Menu rafraîchissant efficace lors des journées chaudes

nắng nóng - Ảnh 1. — Le jus d'orange est également une boisson rafraîchissante lors des journées chaudes - Photo : THUY DUONG

La Station hydrométéorologique du Sud a annoncé que les derniers jours du mois à Ho-Chi-Minh-Ville et dans le Sud seraient très chauds, avec des températures élevées et une chaleur généralisée. Alors, que manger pour se rafraîchir pendant ces journées caniculaires ?

Le docteur CKII Ngo Thi Bach Yen, chef de l'unité de traitement et de soins de la peau, département d'examen (Hôpital de médecine traditionnelle d'Ho Chi Minh-Ville) - a déclaré que lors des journées chaudes, la température corporelle a tendance à augmenter en fonction de la température et de l'humidité de l'environnement, ce qui entraîne un risque de dommages aux organes importants, en particulier au cerveau.

L'alimentation est donc essentielle, surtout pour les personnes atteintes de maladies chroniques. Des facteurs tels que l'obésité, la fièvre, la déshydratation, les maladies cardiaques, la consommation d'alcool et certains médicaments sur ordonnance augmentent le risque de déshydratation et de coup de chaleur, qui peuvent entraîner de graves conséquences.

Les vagues de chaleur prolongées peuvent facilement provoquer déshydratation et fatigue. Choisir des aliments qui rafraîchissent, détoxifient et hydratent le corps devient un facteur important pour maintenir la santé et la vigilance.

Par temps chaud, privilégiez les aliments faciles à digérer. Privilégiez les sandwichs aux légumes, les soupes froides, les fruits frais et le poisson. Évitez les aliments épicés, frits, gras et salés.

Buvez 2 litres d'eau par jour. Évitez les boissons alcoolisées, caféinées, sucrées et gazeuses, et privilégiez les tisanes, les jus de fruits et le lait écrémé.

L'un des moyens les plus simples de réduire la température corporelle est de consommer des fruits et légumes riches en eau. Les fruits frais apportent non seulement des vitamines, mais contribuent également à rafraîchir le corps. Évitez les fruits secs et les aliments riches en sucre.

La pastèque, le concombre, l'orange, le pamplemousse et le pitaya sont des fruits riches en eau, en vitamine C et en antioxydants qui apportent à rafraîchir l'organisme et à renforcer sa résistance. De plus, des légumes comme l'hydrocotyle, la menthe poivrée, l'épinard de Malabar et le jute sont également très efficaces pour rafraîchir, hydrater et favoriser la digestion.

Par temps chaud, le corps est sujet à la déshydratation et à la perte d'électrolytes. Des aliments comme l'eau de coco, le yaourt, le thé aux haricots verts et le thé aux haricots verts et au tapioca sont d'excellents choix pour se réhydrater et reconstituer ses minéraux.

L'eau de coco est riche en potassium et en sodium, ce qui aide l'organisme à récupérer rapidement la chaleur après une vague de vague. Le yaourt apporte des probiotiques qui contribuent à améliorer le système digestif et à apaiser l'organisme. La soupe sucrée aux haricots mungo, notamment, est un plat rafraîchissant pour le foie et anti-chaleur, très populaire en été.

Les tisanes telles que le thé d'artichaut, le thé vert, le thé à la camomille, le thé à la soie de maïs, etc. ont toutes un effet rafraîchissant, identifient le foie à se détoxifier et augmentent la circulation sanguine.

Les soupes rafraîchissantes telles que la soupe à la courge, la soupe aigre, la soupe à l'hydrocotyle, la soupe aux épinards de Malabar au crabe, la soupe aux graines de coix... sont toutes faciles à digérer, hydratent, permettent de refroidir le foie, renforcent le taux, réduisant ainsi la fatigue due à la chaleur et refroidissent efficacement le corps.

De plus, les desserts tels que le dessert aux haricots verts, le dessert aux grains de lotus, le dessert à l'amidon de tapioca, l'eau aux haricots noirs grillés, etc. fournissent non seulement des fibres, mais fournissent également à apaiser le corps et à se rafraîchir lors des journées chaudes.

Quelle est l'alimentation des enfants et des personnes âgées lors des journées chaudes ?

Le système de thermorégulation des enfants n'est pas encore complètement développé ; ils sont donc sujets à la déshydratation et aux coups de chaleur par temps chaud. Les parents devraient donner à leurs enfants des aliments riches en eau, comme des fruits, des légumes verts, du porridge léger et des smoothies aux fruits. Limitez les aliments gras et épicés pour protéger leur système digestif. Évitez particulièrement les boissons gazeuses et encouragez les enfants à boire suffisamment d'eau.

Les personnes âgées sont sujettes à la déshydratation sans s'en rendre compte, il est donc important de veiller à ce qu'elles boivent suffisamment de 1,5 à 2 litres d'eau par jour, en particulier de l'eau filtrée, des jus de fruits ou des tisanes.

Étant donné que le système digestif des personnes âgées n'est peut-être pas aussi pour qu'avant, il est nécessaire de privilégier les aliments faciles à digérer tels que la soupe aux légumes, la bouillie et le yaourt.

Les fruits frais comme la pastèque, les oranges et les légumes verts sont bons pour les personnes âgées, car ils fournissent des vitamines et des minéraux et fournissent le corps à se refroidir.

Les personnes âgées devraient limiter les aliments riches en protéines et en matières grasses, car elles sont difficiles à digérer et peuvent créer une chaleur supplémentaire dans le corps.

L'alcool et les boissons contenant de la caféine comme le café et le thé peuvent déshydrater le corps et doivent donc être évités pendant l'été.

Qu'il s'agisse d'enfants ou de personnes âgées, il est nécessaire de contrôler les pièces de nourriture pour éviter de trop manger, aider le corps à digérer facilement et ne pas créer trop de chaleur en été.

THUY DUONG

Source : https://tuoitre.vn/thuc-don-giai-nhet-hieu-qua-trong-nhung-ngay-nang-nong-20250325151422432.htm