Le médecin spécialiste 2 Nguyen Thi Diem Huong, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Ho Chi Minh-Ville - Établissement 3, a déclaré que bien que les facteurs génétiques soient la cause de l'insuffisance rénale survenant avant l'âge de 50 ans, on estime actuellement que plus de 24 % des cas de maladie rénale chronique dans les pays industrialisés développés peuvent être dus à des facteurs nutritionnels.
« Ce que vous mangez et buvez a un impact direct sur votre santé. Un bon contrôle de la tension artérielle et du diabète peut contribuer à prévenir la progression de l'insuffisance rénale. Les patients doivent se reposer, pratiquer une activité physique légère et raisonnable pour éviter la fatigue et dormir suffisamment. De bonnes habitudes de vie contribueront grandement au traitement de l'insuffisance rénale », a expliqué le Dr Huong.
Choisissez des aliments faibles en sel et en sodium
Pour contrôler la pression artérielle et réduire la charge sur le cœur et les reins, le Dr Huong recommande aux patients de choisir des aliments pauvres en sel et en sodium.
Votre alimentation devrait contenir moins de 2 300 mg de sodium par jour (l'équivalent d'une cuillère à café rase de sel). Privilégiez les aliments frais, car les aliments emballés contiennent souvent du sel ajouté. N'ajoutez pas de sel en cuisinant ou en mangeant. N'utilisez pas d'épices ni de légumes contenant du sel. Vérifiez la quantité de sel indiquée dans la liste des ingrédients des aliments emballés. Une teneur en sel ≥ 20 %/jour indique une teneur élevée en sel.
Mangez la bonne quantité et le bon type de protéines
Une consommation importante de protéines animales peut entraîner une perte supplémentaire de néphrons (unités structurelles et fonctionnelles des reins) en raison de lésions des capillaires glomérulaires. Une consommation adéquate de protéines peut contribuer à protéger les reins et à ralentir la progression de la maladie rénale.
En utilisant la bonne quantité de protéines, une quantité excessive peut avoir des effets néfastes sur la fonction rénale, mais une quantité insuffisante peut entraîner une malnutrition, une atrophie musculaire et organique et un déclin de la santé.
Les protéines peuvent être d'origine animale (viande, poisson, lait, œufs) ou végétale (haricots, graines, tubercules, etc.). Le type de protéines utilisé doit contenir de nombreux acides aminés essentiels. Les protéines animales et le lait en contiennent suffisamment, voire plus, que les protéines végétales. Cependant, les protéines animales (hors poisson) contiennent beaucoup de phosphore et de graisses saturées, qui sont néfastes pour les reins et le cœur.
Les protéines peuvent être d’origine animale (comme la viande, le poisson, le lait, les œufs) ou d’origine végétale (comme les haricots, les graines, les tubercules, etc.).
« L'apport quotidien en protéines pour les patients atteints d'insuffisance rénale non dialysés est de 0,8 gramme de protéines par kg de poids corporel. Par exemple, pour une personne de 50 kg, l'apport quotidien en protéines est de : 0,8 x 50 = 40 grammes de protéines par jour. Pour les personnes dialysées régulièrement, l'apport quotidien en protéines est de 1,2 gramme par kg de poids corporel afin de compenser la perte de protéines pendant la dialyse », a analysé le Dr Huong.
Choisir des aliments bons pour le cœur
Évitez les aliments brûlés. Utilisez des huiles végétales, notamment de soja et d'olive, pour la friture. Évitez les graisses animales. Retirez le gras et la peau des viandes (bœuf, porc, poulet, canard, etc.). Parmi les aliments bons pour le cœur, on trouve : le poisson, les haricots, les noix, les légumes, la viande maigre, le yaourt et le lait écrémé.
Choisissez des aliments pauvres en phosphore
De nombreux aliments emballés, dont le lait, sont riches en phosphore. Vérifiez l'étiquette pour connaître la composition de chaque aliment. Privilégiez les aliments pauvres en phosphore pour protéger vos os et vos vaisseaux sanguins. Parmi les aliments pauvres en phosphore, on trouve les légumes frais, les fruits, le pain, les pâtes, le riz et les céréales.
Les aliments riches en phosphore doivent être limités comme la viande, la volaille, le poisson, le lait, les haricots, les graines...
Choisissez des légumes et des fruits frais plutôt que des aliments emballés qui sont souvent chargés de sel.
Choisissez des aliments pauvres en potassium
Choisissez des aliments riches en potassium pour favoriser le bon fonctionnement du système nerveux, du cœur et des muscles. Les substituts de sel peuvent contenir de grandes quantités de potassium. Parmi les aliments pauvres en potassium, on trouve les pommes, les pêches, les carottes, les haricots verts, le pain blanc, les nouilles, le riz blanc, le riz cuit et les céréales. Parmi les aliments riches en potassium, on trouve les oranges, les bananes, les pommes de terre, les tomates, le riz complet, le lait, etc.
Découvrez le régime sain DASH
Le régime DASH est une méthode alimentaire scientifique destinée aux personnes souhaitant prévenir ou traiter l'hypertension artérielle et réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Il est également considéré comme adapté aux personnes souffrant d'insuffisance rénale et de maladies apparentées. Il comprend une grande quantité de fruits et de légumes, ainsi que des produits laitiers allégés et une faible teneur en protéines animales.
Buvez suffisamment d'eau, ne buvez pas trop
Les personnes souffrant d'insuffisance rénale doivent boire suffisamment d'eau, mais sans excès. En effet, les reins endommagés ne peuvent pas excréter plus de liquide normalement. Un excès de liquide dans l'organisme peut être dangereux, entraînant des difficultés à contrôler la tension artérielle, des œdèmes et une insuffisance cardiaque.
Selon le stade de votre maladie rénale et votre traitement, votre médecin pourra vous demander de limiter ou de réduire votre consommation quotidienne de liquide. Buvez de l'eau par petites gorgées ou dans des verres pour contrôler votre consommation.
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