Un homme de 8x se rend dans la ville de montagne de Da Lat pour coopérer avec les agriculteurs afin de cultiver 100 hectares de café biologique

Dans l'après-midi du 10 septembre, un journaliste du journal Cong Thuong a eu une conversation avec l'ingénieur agricole Bui Xuan Thang (36 ans, résidant dans la commune de Xuan Truong, ville de Da Lat, province de Lam Dong) pour en savoir plus sur le processus de plantation, d'entretien et de récolte de dizaines d'hectares de café biologique.

L'ingénieur agronome Bui Xuan Thang à côté de sa plantation de café biologique. Photo : Le Son

M. Thang a déclaré qu'en 2014, pour une raison inconnue, il a réfléchi et décidé d'arrêter son entreprise avec un revenu stable à Ho Chi Minh -Ville pour déménager à Da Lat pour vivre et commencer une carrière dans le pays du thé et du café de Cau Dat avec la profession agricole de culture du café.

« Bien que j'aie obtenu un diplôme universitaire en administration des affaires, en raison de ma passion pour l'agriculture, j'ai utilisé mes petites économies pour acheter un jardin de café à un ménage de la commune de Xuan Truong, région de Cau Dat, ville de Da Lat pour cultiver du café » , a partagé Thang.

Pour garantir la conformité du produit, le café sera sélectionné et cueilli à 100 % de maturité. Photo : Contributeur

Actuellement, le produit est exporté vers les marchés de Corée, du Japon, des États-Unis... Photo : Contributeur

Après avoir fondé un jardin, M. Thang a commencé à travailler et à rechercher des variétés de café à haut rendement et de qualité. Parallèlement, il a cherché des débouchés. Une fois la production établie, M. Thang a progressivement étendu sa production. Au début, il a rencontré de nombreuses difficultés en raison de son manque de connaissances en agriculture, notamment en matière d'entretien des caféiers. Ceux-ci ont été endommagés par des parasites et des maladies, ce qui a entraîné une baisse de productivité. Cependant, déterminé et déterminé, il a rencontré des agriculteurs de la région pour apprendre à soigner et à traiter les maladies des plantes. Il a également consulté des documents sur les procédés de culture du café.

Cependant, à cette époque, les caféiers poussaient encore mal, la productivité était faible et les prix du café n'étaient pas élevés. M. Thang a donc fait des recherches et a décidé de se tourner vers la production de café biologique. Il a collaboré avec des ménages locaux pour convertir environ 29 hectares d'anciens vergers en nouvelles cultures de café, en utilisant une irrigation à l'eau propre pour garantir la sécurité et en évitant l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques. Selon M. Thang, pour une bonne croissance des arbres, il utilise des engrais microbiens et organiques, des produits biologiques, des pesticides biologiques, etc.

En 2019, la plantation de café sur les 29 hectares avait bien poussé. M. Thang a également bénéficié du soutien financier et technique du secteur agricole de la province de Lam Dong pour développer la production de café biologique. Il a ensuite fallu « planter des arbres jusqu'à la cueillette ». Le verger de café de 29 hectares du groupe d'agriculteurs dirigé par M. Thang a obtenu la certification d'agriculture biologique selon les normes vietnamiennes.

M. Bui Xuan Thang est actuellement membre de l'Association des entreprises de la province de Lam Dong. Photo : Contributeur

M. Bui Xuan Thang a déclaré que la production de café biologique offrait une productivité et une qualité élevées. Cependant, au début, la production n'était pas stable, ce qui l'a contraint à vendre ce type de café biologique aux négociants au même prix que le café ordinaire.

Sans se laisser décourager et afin d'assurer une production stable et des prix compétitifs pour le café biologique, M. Thang a exporté ses produits à travers de nombreux endroits et rencontré de nombreux partenaires et entreprises, dans la province de Lam Dong et ailleurs, pour les présenter. Après le lancement de son activité, une entreprise coréenne a accepté et signé un contrat de consommation prévoyant un prix 30 % supérieur au prix normal du café.

Depuis, la bonne nouvelle s'est répandue. À ce jour, tous les cafés biologiques issus des plantations de M. Thang sont connus et achetés par de nombreuses entreprises. Il a actuellement étendu sa zone de production en s'associant à des dizaines d'autres producteurs des communes de Xuan Truong et de Tram Hanh (région caféière de Cau Dat à Da Lat), pour une superficie totale de près de 100 hectares. En 2024, outre l'exportation vers le marché coréen, les produits seront également exportés vers le Japon, les États-Unis, le Canada, l'Italie, l'Australie, etc.

M. Nguyen Viet Dai, chef de la police de la commune de Tram Hanh, a déclaré que depuis que M. Bui Xuan Thang a mis en place le modèle de culture biologique du café en collaboration avec les agriculteurs de la région, celui-ci a permis un développement et une forte rentabilité économique. Les habitants sont toujours concentrés sur l'agriculture, contribuant ainsi à la sécurité, à l'ordre social et à la sûreté de toute la zone de production de café de Cau Dat.

De plus, cette méthode contribue à valoriser le produit, à protéger la santé humaine et l'environnement. Le modèle de collaboration entre M. Thang et la population contribue à accroître les revenus et à favoriser le développement durable de la localité.

Actuellement, M. Thang est membre de l'Association des entreprises de la province de Lam Dong et a créé une entreprise (Cau Dat Bean LLC), créant des emplois pour 10 employés officiels avec un salaire de 8 à 10 millions de VND/mois et des dizaines de travailleurs saisonniers avec un salaire de 6 à 7 millions de VND/mois.

Pour garantir la conformité du produit aux normes, l'entreprise de M. Thang organise la récolte selon une méthode sélective, en sélectionnant 100 % des fruits mûrs. Après la récolte, le café est prétraité et transféré à l'usine de transformation. L'entreprise achète actuellement du café aux ménages partenaires à un prix environ 3 000 VND/kg supérieur au prix du café traditionnel sur le marché.

Il est prévu que le 12 septembre 2024, la société Cau Dat Bean Company Limited de M. Thang ouvrira une salle d'exposition pour présenter des produits de café biologique dans la commune de Xuan Truong, ville de Da Lat, pour que les consommateurs, les partenaires et les entreprises à l'intérieur et à l'extérieur de la province puissent les visiter et les acheter.

Source : https://congthuong.vn/chang-trai-8x-len-pho-nui-da-lat-lien-ket-voi-cac-nong-ho-trong-100ha-ca-phe-huu-co-344853.html