L'artichaut refroidit le foie et réduit la chaleur

L'artichaut contient deux ingrédients actifs importants, la cynarine et la silymarine, qui aident à restaurer la fonction hépatique et se trouvent en abondance dans les racines, les tiges, les feuilles et les fleurs.

Le 19 mai, le Dr Huynh Tan Vu, de la Faculté de médecine traditionnelle de l'Université de médecine et de pharmacie de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que l'artichaut est considéré comme un « médicament miracle » pour le foie avec la capacité de nettoyer les toxines.

De plus, l'artichaut contient également de l'inuline, de l'inulinase, du tanin, des sels organiques de métaux potassium, calcium, magnésium, sodium, qui ont pour effet de réduire le cholestérol et l'urée dans le sang, de créer de la bile, d'augmenter la sécrétion biliaire, diurétique, souvent utilisé comme médicament pour éliminer la bile, éliminer la miction, traiter les maladies du foie et des reins.

Des expériences sur des animaux et des humains ont montré que l'artichaut stimule le foie et la vésicule biliaire, prévient les calculs biliaires, prévient l'hépatopathie et réduit les lipides sanguins. Pour prévenir l'hépatopathie, la présence simultanée de cynarine, de sels minéraux et de lactone sesquiterpénique favorise la régénération des cellules hépatiques. Ainsi, les personnes souffrant d'hépatite virale, d'hépatopathie due à la prise de nombreux médicaments nocifs, d'hyperlipidémie et de troubles digestifs dus à un manque d'acides biliaires devraient consommer de l'artichaut.

Bien que son apport énergétique soit très faible (40-50 kcal) et pauvre en graisses et en protéines, l'artichaut est riche en vitamines et minéraux tels que le potassium, le phosphore, le calcium, le sodium, le soufre et le magnésium, particulièrement adaptés aux personnes diabétiques. Les fleurs aident également à éliminer les toxines chez les personnes souffrant de troubles digestifs dus à une consommation excessive d'alcool.

Boisson à l'artichaut rouge. Photo : Health Care

Selon la médecine orientale, les feuilles d'artichaut ont un goût amer. Les parties utilisées sont les feuilles et les fleurs d'artichaut fraîches ou séchées. Elles peuvent être bouillies ou préparées en extrait liquide, à raison de 2 à 10 g de feuilles séchées par jour.

Les fleurs d'artichaut sont bouillies dans de l'eau pour être bues, utilisées fraîches (10-20 g) ou séchées (5-10 g) en cas de douleurs au foie, de douleurs à l'estomac, d'indigestion, de faible production de lait chez les femmes en post-partum, de diabète, de goutte, de rhumatismes et de faiblesse physique.

Cependant, les gens doivent l'utiliser avec modération, car s'il est utilisé de manière excessive, cela entraînera des complications telles que des lésions hépatiques, des spasmes des muscles lisses du système digestif, des ballonnements et de la fatigue corporelle.

Thuy Quynh

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