Quel type de poisson est le « poisson riche » élevé avec succès dans une commune de Lao Cai, et d’où vient-il ?

Il y a huit ans, la famille de M. Hoang Van Xo, du village de Tri Trong, était l'une des deux premières familles de la commune de Phuc Khanh, district de Bao Yen (province de Lao Cai ) à avoir courageusement ramené des esturgeons chez eux pour un élevage expérimental.

Avant cela, pour se préparer à amener les poissons « riches » pour l'élevage expérimental, M. Xo est allé directement apprendre les connaissances et les techniques d'élevage de poissons d'eau froide auprès de ménages ayant de l'expérience dans l'élevage d'esturgeons dans la ville de Sa Pa et le district de Bat Xat.

Une fois qu'il a maîtrisé la technique d'élevage de poissons d'eau froide, il a soigneusement étudié le terrain et consulté des experts pour investir dans une ferme scientifique et professionnelle.

Il a construit un système de 4 tuyaux indépendants conduisant l'eau vers 4 réservoirs ronds standards.

Par prudence, lors de la première récolte, il n'a testé l'élevage que d'un seul bassin contenant plus de 100 alevins d'esturgeons.

Après une période d'essai d'élevage d'esturgeons, il a constaté que ce poisson de spécialité était bien adapté à la source d'eau et au climat locaux. Il a donc investi en toute confiance dans l'agrandissement de l'aquarium d'élevage.

Actuellement, avec 4 bassins d'élevage d'esturgeons en continu, la famille de M. Xo fournit au marché plus de 5 tonnes d'esturgeons commerciaux chaque année, réalisant un bénéfice de plus de 200 millions de VND.

L'élevage de « poissons riches » - l'élevage d'esturgeons, un poisson de spécialité - a aidé de nombreux ménages agricoles de la commune de Phuc Khanh (district de Bao Yen, province de Lao Cai) à avoir de meilleurs revenus.

Selon M. Xo, il est nécessaire de se concentrer sur la prévention des maladies de l'esturgeon pendant les changements de saison, surtout après la pluie, l'eau du réservoir est souvent trouble, à ce moment-là, il est nécessaire de baisser rapidement le niveau d'eau dans le réservoir, de nettoyer et de changer l'eau.

Parallèlement, M. Xo réalise des bains de sel pour contrôler les parasites et prévenir les maladies des esturgeons élevés en bassin.

Après six années d'élevage d'esturgeons, les cinq bassins de la famille de M. Ly Van Ben, dans le village de Tri Trong, sont stabilisés. Grâce à une application rigoureuse des techniques d'élevage et d'entretien, et à la garantie de sources d'eau, les poissons ont bien grandi, générant un bon revenu pour la famille.

Selon M. Ben, l'esturgeon est appelé le poisson des « riches » car le coût d'investissement est élevé, les techniques d'entretien sont strictes et les emplacements avec des sources d'eau appropriées sont limités, donc peu de gens ont les conditions pour les élever.

La ferme familiale de M. Ben a conçu les bassins en forme d'échelle pour exploiter l'eau du bassin supérieur qui s'écoule vers le bassin inférieur. Les alevins sont importés d'établissements réputés de Sa Pa.

D'après mon expérience personnelle, lors du transport des poissons depuis l'établissement d'élevage, il laisse les poissons s'habituer à l'environnement dans un petit aquarium, puis les déplace vers des aquariums plus grands pour l'élevage commercial.

« En été, les ressources en eau sont limitées. Pour une bonne croissance des poissons, il est donc nécessaire d'ajuster proactivement la quantité d'eau et la densité de peuplement, et d'utiliser des aérateurs lorsque la chaleur dure longtemps. Pendant la saison des pluies, il est important de vérifier les conduites d'eau, d'éviter que des déchets ne les obstruent et de nettoyer le bassin immédiatement après la pluie pour éliminer l'eau sale », a expliqué M. Ben au sujet de son expérience d'élevage d'esturgeons.

L'esturgeon a une valeur nutritionnelle élevée, est facile à transformer en de nombreux plats délicieux et est populaire auprès des consommateurs.

L'élevage d'esturgeons nécessite une technologie de pointe et un capital d'investissement important (de quelques dizaines à plusieurs centaines de millions de VND), mais la valeur économique est plusieurs fois supérieure à celle des autres espèces d'élevage de la localité ; le marché de consommation est large (à l'intérieur et à l'extérieur de la province).

Actuellement, les esturgeons commerciaux sont élevés pendant 12 à 15 mois. Lorsque leur poids atteint 2 à 2,5 kg ou plus, ils peuvent être vendus. Le prix de vente moyen est de 180 000 à 190 000 VND/kg (au bassin).

Selon les calculs des gens, le coût de production d'un esturgeon est de 170 000 à 200 000 VND, le prix de vente est de 360 ​​000 à 380 000 VND/poisson, l'éleveur gagne près de la moitié du bénéfice.

En raison des avantages du terrain, des ressources en eau et du climat frais toute l'année, certains villages des hautes terres de la commune de Phuc Khanh sont adaptés à l'élevage d'espèces de poissons d'eau froide.

Actuellement, dans la commune de Phuc Khanh, district de Bao Yen (province de Lao Cai), 31 ménages possèdent 89 bassins d'élevage d'esturgeons (chacun contenant de 500 à 700 poissons), principalement concentrés dans les villages de Tri Trong, Tri Ngoai et Lang Nu. Les ménages développent l'élevage d'esturgeons principalement sur des terres agricoles peu productives.

Le gouvernement local coordonne ses efforts avec les départements fonctionnels du district pour continuer à mettre en place des politiques visant à soutenir les éleveurs de ce poisson de spécialité, et en même temps à encourager les ménages à créer des coopératives d'élevage d'esturgeons afin de lier étroitement la production et la consommation de produits.

L'esturgeon est un genre de poisson dont le nom scientifique est Acipenser et qui compte 21 espèces connues. C'est l'un des plus anciens genres de poissons encore existants, originaire des eaux d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord.

Source : https://danviet.vn/ca-nha-giau-dang-nuoi-thanh-cong-o-mot-xa-cua-lao-cai-thuc-ra-la-loai-ca-gi-xuat-xu-tu-dau-20240707124147903.htm