg de mulots par jour.
Les personnes lentes et peu expérimentées peuvent attraper environ 2 à 3 kg de mulots par jour. Les souris capturées dans les champs sont vendues par les commerçants entre 80 000 et 100 000 VND/kg.
Les souris des champs capturées dans les rizières d'automne-hiver du district de Tan Thanh, province de Long An, sont vendues par les gens pour 80 000 à 100 000 VND/kg de moelle de chaque type.
Depuis longtemps, les mulots sont transformés en de nombreuses spécialités des Occidentaux comme les mulots frits à la citronnelle et au piment, rôtis dans une marmite, grillés à la paille, bouillis avec du riz fermenté, sautés à la coriandre vietnamienne,...
La chasse à la souris des champs dans le district de Tan Thanh, province de Long An, attire de nombreux participants.
La chasse aux campagnols pendant la récolte du riz permet non seulement de protéger les récoltes, de générer des revenus supplémentaires et d’améliorer les repas de famille, mais constitue également une joie qui évoque des souvenirs d’enfance.
Source : https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-quai-ac-dang-chay-loan-xa-o-dong-long-an-dan-ho-nhau-di-bat-che-mon-nha-giau-20241105111923301.htm
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