Porter le village sur la route de la migration
L'histoire du peuple vietnamien est une série de migrations ardues et involontaires sur quatre mille ans. De villages regroupés sur les terres alluviales du Nord, des communautés de quelques dizaines de clans seulement, aujourd'hui omniprésentes – le long de la ligne de démarcation en S – se sont ensuite étendues vers des contrées lointaines au bord de l'océan.
Inconsciemment, le nom de famille d'un village – et même son origine – ne se perd pas lors de la migration. À l'arrivée dans un nouveau pays, la culture du village d'origine se mêle à celle d'innombrables autres groupes ethniques et communautés.
La culture vietnamienne peut se résumer à des prénoms simples comme « Ti », « Teo », le deuxième prénom « Thi », ou la façon de s'adresser aux autres membres de la famille : « seconde sœur » ou « frère cadet ». La culture, c'est la façon dont nous percevons nos grands-parents et nos ancêtres, la façon dont nous nous comportons les uns envers les autres. C'est le quotidien, cristallisé dans des choses simples, comme les repas, comme les plats familiers qui nous nourrissaient quand nous étions enfants.
À Saïgon, on trouve facilement un bol de nouilles Quang authentiques près du marché de Ba Hoa, pour écouter les Quang discuter franchement et simplement. On trouve également un bol de soupe de nouilles au bœuf de Hué près du marché de Ba Diem, pour déguster des nouilles et écouter les gens s'appeler « o » et « me ».
Dans le quartier Nord, rue Chu Manh Trinh, on trouve une gamme complète de thé du Nord, de rouleaux de porc, de rouleaux de riz Thanh Tri, de thé Lam, de gâteaux de riz vert... avec des cris familiers comme à l'époque des subventions.
Il est évident que la culture culinaire vietnamienne a désormais rayonné dans le monde entier . Les Vietnamiens ont réussi à faire connaître leurs plats à leurs amis du monde entier. Cette fierté nous incite à redoubler d'efforts pour préserver la culture de nos ancêtres, qu'il s'agisse de choses aussi familières qu'un bol de pho ou de nouilles…
Il est intéressant de consulter les statistiques et les classements des plats appréciés des touristes. Au Japon, en Amérique, en Australie ou en Europe, il est impressionnant de voir des étrangers faire la queue devant les épiceries vietnamiennes. La sandwicherie Xin Chao au Japon, la boutique Pho Thin à Little Saigon, en Californie, ou encore la boutique Bonjour Vietnam au Danemark.
Des gens... qui aspirent à leur patrie
Les gens préservent leur culture d'abord par habitude, puis par besoin. L'habitude nous fait choisir facilement entre l'ancien et le nouveau, le familier et l'étrange. Le besoin engendre la recherche, la satisfaction.
Des générations d'immigrants vietnamiens, les signes peuvent être identifiés à partir de la nourriture. La nourriture semble être la cristallisation de la patrie, des grains de riz, du sol alluvial de la source, du buffle et de la charrue, du gloussement du poulet et des feuilles de citronnier, l'expérience accumulée au fil des générations.
Il y a quelques décennies, pour déguster un bol de nouilles Quang, tout le village se réunissait : certains moulaient le riz, d’autres allumaient le feu, d’autres encore grillaient les haricots, d’autres encore préparaient la garniture… Nous recherchons cette harmonie, ce rassemblement, ce partage, cette ambiance joyeuse. Nous recherchons cette richesse culturelle autant que nous recherchons un plat.
Le point commun des Vietnamiens vivant loin de chez eux, que ce soit à Saïgon ou à l'étranger, est leur soif inconsciente de goûter à leur terre natale. Ils rêvent d'un bol de nouilles Quang, d'un bol de pho, d'un bol de soupe de nouilles au bœuf. C'est aussi cette soif de patrie, de culture, de racines ancestrales.
Par amour du goût du pays, la communauté vietnamienne d'Amérique, d'Australie et d'Europe trouve le moyen d'importer les saisons et les mets des villages vietnamiens lointains. Peu à peu, ils se rassemblent pour ouvrir des restaurants, qui deviennent des « villages ». Ces « villages » semblent partager un désir commun : ils ne rêvent plus d'un bol de nouilles ou de pho, mais de leur terre natale.
Grâce à l'amour, nous adapterons la culture à nos vies. Grâce à l'amour, nous pourrons apporter avec nous les caractéristiques des villages vietnamiens, leurs coins de rue, leurs herbes, leur basilic et leur coriandre.
Parce que nous aimons ce qui nous a nourris, nous sommes heureux d'entendre des chansons folkloriques et de l'opéra en terre étrangère. Tous, petit à petit, chacun d'eux, forment un « village » invisible à l'étranger, existant involontairement. Nous n'avons pas besoin de le préserver, car il est naturel.
Sentiment d'« appartenance » au Vietnam
En regardant notre patrie, quels villages, visibles ou invisibles, existent encore ? Quels Vietnamiens ne sont que des noms de famille, sans aucune trace de leurs ancêtres ? Les Peter, les Louis… qui sont nés et naissent encore, ne pouvaient-ils parler qu'anglais dans leur patrie ? Préserver et promouvoir l'identité culturelle nationale aide les gens à définir leur identité individuelle et collective, mais cela doit être compris au niveau individuel.
Quant à la génération d'enfants vietnamiens nés à l'étranger, on leur trouvera des prénoms étranges comme Terry, Trianna, Harry… même s'ils conservent leurs noms d'origine, comme Hoang, Nguyen, Tran… Le nom d'une famille vietnamienne née à l'étranger peut perdurer sur plusieurs générations. Mais il est difficile de savoir quand ces noms disparaîtront. De nouveaux noms, de nouvelles branches verront le jour. Est-il possible que la prochaine génération de Vietnamiens ne parle qu'anglais, ou parle un peu vietnamien ? Qu'est-ce qui, chez eux, peut encore être qualifié de vietnamien ?
De nombreuses études ont montré que la culture familiale et communautaire contribue avant tout à satisfaire le besoin d'appartenance. Ce sentiment d'appartenance est le processus par lequel un individu s'intègre à une communauté familière, partageant une chaleur humaine avec son entourage et développant une psychologie et une personnalité harmonieuses. Ce sentiment d'appartenance est essentiel. Il aide chacun à surmonter les difficultés et à reconnaître les valeurs de la vie.
Derrière le style de vie culturel traditionnel présent dans le bol de nouilles Quang cuisinées par ma grand-mère et l'ao dai cousu par ma mère se cachent l'amour, les manières de traiter les autres, les liens familiaux et les petites saveurs du quotidien.
Est-ce là la continuité, la forme la plus profonde de la culture ? Comme un fil qui s'étend du passé au présent, migrant des villages vietnamiens vers des villages invisibles du monde entier.
Le fil conducteur aide parfois les gens à coudre lorsqu'ils se trouvent dans une situation difficile et peinent à gagner leur vie à l'étranger. Notre objectif n'est pas de préserver la culture, mais ce fil conducteur nous unit.
Les Vietnamiens d'outre-mer peuvent ne pas se souvenir de nombreux événements historiques, ne pas connaître beaucoup de chansons vietnamiennes et ne pas vivre près de chez nous. Pourtant, d'une manière ou d'une autre, ils partagent toujours des histoires du passé, des plats vietnamiens simples et les qualités du peuple vietnamien lors des repas en famille. Les enfants adoreront à nouveau les nouilles Quang et les nouilles au bœuf, et auront envie d'entendre les histoires de leurs ancêtres et de comprendre leurs racines pour se sentir plus stables et plus connectés à eux-mêmes.
La culture vietnamienne existe de cette manière : nous pouvons vivre comme nous le souhaitons, avec des systèmes de valeurs très différents, partout dans le monde, mais à un moment crucial, nous choisissons quand même de vivre en tant que Vietnamien.
C'est la valeur que chaque personne trouve pour elle-même dans la culture de son pays d'origine...
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