Le gendre du Sud célèbre l'anniversaire de sa mort dans le Nord et adore un plat spécial lors du festin de Hai Phong

Ayant expérimenté à plusieurs reprises le plateau de culte ancestral dans la ville natale de sa femme à Hai Phong, le gendre originaire du Sud a été impressionné par la série de plats délicieux aux couleurs accrocheuses et à la préparation élaborée, notamment les rouleaux de printemps au crabe.

« Aujourd'hui, laissons de côté tout le chaos extérieur pour revenir à l'atmosphère chaleureuse et sacrée d'un anniversaire de décès traditionnel dans le Nord, où les valeurs culturelles et l'affection familiale sont préservées à travers chaque toit et chaque fête.

Ce n'est pas la première fois que j'ai l'occasion de vivre ce moment convivial. Mais ce qui est spécial, c'est que cette fois, j'ai l'occasion de préparer des plats typiques pour le festin d'anniversaire avec ma famille. Nguyen Le Thanh Hung (né en 1996), gendre de Hô-Chi-Minh-Ville, a présenté cet anniversaire avec enthousiasme dans la ville natale de sa femme.

Thanh Hung et sa femme prennent des photos lors d'un voyage à Hai Phong.

Hung a déclaré être né et avoir grandi à Cu Chi, la région sidérurgique. En 2022, il s'est marié et est devenu le gendre d'une Nordiste. Son épouse est Nguyen Hong Nhung, originaire de Hai Phong .

Après notre mariage, nous avons vécu et travaillé quelque temps à Hô-Chi-Minh-Ville, puis avons décidé de déménager dans le Nord. Nous avons choisi Hai Phong, la ville natale de ma femme, pour créer notre entreprise, en raison de nos impressions particulières sur cet endroit. L'une de nos plus belles expériences est sa cuisine riche et ses nombreux plats délicieux.

En particulier, après avoir participé à plusieurs reprises aux activités de culte ancestral avec la famille de ma femme, j'aime encore plus cette terre, je la considère comme ma deuxième patrie et je veux en savoir plus sur la culture indigène unique", a déclaré Hung.

Un gendre du Sud aide ses beaux-parents à préparer des plats typiques pour un festin à Hai Phong

Depuis son installation à Hai Phong, le jeune gendre a eu l'occasion de participer à de nombreuses fêtes à différentes occasions. À chaque occasion, il enregistre régulièrement des vidéos, à la fois pour préserver ses souvenirs et pour diffuser la culture unique de sa « seconde patrie ».

Hung a déclaré que le festin à Hai Phong avait été préparé avec soin. Dès la veille, la famille s'était affairée à acheter les ingrédients et à faire frire des plats comme des rouleaux de printemps, des rouleaux de crevettes frits, etc., afin de pouvoir les préparer le lendemain, ce qui leur a permis de gagner du temps.

Le festin à Hai Phong comprend généralement des plats familiers tels que du poulet bouilli, des crevettes bouillies, des rouleaux de printemps et de la soupe.

Selon ses observations, les jours d'anniversaire de décès, chez sa femme, on sert des plats familiers comme du poulet bouilli, des crevettes bouillies, des rouleaux de printemps frits et de la soupe.

Pendant la traditionnelle fête du Têt, le plateau comprend également du banh chung, du xoi et surtout du porc braisé. Ce plat est familier à de nombreuses familles de Hai Phong en hiver, car il est pratique à préparer dans le froid du Nord.

« Ces plats ne représentent pas tous les plats du Nord », a déclaré le 9X.

Chaque plat du plateau est le fruit d'une préparation minutieuse et de l'affection de chaque membre.

Le jeune gendre a également remarqué que la fête dans la ville natale de sa femme était organisée avec délicatesse et harmonie, témoignant de solennité et d'esprit traditionnel.

Les plats ont souvent un goût léger, moins sucré, moins épicé et accordent une attention particulière aux couleurs naturelles des ingrédients, comme la couleur rouge des crevettes bouillies, la couleur jaune vif du poulet, combinée aux couleurs vertes et orange des légumes et des tubercules.

« Ce qui est intéressant, c'est que chaque plateau offre un équilibre nutritionnel et gustatif, entre plats gras et légers, entre plats liquides et plats secs. Par exemple, les rouleaux de printemps, les rouleaux de crevettes à la sauce de poisson aigre-douce, accompagnés d'herbes, ou encore la soupe aux champignons et aux légumes, contribuent à réduire la sensation de satiété », a ajouté Hung.

Thanh Hung était ravi de recevoir la bénédiction après avoir servi la nourriture à la famille de sa femme.

Les rouleaux de printemps au crabe sont le plat préféré de Hung, servi sur l'autel ancestral de la maison de sa femme. Il a expliqué que ce plat ressemble aux rouleaux de printemps du Sud, mais qu'il est plus gros, riche en garniture et contient de la chair de crabe, ce qui le rend très appétissant.

Les rouleaux de printemps au crabe de Hai Phong peuvent être roulés en forme cylindrique ou allongée, mais la forme carrée est la plus populaire. Dégustés, ils sont coupés en petits morceaux et servis avec des vermicelles, de la laitue, de la pérille, des feuilles de coriandre vietnamienne… et des légumes émincés dans une sauce aigre-douce comme de la papaye, du concombre et de la carotte.

Le plateau anniversaire de décès non seulement dégage une culture culinaire unique, mais montre également le respect et le souvenir des ancêtres des descendants.

Le gendre de Hai Phong a admis que la fête de la famille de sa femme n'était pas représentative de toutes les autres fêtes du Nord. Selon les conditions et les préférences de chaque famille, chaque fête avait ses propres caractéristiques.

« À l'occasion de l'anniversaire de la mort, même si chaque famille adapte sa façon d'organiser la fête à la vie moderne, elle conserve néanmoins le sens sacré, témoignant ainsi son respect à ses ancêtres.

« C'est aussi une opportunité pour les membres de se rassembler et de se rappeler mutuellement de préserver et de développer la bonne culture traditionnelle de la nation et de la famille, devenant ainsi une partie indispensable de la vie spirituelle et culturelle du peuple vietnamien », a déclaré Hung.

Photos, vidéos : 2 Vlogs pour enfants

Le marié de Central a été surpris par l'atmosphère animée du mariage dès le petit matin dans la ville natale de sa femme, Hung Yen (ancienne province de Thai Binh), avec de nombreux plats déjà présentés sur le plateau, joliment décorés.

Source : https://vietnamnet.vn/chang-re-mien-nam-an-gio-o-bac-me-tit-1-mon-dac-san-trong-mam-co-hai-phong-2417527.html