L'odeur des pattes de poulet se retrouve dans le congélateur de la cuisine de l'entreprise qui fournit les repas à l'école primaire de Phu Huu, dans la ville de Thu Duc.
Le 27 octobre à midi, en réponse aux journalistes au sujet d'un clip sur les réseaux sociaux accusant la cuisine fournissant des repas aux élèves internes de la ville de Thu Duc de stocker de la nourriture avariée avec de la nourriture pour les élèves dans le congélateur, des pattes de poulet congelées sans viande, des saucisses pré-tranchées malodorantes d'âge inconnu..., M. Phan Thanh Phai, directeur de l'école primaire de Phu Huu, quartier de Phu Huu, ville de Thu Duc, a déclaré que cet incident « affecte la réputation et l'honneur de l'école et m'a rendu très fatigué et stressé ces derniers jours ».
M. Phan Thanh Phai a déclaré que les images de pattes et de cuisses de poulet pourries, de saucisses tranchées, etc., visibles sur les réseaux sociaux et conservées au congélateur, ont été filmées par des parents dans la cuisine de l'entreprise qui fournit les repas de l'école. Or, l'école ne dispose pas de cuisine sur le campus. Les parents faisaient partie de l'équipe d'inspection de l'école et de l'association de parents d'élèves qui ont inspecté l'entreprise de restauration susmentionnée le 25 octobre 2023.
Les saucisses tranchées sont restées au congélateur pendant on ne sait combien de temps.
Dès qu'ils ont découvert la nourriture avariée dans le congélateur, les parents ont invité M. Phai à venir constater la situation. On leur a expliqué que les pattes de poulet, les saucisses, etc., étaient des aliments préparés pour les employés de l'entreprise, mais qu'après cuisson, ils les conservaient dans le même congélateur que les repas des élèves. Or, le menu des élèves de début d'année ne comprenait pas de pattes de poulet. M. Phai a immédiatement indiqué que l'endroit où la nourriture des élèves était conservée devait être réservé aux élèves et a demandé que la cuisine ne conserve pas de nourriture destinée aux employés de cette manière.
Un clip accusant la cuisine de l'école de Thu Duc : vérifier et gérer
Le 25 octobre à midi, nous avons inspecté la cuisine du traiteur et constaté que j'avais cessé de servir les repas des élèves le lendemain (26 octobre) pour gérer la situation. Le 26 octobre à 17 heures, nous avons organisé une réunion avec l'ensemble de l'école, à laquelle ont participé plus de 50 parents, afin de discuter de la gestion de cet incident. Le traiteur a fourni des explications par écrit et s'est excusé, mais les parents n'ont pas accepté. Ils ont accepté de résilier le contrat de fourniture de repas aux élèves avec ce traiteur. Ils n'ont pas été rassurés lorsqu'ils ont vu des aliments dangereux être placés avec les repas des élèves. C'était dangereux. Nous avons accepté », a déclaré M. Phan Thanh Phai.
Les élèves de l'école primaire de Phu Huu, dans la ville de Thu Duc, ne mangeront pas à l'école à partir du 26 octobre jusqu'à ce qu'un nouveau fournisseur de nourriture sûre soit trouvé.
Le directeur de l'école primaire de Phu Huu a déclaré que l'entreprise fournissant les repas aux élèves internes avait signé un contrat avec l'école depuis de nombreuses années. L'entreprise fournissait des repas non seulement à cette école, mais aussi à de nombreuses autres.
« Tout au long de l'année, nous effectuons plusieurs inspections régulières et inopinées des unités de restauration. L'équipe d'inspection est toujours composée de représentants des parents », a déclaré M. Phai.
Ce matin, 27 octobre, le Département de l'Éducation et de la Formation de la ville de Thu Duc, à Hô-Chi-Minh-Ville, a tenu une réunion d'urgence sur la sécurité et l'hygiène alimentaires dans les cuisines des internats. M. Phan Thanh Phai, présent, a signalé l'incident. Il a indiqué que la solution proposée par l'école dans les prochains jours était de collaborer avec le conseil des parents d'élèves pour trouver et voter à la majorité des voix un fournisseur de repas d'internat réputé, doté d'un statut juridique complet et des conditions requises pour continuer à fournir des repas aux élèves. Dans le cadre de ce processus, l'école sollicitera également l'aide de professionnels médicaux et professionnels du Département de l'Éducation et de la Formation de la ville de Thu Duc afin de vérifier la capacité de l'entreprise.
M. Phan Thanh Phai a déclaré qu'il était très stressé et fatigué ces derniers jours.
Aperçu rapide 20h : Aperçu de l'affaire de cuisine accusée à Thu Duc
L'entreprise fournissant les repas mentionnés ci-dessus est située dans le quartier de Long Thanh My, dans la ville de Thu Duc, à Hô-Chi-Minh-Ville. Cet après-midi, le 27 octobre, les journalistes du journal Thanh Nien ont contacté à plusieurs reprises le représentant de l'entreprise au sujet des problèmes mentionnés, mais sans obtenir de réponse.
Selon le communiqué officiel n° 555 du Comité populaire de la ville de Thu Duc, Ho Chi Minh-Ville, publié au début de la nouvelle année scolaire 2023-2024, tout au long de cette année scolaire, la ville de Thu Duc inspectera le respect de la loi dans le domaine de la sécurité alimentaire pour les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration dans les écoles de la ville.
En plus de l'inspection des cuisines collectives, des cantines scolaires et des fournisseurs de repas scolaires, les établissements qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire telle que publiée dans les médias et les établissements ayant des plaintes concernant la sécurité alimentaire sont également soumis à une inspection, selon le communiqué officiel 555.
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