Ingrédients pour la préparation
Épaule fraîche croustillante : 200 à 300 grammes
Pages Jaunes : 3
Champignons shiitake, champignons oreilles de bois, oignons, germes de soja, carottes, coriandre, vermicelles, oignons verts hachés
Huile de cuisson : 2 cuillères à café
Commençons à préparer de délicieux rouleaux de printemps et à faire frire de délicieux rouleaux de printemps comme indiqué ci-dessous.
Comment préparer de délicieux rouleaux de printemps et les faire frire avec une friteuse à air
Étape 1 : Préparez une délicieuse garniture pour rouleaux de printemps
Pour éviter que la garniture ne sèche lors de la cuisson des rouleaux de printemps à la friteuse à air, le secret est de mélanger 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson à la garniture de légumes et de champignons. Mélangez ensuite le tout à la viande et aux œufs. Pour la viande hachée, utilisez de l'épaule pour les rouleaux de printemps : elle sera croustillante et aura la texture moelleuse et grasse de la viande.
Pour parfumer davantage les rouleaux de printemps, vous pouvez ajouter des oignons verts, des oignons et de la coriandre. Vous pouvez également ajouter des vertus du soja pour un résultat encore plus savoureux.
Ingrédients pour préparer une délicieuse garniture pour rouleaux de printemps.
Pour éviter que la garniture ne sèche lors de la friture des rouleaux de printemps dans une friteuse à air, le secret est de mélanger 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans la garniture aux légumes et aux champignons.
Astuce : Pour éviter que les rouleaux de printemps ne soient trop liquides, vous pouvez d'abord mélanger le jaune d'œuf (jeter le blanc d'œuf) avec la viande hachée, puis mélanger avec les légumes et les champignons.
Étape 2 : Enveloppez les rouleaux de printemps sensiblement et joliment
Pour rouler 10 rouleaux de printemps proportionnellement, placez une feuille de papier au milieu et roulez les rouleaux. La feuille de papier permet de les former plus simultanément et de les garder croustillants plus longtemps.
Pour envelopper sensiblement 10 rouleaux de printemps, placez une feuille de papier pour rouleaux de printemps au milieu et roulez les rouleaux de printemps.
L'emballage des rouleaux de printemps permet de façonner les rouleaux de printemps de manière plus uniforme et permet également aux rouleaux de printemps de rester croustillants plus longtemps.
Étape 3 : Faire frire les rouleaux de printemps
Préchauffez d'abord la friteuse à 200 °C pendant 5 minutes. Vaporisez ensuite un peu d'huile de cuisson sur un gant en plastique jetable et appliquez-la simultanément sur chaque rouleau de printemps afin qu'ils soient brillants de tous les côtés. Pour des rouleaux de printemps croustillants, faites-les frire à feu vif, à 200 °C, pendant 15 à 20 minutes (selon le type de cocotte).
Le lot fini de rouleaux de printemps frits avec une friteuse à air a une belle couleur dorée uniforme, brillante et ronde, non aplatie, cassée ou brûlée en noir s'il est trop cuit comme lorsqu'il est frit avec un poêle ordinaire.
Une fois cuits à la friteuse à air, les rouleaux de printemps sont dorés, brillants et ronds. Ils ne sont ni plats, ni cassés, ni brûlés s'ils sont trop cuits, contrairement à un poêle classique. Coupez les rouleaux de printemps au fur et à mesure de leur dégustation pour qu'ils restent chauds et croustillants plus longtemps.
Étape 4 : Préparez une délicieuse sauce pour rouleaux de printemps
Commencez par saler la salade, y compris les carottes et les concombres coupés en petits morceaux. Émincez l'oignon, mélangez bien avec le sel, le sucre et le citron, puis réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure. Égouttez ensuite l'eau et conservez la salade.
Bol de sauce pour rouleaux de printemps terminé.
Ajoutez 1/2 bol d'eau dans la cocotte, ajoutez le sucre, la sauce de poisson et quelques tranches d'ananas, puis laissez mijoter 10 minutes. Filtrez ensuite la pulpe d'ananas et laissez refroidir la sauce de poisson. Ajoutez le jus de citron, salez et sucrez à votre goût. Ajoutez la salade préparée dans le bol de sauce de poisson. Enfin, hachez l'ail et le piment, ajoutez-les au bol et poivrez pour parfumer.
Bonne chance et amusez-vous bien !
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm
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