Comment la Chine cultive son propre durian rend la Thaïlande et le Vietnam méfiants

(Dan Tri) - Après seulement quelques années, la Chine a testé avec succès la culture du durian et étendu sa superficie à des dizaines de milliers d'hectares. L'ambition de devenir autosuffisante pour ce fruit suscite la méfiance de la Thaïlande et du Vietnam.

Alors qu'elle dépensait autrefois des milliards de dollars chaque année pour importer du durian, la Chine, premier consommateur mondial de durian, change aujourd'hui discrètement la donne. Totalement dépendante de l'étranger, ce pays d'un milliard d'habitants a activement mené des recherches et expérimenté la culture du durian sur son territoire, ouvrant ainsi la voie à l'autosuffisance pour le « roi des fruits ».

Comment la Chine cultive-t-elle son propre durian ?

Selon le China Daily, la Chine a commencé à cultiver le durian dans les années 1950, dans la province de Hainan. À cette époque, les agriculteurs semaient principalement les graines directement – une méthode qui exigeait que les arbres mettent plus de dix ans à fructifier, alors que le taux de survie était très faible. Ces premières expériences n'ont guère donné les résultats escomptés.

En 2018, la province de Hainan a commencé à cultiver le durian à grande échelle. Pour accroître le taux de réussite, de nombreuses entreprises ont invité des experts thaïlandais et malaisiens du durian à partager leur expérience. Les modèles de culture ont également été adaptés aux conditions pédologiques locales, avec le soutien technique de l'Académie chinoise des sciences agricoles tropicales et de l'Académie des sciences agricoles de Hainan. Le taux de survie des cultures a ainsi atteint 98 %.

Par rapport à la Malaisie et à la Thaïlande, la ville de Sanya, principale zone de culture du durian dans la province de Hainan, en Chine, a l'avantage d'avoir des heures d'ensoleillement, mais de faibles précipitations et une répartition inégale au fil des saisons.

Pour augmenter le taux de réussite de la plantation, de nombreuses entreprises chinoises ont invité de manière proactive des experts en durian de Thaïlande et de Malaisie à partager leurs expériences (Photo : SCMP).

Pour surmonter cette difficulté, certaines entreprises chinoises ont construit de grands réservoirs et installé des systèmes d'irrigation automatique qui distribuent l'eau et les engrais avec précision. Elles combinent également désherbage manuel et mécanique et utilisent des engrais organiques pour améliorer la fertilité des sols.

De plus, dans les premiers stades de développement, chaque arbre ne conserve que 2 à 5 fruits pour concentrer les nutriments, ce qui aide l'arbre à mieux s'adapter et à améliorer la qualité des fruits plus tard.

Selon les experts, de nombreuses entreprises et agriculteurs de Hainan exploitent les ressources halieutiques marines locales pour produire de l'engrais azoté pour poissons. Cet engrais spécial permet non seulement aux durians de devenir plus dodus, mais contribue également à leur donner une saveur plus riche.

S'adressant à Xinhua, Feng Xuejie, directeur de l'Institut de recherche sur les fruits tropicaux de l'Académie des sciences agricoles de Hainan, a déclaré que l'équipe de recherche avait évalué l'adaptabilité régionale des variétés de durian et identifié des ressources génétiques potentielles.

L'institut élabore également des modèles agricoles adaptés et développe des techniques de gestion des engrais, d'irrigation, de lutte antiparasitaire et de contrôle de la croissance. Des technologies telles que le traitement des fleurs, la nouaison et l'amélioration de la qualité des fruits sont également étudiées afin d'accroître la productivité et de stabiliser la production en fonction des conditions pédologiques locales.

De nombreuses entreprises utilisent également des systèmes de surveillance intelligents pour gérer l'eau et les engrais en temps réel et déploient des drones pour surveiller et évaluer l'état de croissance des durians, selon le People's Daily.

Un développement « ultra-rapide » mais confronté à de nombreuses difficultés

Grâce au climat tropical favorable de certaines provinces du sud, ainsi qu'aux efforts de recherche et d'application des sciences et technologies, la Chine a réussi à cultiver le durian et à en récolter les fruits. La province de Hainan, en particulier, s'est imposée comme un centre de production grâce à ses conditions climatiques particulières, propices à cette culture.

La saison de récolte du durian à Hainan s'étend généralement de fin juin à début juillet. Les principales variétés sont le Monthong, le Musang King, le Kanyao et, en petite quantité, le durian à prunellier. Le durian chinois a l'avantage de mûrir naturellement, d'éviter un long transport, d'avoir une chair épaisse, sucrée et moins odorante que le durian importé.

Le durian de Hainan a l'avantage d'être naturellement mûr, avec une chair épaisse et sucrée et une odeur moins forte que le durian importé (Photo : CCTV).

En 2023, environ 1 400 acres (567 ha) de durian dans la ville de Sanya commenceront à être récoltés, produisant environ 50 tonnes - marquant la première récolte à grande échelle de durian domestique en Chine.

D'ici 2024, la superficie cultivée en durians à Hainan atteindra environ 1 619 hectares, avec une production estimée à 260 tonnes. Cette année, la production nationale de durians en Chine devrait atteindre près de 2 000 tonnes, avec une superficie plantée de près de 20 000 hectares, selon Sohu.

L'industrie chinoise du durian connaît une forte croissance grâce à une recherche systématique et à des investissements synchrones, formant progressivement une chaîne de valeur complète allant de la culture, de la transformation, de la conservation au transport et à la consommation.

Depuis 2022, la province de Hainan a lancé un plan visant à faire du durian une industrie locale clé. Le gouvernement provincial s'est engagé à apporter un soutien complet, allant de la recherche scientifique à l'attraction de talents, en passant par la création de conditions favorables pour les terres et la fourniture d'informations météorologiques aux agriculteurs.

Parallèlement, la province encourage le développement de normes locales de culture du durian et le développement de marques de produits. D'ici 2026, la superficie totale de culture du durian dans le pays devrait atteindre 100 000 acres (soit 40 470 hectares).

Durian chinois vendu dans les magasins d'alimentation (Photo : Xinhua).

Afin de développer des variétés de durian adaptées au climat de Hainan, l'Institut de recherche sur les fruits de l'Académie des sciences agricoles de Hainan collecte activement des ressources génétiques de durian de haute qualité dans le pays et à l'étranger.

À ce jour, l'unité a collecté plus de 60 variétés de durians provenant de Malaisie, de Thaïlande, du Vietnam et de plusieurs autres pays. « Nous appliquons des techniques d'hybridation et de mutation par radiation pour sélectionner de nouvelles variétés présentant une bonne résistance et une qualité élevée », a déclaré le directeur adjoint de l'Institut de recherche fruitière.

Malgré les progrès technologiques, la filière du durian à Hainan reste confrontée à de nombreuses difficultés. Sa culture exige une technologie de pointe et des soins attentifs, et certains agriculteurs manquent encore d'expérience, ce qui rend la productivité instable.

De plus, de nombreux problèmes techniques restent à résoudre, tels que la lutte antiparasitaire, la pollinisation artificielle, la nouaison et la conservation après récolte. De plus, la superficie et la production de durian chinois restent limitées, ce qui explique son prix de vente toujours supérieur à celui du durian importé.

Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/cach-trung-quoc-tu-trong-sau-rieng-khien-thai-lan-viet-nam-phai-de-chung-20250730025626506.htm