Comment préparer une soupe sucrée aux haricots rouges pour le festival Qixi selon les experts culinaires

Lors du festival Qixi, les jeunes dégustent une soupe sucrée aux haricots rouges pour implorer l'amour. Voici comment préparer cette soupe sucrée selon des experts culinaires.

La raison pour laquelle nous mangeons de la bouillie de haricots rouges lors du festival Qixi

Lors de la fête de Qixi, les jeunes sont ravis de déguster une soupe sucrée aux haricots rouges pour prier pour l'amour. Selon la légende, si les célibataires mangent des haricots rouges lors de la fête de Qixi, ils trouveront bientôt l'âme sœur. Ceux qui sont en couple et mangent des haricots rouges ce jour-là entretiendront leur amour et leur lien pour la vie.

De plus, cette coutume découle également du concept selon lequel les haricots rouges sont un aliment porte-bonheur. Le rouge symbolise la bonté, la joie, le bonheur et la fortune.

Illustration : Do Vy Anh

L'expert en Feng Shui Linh Quang a un jour déclaré que les haricots rouges sont non seulement nutritifs mais aussi un élément Feng Shui.

En Feng Shui, les haricots rouges ont une belle couleur rouge foncé, symbole de chance. Cette couleur aide à attirer la fortune et à dissiper la tristesse. Cependant, l'efficacité de l'utilisation des haricots rouges dépend des efforts, du destin et des conditions de vie de chacun.

De nos jours, de nombreux jeunes ne croient plus à la légende selon laquelle manger une soupe sucrée aux haricots rouges lors du festival Qixi les aiderait à éviter le célibat. Pourtant, ils perpétuent cette habitude pour transmettre leur beauté culturelle.

Comment préparer un dessert aux haricots rouges selon les experts culinaires

Sur sa page personnelle de réseautage social, l'experte culinaire Nguyen Dzoan Cam Van explique comment préparer une soupe sucrée aux haricots rouges pour le festival Qixi de manière traditionnelle et simple, avec comme principaux ingrédients des haricots rouges et du sucre.

Une fois le thé terminé, les grains seront très mous, mais pas gonflés. Photo prise à nouveau.

Avant la cuisson, les haricots rouges doivent être lavés, débarrassés des grains cassés ou véreux, puis trempés dans l'eau pendant 30 minutes à 1 heure.

Une fois les haricots gonflés, ajoutez-les à la casserole et faites-les cuire à feu moyen. Pendant ce temps, placez des baguettes sur l'ouverture de la casserole avant de la couvrir pour éviter tout débordement.

Lorsque la casserole de haricots bout pendant environ 15 minutes, retirez les baguettes, couvrez et éteignez le feu. Attendez environ 1 heure, ajoutez de l'eau et portez à nouveau à ébullition.

Répétez cette étape 3 fois. Selon l'expert Dzoan Cam Van, cette méthode de cuisson rend les haricots tendres, mais sans les faire gonfler.

Ajoutez ensuite le sucre, remuez bien et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que la soupe sucrée soit suffisamment sucrée. Au moment de déguster, prélevez simplement la soupe sucrée et utilisez-la directement.

« Voici comment déguster le chè chaud. Les jours de pluie, c'est délicieux », a expliqué l'expert culinaire Dzoãn Cẩm Vân.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-dau-do-cho-le-that-tich-chuan-theo-chuyen-gia-am-thuc-172250828112400272.htm