Pour produire le thé Shanam, TAFOOF travaille avec des populations ethniques depuis ses débuts. Les premiers ouvriers recrutés à l'usine étaient analphabètes et, après des mois d'études, ne savaient que signer. Aujourd'hui, ils lisent et écrivent couramment et communiquent même très bien avec les Kinh. Aujourd'hui, les ouvriers qui achètent le thé brut, les ouvriers de l'usine, ainsi que le personnel administratif et commercial de Shanam Tea dans la commune de Ta Xua, district de Bac Yen, province de Son La , sont tous des Hômông.
Deuxièmement, TAFOOD a appris aux gens à aimer les théiers. Ce n'est qu'après les avoir aimés qu'ils peuvent apprendre aux ouvriers à les récolter correctement. Les théiers étant des plantes feuillues, une récolte soignée permettra à la saison suivante de produire davantage de bourgeons et donc d'augmenter le rendement.
À l'époque où TAFOOD a commencé à travailler avec la population, les bourgeons de thé de l'arbre à thé ancien Shan Tuyet se vendaient 20 000 VND/kg, tandis que les arbres nouvellement plantés se vendaient 40 000 VND/kg. En effet, le thé Shan Tuyet étant séché au bois, la chaleur était insuffisante pour détruire la levure des gros bourgeons (un très gros bourgeon ancien). La qualité du thé n'était donc pas standardisée. On le qualifiait alors souvent de « thé amer ». C'est pourquoi, lors de la vente, les vendeurs le qualifiaient de « thé amer » et les acheteurs ne l'achetaient pas.
Lorsque l'entreprise s'est installée à Ta Xua, elle a immédiatement acheté des bourgeons de thé à la population pour 40 000 VND/kg, avec de nouveaux produits. Parallèlement, elle a exigé des gens qu'ils ne les transforment pas, mais les cueillent correctement, ce qui leur permettrait d'obtenir un prix plus élevé. À cette époque, les habitants ont compris les avantages d'une cueillette et d'une vente soignées, ce qui les a sensibilisés et a renforcé leur amour pour l'arbre à thé.
Jusqu'à présent, l'entreprise est toujours prête à payer jusqu'à 150 000-160 000 VND/kg pour le thé cueilli avec les techniques les plus élevées, tandis que le prix moyen du thé frais à Ta Xua est de 80 000 VND/kg, ce qui peut être considéré comme le plus élevé au Vietnam aujourd'hui.
Lors du lancement de la marque Shanam en décembre 2017, lors de foires et d'expositions, les producteurs ont expliqué aux clients comment ce thé était produit à partir d'arbres anciens. Ils ont même d'abord présenté l'arbre à thé, puis proposé aux clients de le goûter avant de présenter le produit. Grâce à cette persévérance, et après plus de cinq ans, Mme Pham Thi Thu Ha a déclaré que le produit avait conquis les consommateurs et avait grandement contribué à changer la vie des producteurs de thé.
Source : https://congthuong.vn/chung-tay-xay-dung-thuong-hieu-cho-nong-san-mien-nui-356242.html
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